Görünüm: Weheartit Geçen yüzyılın Rus aşçıları arasında çorbalar hakkında birçok fikir ayrılıkları vardı. Bazıları, "çorbalar sofra zevklerimizi yok eden barbarlar, çorbanın akşam yemeğinin önsözü olduğunu ve iyi bir kompozisyonun bir önsöze ihtiyaç duymadığını" söyledi. Diğerleri ise şu argümanlardan alıntılardı: “Akşam yemeği için çorba bir binanın cephesi ile aynıdır, her zaman bir çizgi roman operasının ortaya çıkışı arsasını açıklamak zorunda olduğu için akşam yemeği hakkında doğru bir fikir vermek için düşünülmelidir.” Hatırlıyorsanız, Yaroslav Hasek Avusturyalı bir prensin nasıl köylü çocukları için çorba pişirmeye karar verdiğine dair komik bir hikaye. Bunun için Viyana'dan bir kamp mutfak bile yazdı. Ve tüm bu fikir, çorba tenceresinde sarhoş bir topluluk muhafızı botlarıyla sona erdi. Bu arada, çorbaların tadı hala büyük ölçüde üzerinde pişirildikleri et suyunun kalitesine bağlıdır. Özellikle popüler et, balık ve mantar. Ayrıca sebze suyu üzerine pişmiş ve çorbalar. Bu tür yemekler besleyici, sindirimi daha kolay ve özellikle diyet gıdaları için tercih edilir.
Görünüm: Weheartit Çorbası çeşitli et ürünlerinde pişirilir ve et çorbası, lahana çorbası, mısır gevrekleri, turşu çorbası yapmak için balık çorbası önerilir. Un ve makarna ile balık et suyunun kullanılması tavsiye edilmez, bu çorba tadı çok tatli değildir Kemiklerde çorba pişirmek için bilindiği gibi sığır ve kümes hayvanlarının kemikleri kullanılır. Soğuk suda birkaç kez önceden yıkanırlar ve yağ ve besin maddelerini daha iyi temizlemek için ezilirler. Taşları soğuk suyla bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın ve mümkün olduğunca çabuk kaynatın. Et suyu kaynar yanmaz köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Tipine bağlı olarak, kemikleri verilen zaman içinde pişirin (kuzu eti ve sığır eti daha fazla zaman gerektirir, daha az domuz eti).
Görünüm: Weheartit Çorbayı lezzetli hale getirmek ve vitaminlerin minimum düzeyde dökülmesini sağlamak için münferit ürünlerin pişme süresini gözlemlemek gerekir. Baharatlar (defne yaprağı, biber, karanfil, tuz) yemek pişirme işleminden kısa bir süre önce çorbaya konulur. . Örneğin, sebzeler tahıl çorbalarına küçük küpler halinde ve saman erişteleri olan erişteler haline getirilir. Lahana, kareler şeklinde kesildiğinde, sebzelerin geri kalanının dilimler veya dilimler halinde kesilmesi daha iyidir. Lahana kıyılırsa, diğer ürünler şeritler halinde kesilir. Bunlar sadece mutfak uzmanlarının genel tavsiyeleri olmasına rağmen, fantezi, kendi çorba ustalığınızı pratikte nasıl dekore edeceğinizi size söyleyecektir.
Görünüm: Weheartit Havuç, soğan, parsnips çorbanın en iyi tadı, çorbanın tadı, aroması ve görünüşünü iyileştirmek için kızardı. Aynı zamanda kahverengileştiğinde, önce soğanları (2 ila 5 dakika), sonra havuçları, maydanoz, kerevizi (8-10 dakika) alın. Bir sebze tabakası 30 mm'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde buğulanmaya başlar. Sebzelerin ağırlığı, nemin buharlaşmasından dolayı% 25–40 oranında azaltılmakta olup, sebzelerin kızartılmasının bitiminden önce domates ezmesi eklenir ve bundan sonra yaklaşık 10 dakika boyunca işleme devam edilir. Domates salçasını çiğ sebzelere eklerseniz, uygun tadı ve aromayı alamazlar. Ek olarak, asitten, çiğ sebzeler sert yapılır. Bazı çorbaları doldurmak için kullanılan un, renginin altın rengi olana kadar kahverengileştirilmeli, sonra elenmiş.
Fotoğraf: Weheartit Çorba yapmak için bu basit kurallar yemek pişirme konusunda iyi bilinir. Arkadaşların, iştahın, yemek zevkinin, baharın hafifliğinin ve yaz havasının tadını çıkar!
Fotoğraf: Weheartit
