Rice'ın Faydaları Kimin pirinç olduğunu bilemez veçeşitli yemekler yemek yoktu? Pirinç, dünyadaki en popüler tahıl ve gıda ürünüdür ve Rusya bir istisna değildir. Bir besin kültürü olarak yetiştirilmesinin tarihi 6000 yıldan fazladır. Bu süre boyunca, dünyadaki görünümü birçok efsane ve efsane edinmiştir. Bu tahıl, Doğu'da ortaya çıkan, gelişen ve ortadan kaybolan birçok imparatorluğun refahının temeli idi. Şimdi, yeryüzünün bütün kıtaya bu kültür yayılması, iklim koşullarının çeşitli için adapte edilmiş, gıda ve yerin ulusların çoğunluğunun gümrük ve ulusal kuhnyah.V Rus Şekilde yerini bulduğunu nispeten yakın zamanda, az 300 yıl önce getirdi. Rusya halklarının lezzetli tahıllar, çorbalar ve tabii ki pilav pişirmeyi öğrendikleri yuvarlak pirinç pirinci çeşitlerini kabul ettik. Çünkü artık pirinç tahıl bir sürü yurtdışında onları ithal ama Kuban ve diğer yerli üretim hala popüler ve başarılı bir farklı türde binlercesi var importnymi.V dünya ile rekabet, pirinç büyümeye mümkün olduğu ile artan talep ve Rusya'da sınırlı iklim koşullarında Bununla birlikte pirinci, belirli bir yöredeki uygulamada sadece birkaç çeşit ve tane işlenmesinde kullanılır. Yetiştirilen pirincin çoğunun üretim yerlerinde tüketildiğine inanılmaktadır. Çoğunlukla pirinç, farklı şekillerde kullanılan, pişirilmiş ve kendi özelliklerine sahip olan, yuvarlak taneli, orta taneli ve uzun taneli tahılların uzunluğuna göre ayırt edilir, Çin, Japonya, İtalya ve Rusya'da yuvarlak pirinç pirinci yetiştirilir. Taneleri nişastanın çoğunu içerir ve bulaşıkları hazırlarken çok miktarda sıvı emerek yumuşak veya kremsi bir hale getirir. suşi, püresi, turta, güveç, pudingler ve çeşitli deserty.Srednezerny pirinç hazırlamak hangi en yaygın beyaz yuvarlak taneli pirinç, İtalya, İspanya, ABD ve Avustralya'da çoğunlukla yetiştirilir. Özellikleri ile yuvarlak tanelere benzer, ancak hazırlanan yemeğin diğer bileşenlerinin aromalarını absorbe etme ve hafifçe birbirine yapıştırma kalitesi vardır. Orta taneli pirinç beyaz ve kahverengidir. beyaz çeşitlilik onun çorba ve paella ve risotto ve kahverengi gibi popüler yemekler için kullanılır - Yerel gıda, çocuk ve starikov.Dlinnozerny pirinç beslenme Asya ülkelerinde (Hindistan, Vietnam, Tayland, vb), yanı sıra ABD'de yaygın olan kıta ve Avustralya'da. Uzun ve ince bir taneciğe sahiptir, pişirmek birbirine yapışmazsa ve kaynatılmazsa, ılımlı miktarda nem emer. Tüm dünyada, hem beyaz hem de kahverengi uzun taneli pirinç popülerdir. Diğer pirinç çeşitleri ile karşılaştırıldığında, çok yönlü ve Avrupa ve Doğu mutfağı, salatalar, herhangi bir et veya balık yemeği için yan yemekler ve deniz ürünleri yemekleri çok çeşitli yapmak için uygundur.
Yetiştirilen pirinç çeşitleri arasındadünyada, kendine has tatları ve aromasıyla özellikle takdir edilen çeşitleri vardır: basmati, yasemin, arborio ve yabani pirinç. "Basmati" Himalayalar'ın eteklerinde yetişir, sıradan uzun taneli beyaz pirinçten daha uzundur ve mükemmel bir tadı ve aroması vardır. Ondan, "kapağın altında" veya "bir çift için" pişirirken mükemmel plov ve yan yemekler alırsınız. "Yasemin" Tayland'da yetiştirilir - kültürlü pilavın doğum yeri, uzun taneli, beyaz, narin bir "süt" tadı vardır, egzotik ve baharatlı oryantal yemeklerin hazırlanması için gider, "kapak altında" demlenmiş. "Arborio", tabağın diğer malzemelerinin tadı ve aromasının hazırlanmasında kullanılan bir İtalyan orta taneli pirinci, çorba ve risotto hazırlamak için idealdir. Sindirmemesi için ateşten biraz önce çıkarılır, sonra birkaç dakika içinde sindirilir ve taneler onların şeklini korur. "Yabani pirinç", büyük Kuzey Amerika gölleri bölgesinde yetişen pirinç bitkisinin uzun vadeli vahşi bir akrabasıdır. Elyaf, besin elementleri ve vitamin içeriği artmıştır, çok koyu kahverengi veya siyah renkli bir tane vardır. Taneler çok serttir, bu nedenle birkaç saat bekletilir ve 40-60 dakika pişirilir. "Yabani pirinç" salatalar, çorbalar, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar, dolgular ve tatlılar için kullanılır. Buğulanmış uzun taneli pirinç ile bir karışımda balık için bir garnitür olarak özellikle iyidir.
