Виды сыровCпециалисты Ростехурегулирования «sevimsiz» Geleneksel yarı sert Rus peynir markalarını korumak için tasarlanan düzenleme, 1 Ocak 2010'dan itibaren bir mağazadan yerli peynir satın alırken kesinlikle "aynı tat"tan emin olacaksınız. markalar: Rossiysky, Kostromskoy, Poshekhonsky, Sovyet, Hollanda, İsviçre, Uglich ve diğerleri Her peynirin kolayca tanınabilir bir tadı ve kokusu olmalıdır: tatlımsı, biraz baharatlı – Sovyet, ekşi – Uglich, zayıf amonyak – Letonca. «Yaş» peynir de sıkı bir şekilde düzenlenmiştir. Örneğin İsviçre ve Sovyet peynirlerinin en az 180 gün dinlendirilmesi gerekiyor. En «en genç» Estonyalı olması gerekiyordu – Bu peynir 30 gün olgunlaştırıldıktan sonra satılabilmektedir. Yeni standarda göre peynir üretiminin ana hammaddeleri; en yüksek veya birinci kalitede doğal süt. Boyalardan yalnızca beta-karoten ve annatto ekstraktının kullanılmasına izin verilir. Kokmuş, şeklini kaybetmiş (bulanık ve şişmiş) veya çatlamış peynirlerin satışı yasaktır. Peynirler için standart önerilen raf ömrü – 30 gün Kaynak: gastronom.ru Ayrıca okuyun.
- Peynir ve şarap: kombinasyon prensipleri
- Tofu nedir ve ne yiyor?
- Kremalı mascarpone tatlıları yemek
