İncir kullanımı nedir?

Fig Figo farklı!

İncirin faydaları Alaycı isim değilincirin şaşırtıcı iyileştirici özelliklerini etkiler – Bitkinin eski çağlardan beri sadece doğal tatlandırıcı olarak değil, aynı zamanda yaygın olarak kullanılması da sebepsiz değildir. Örneğin incir, şekerler (çeşitlerine bağlı olarak fruktoz içeriği %51 ila %74 arasında) ve vitaminler içerir. (B-karoten, B1, B3, PP, C), pektik maddeler ve organik asitler. Aynı zamanda mineraller açısından da zengindir: kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve potasyum içeriği bakımından fındıklardan sonra ikinci sıradadır. İncir, yüksek lif içeriği nedeniyle mide-bağırsak sistemini uyarır ve aynı zamanda oldukça besleyici bir gıda ürünüdür. 100 gr kuru incirde 249 Kcal! (taze (ancak daha az besleyici olmayan) meyvelerin kalori içeriği 100 g başına yalnızca 74 Kcal'dir). İncir kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve özellikle kardiyovasküler sistem hastalıkları için faydalıdır: meyveler, vasküler trombozun tedavisinde faydalı bir etkiye sahip olan ficin enzimini içerir. Ve eski tıpta, bitki çoğunlukla soğuk algınlığı için terletici ve ateş düşürücü olarak kullanılıyordu: örneğin, kaynar su veya sıcak sütle demlenmiş incirlerin kaynatılmasını içtiler. Tüm faydalı özelliklerine rağmen, herkes incirin sulu tadının tadını çıkaramaz: diyabet ve gastrointestinal sistemin akut inflamatuar hastalıklarında kontrendikedir.İncir ve çam fıstığı ile pastaİncir ve elma güveçBallı incir

İncir hazırlayın? Bu kolay!

– İncir ne zaman olgunlaşmazoda sıcaklığında, yalnızca olgun (dokunuşta yumuşak) ve taze meyveler satın alın: temiz, kuru, pürüzsüz kabuklu. – Taze incirlerin raf ömrü çok kısadır, meyveler çabuk bozulur, bu nedenle bir defada çok fazla satın almamalısınız. Taze incirleri buzdolabının en soğuk rafında en fazla 2-3 gün saklayabilirsiniz. - İncir hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilir ve yemek pişirmede kullanımı oldukça geniştir. birçok yemeğe lezzetli bir tat katar. – İncir, prosciutto, Parma jambonu ve peynirle mükemmel uyum sağlar ve ayrıca eti yumuşatır ve zarları parçalar.Incir ve jambon salatasıIncir, Parma jambon ve mozzarella salatasıMozarellalı ızgara incir - Tariflerde kurutulmuşincirler kolayca kuru erik ve kuru kayısı ile değiştirilebilir. - Kuru incirleri kesmeden önce bıçağı kısa bir süre ılık suya batırın, böylece posası bıçağa yapışmaz. - Çok sert ve kuru incirler ıslatılarak sulu ve yumuşak hale getirilebilir. suda veya çift kazanda tutarak. – Sıkışan kuru incirleri ayırmak için 10-15 saniye mikrodalgada tutun.İncir Hint turşusuİncir ve parmesan ile pastaİncir Karışımı