Dökme Demir Tavaları
Bir tavada pişirmeDökme demirin düşük ısı iletkenliği, özellikle uzun pişirme gerektiren ürünler için uygundur. Böyle bir tavada sık sık karıştırmadan pişirebilirsiniz. Şunun için idealdir Artıları: Dökme demir tavalar en kalınlarıdır. Çizilmelerden ve yüksek sıcaklıklardan korkmazlar. Onlara hiçbir şey yapışmaz ve uzun süre sıcak kalırlar. Bu en dayanıklı kızartma tavasıdır - yanmaz, dayanıklı, tüm sobalar ve fırınlar için uygundur. Dökme demirin sünger gibi gözenekli yapısı, yüzeyinde doğal yapışmaz bir kaplama oluşturan yağları emer. Bu nedenle, dökme demir tavayı iyice yıkamanız önerilmez. Yağlı kalmalıdır Eksileri: Bunlar sadece en kalın değil, aynı zamanda en ağır tavalardır. Dökme demir paslandığı için hazır yiyecekleri içlerinde saklayamazsınız. Aynı nedenle, dökme demir tavalar da özel bakım gerektirir. Yıkanmazlar, ateşte kalsine edilirler ve ardından soğuk suyla durulanırlar. Bu tür bulaşıklar yıkandıktan sonra iyice kurutulmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Dökme demirin bir başka dezavantajı kırılganlığıdır. Büyüklüğüne rağmen, dökme demir çarpma anında çatlayabilir. Bu gereksinimlerden korkmuyorsanız, bir dökme demir tava seçmekten çekinmeyin. En sevdiğiniz aile tarifleriyle birlikte devralabilirsiniz.Ana kural: yükünüzü çekmez Dökme demir tavada pas Yağla dikkatlice uğraşırsanız, dökme demir tavayı agresif deterjanlarla temizlerseniz, bulaşıklar çok hızla kırmızımsı pas lekeleriyle kaplanır. Bitkisel yağ yardımıyla onlardan kurtulabilirsiniz: tutuşturun, yağ ile yağlayın ve tekrar tutuşturun. Pasın yeniden oluşmasını önlemek için, tavayı her yıkadığınızda, yağla kaplayın ve bir kağıt havluyla silin. Ve hiçbir durumda hazır yemekleri dökme demirde saklamayın.
- Mutfak için en iyi mutfak eşyaları nasıl seçilir: ipuçları
