Gurme: süzme peynir ve kırmızı balık krep
Fotoğraf: Pyotr NikitinEt, balık, lahana, süzme peynir - ama doldurma seçeneklerini asla bilemezsiniz! Ancak unutulmamalıdır ki: doldurma ikincildir ve Majestelerinin krepleri her zaman önce gelir. Ve asıl şey - doğru hamur. Malzemeler (18-20 adet başına):
- 3 yumurta
- 400 ml ekşi süt
- 1 çay kaşığı kaba tuz
- 3 çorba kaşığı. l. şeker kumu
- 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 2 su bardağı un
- 50 gr tereyağı
- 3 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- Yağlanmış krep için 100 gr tereyağı
hazırlanması:Yumurtaları şeker ve tuz ile yudumlayın, ince bir süt akışı ekleyin ve tekrar dövün. Yavaş yavaş unu karıştırın, iyice karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın, 30 dakika bekletin. Tereyağını eritin, hamurun içine dökün, karıştırın. Krepler her zamanki gibi pişirilir. Bir kızartma tavası yağ ile sadece ilk gözleme öncesinde yağlanır, sonra gerektiği gibi. Eritilmiş tereyağlı her krepin pişirilmesi için.
- 400 gr lor peyniri
- 100 gr ekşi krema
- 200 gr hafif tuzlu kırmızı balık (örneğin saf olmayan, uygun, pembe somon)
- bir avuç roka veya bir demet dereotu
hazırlanması:Doğranmış yeşillikleri, balıkları küçük küpler halinde kesin. Herşeyi lor peyniri ile karıştırın, ekşi krema ekleyin. Her gözleme için yarım bir sanat. l. Dolgular, dağıtmak, rulo rulo, çapraz rulo rulo, roka yaprakları ile garnitür.Kırmızı havyar varsa, harika, her parçanın üstüne yarım çay kaşığı koyabilirsiniz.
