Sütün zararları ve faydalarıKime inanalım?Bir tarafta sütün sağlıklı olduğunu iddia eden gruplar (PCRM ve PETA) var. kötüdür. Spektrumun diğer ucunda, sütün kişinin kendisini en iyi durumda tutması için gerekli olduğuna inanan Dairymen's Association vardır. Ve yararlılık hakkındaki tartışmanın ötesinde, dikkate alınması gereken politik, etik ve çevresel faktörler de vardır. dikkate alındı. Çoğu tartışmada olduğu gibi, gerçek bir yerlerde ortada bir yerdedir. Orta yolu bulmaya çalışalım!Süt ve sağlıkBir çalışma yürütüldü - Dünya çapında 400.000 yetişkin 28 yıl boyunca takip edildi. En fazla süt içenlerin kalp hastalığı ve kalp krizi geçirme olasılığı, daha az süt içenlere veya hiç süt içmeyenlere göre daha düşüktü (ve çalışma süt endüstrisi tarafından desteklenmemiştir).Ama! Hormonal kaynaklı kanserler dünya genelinde artış gösteriyor. Ve inek sütü - östrojen ve insülin benzeri büyüme faktörü (IGF-1) kaynağı olup, düzensiz hücre bölünmesine neden olabilir. Öte yandan, Meme veya prostat kanseri ile süt arasındaki ilişki, diğer hayvansal ürünlerin aşırı tüketiminin etkisini hariç tutarsak sıfıra iner - ve özellikle kırmızı et.
Daha fazla gerçekler:
- Süt içmek rahim kanseri riskini artırır, ama aynı zamanda çok daha yaygın olduğu anal kanser riskini azaltır.
- Şu anda süt tüketimi ile tip 1 diyabet arasında bir ilişki olduğuna dair bir kanıt bulunmamaktadır.
- Nüfusun yaklaşık% 70'i bir şekilde ya da başka bir şekildelaktoz intoleransının derecesi. Süt içenler için bu bir sorun olabilir, ancak her zaman düşük laktoz içerikli seçenekler vardır. Ek olarak, laktoz peynir ve yoğurtta daha azdır, bu yüzden genellikle onlarla hiçbir sorun yoktur.
Süt ve kemiklerDaha az süt ürünü tüketmelerine rağmen, Batı'dakinden daha fazla osteoporoz vakası vardır. Hemşireler Sağlık Çalışması (bir kadın sağlığı araştırma topluluğu) günde iki bardaktan fazla süt içen kadınların kırık kemiklere sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu bulmuştur. Asya halkının genel olarak çok farklı bir diyet ve yaşam tarzı vardır ve Hemşirelerin Sağlık Çalışması sonuçları, sadece kırık riskini bilen ve bunu telafi etmeye çalışan kadınların sayısının (sadece çok zayıf ve çok geç) bir yansıması olabilir.
Süt ve Kilo KaybıBir Zamanlar Umut Vaat Ediyorduисследование, которое показало, что три приема молочных продуктов в день снижают вес, не подтвердилось. Другое независимое исследование показало практически нулевой эффект от дневного потребления молока в отношении борьбы с жиром. В общем-то, и неудивительно, учитывая, кому был изначально выгоден результат “молоко снижает вес”.Пастеризованное или натуральное?Сторонники пастеризации настаивают, что это – необходимый процесс для уничтожения вредоносных бактерий, который незначительно влияет на питательную ценность и аромат.Противники же пастеризации убеждены, что тот же процесс, что убивает бактерии, одновременно уничтожает витамины, минералы и энзимы, которые жизненно важны для нашего здоровья. Более того, они указывают, что бактериальные инфекции от необработанного молока встречаются очень редко, так что вряд ли заслуживают статуса глобальной проблемы.Как все это понимать?Делать выводы из всего вышеперечисленного – дело весьма субъективное, но подытожить можно следующее: 
- Yayın kampanyaları tarafından tanıtıldığı sürece sütün gerçekten yararlı olduğunu kimse tarafından kanıtlanmamıştır. Sağlıklı bir beslenme muhtemelen süt içindeki süt varlığına bağlı değildir.
- Süt, tüm kötülüklerin kökü olamaz veBu, Hayvanların Etik Tedavisi Derneği tarafından onaylanmıştır. Diğer şeyler eşit olmakla birlikte, günde 1-3 kez süt ürünleri tüketimi muhtemelen vitamin / mineral ihtiyacını karşılamak için yeterlidir, ancak zararlı etkileri hakkında endişelenmeye başlamak için yeterli değildir.
- Süt ve diğer süt ürünleri muhtemelen en iyisidir.Sadece bir tanesi olmamasına rağmen yeterli miktarda kalsiyum almanın bir yolu. Ayrıca, bu kalsiyumu emmek için kemiklere izin veren D vitamini takviyesi önermekteyiz.
- Kilo vermenize yardımcı olacak bir bardak süt veya bir parça peynir beklemeyin.
- Sütün pastörizasyonunu getirdiğini düşünmüyorumYapıştırıcıların iddia ettiği kadar çok sorun olduğu gibi, bunun tersi de doğrudur. Çiğ süt tüketiminden bakteri enfeksiyonu riski düşük gibi görünmektedir, ancak potansiyel sonuçlar dikkate alınmayacak kadar şiddetlidir. İşlenmemiş sütü tüketmeyi planlıyorsanız, hayvanların hangi koşullarda tutulduğunu, hangi hijyenik olduklarını ve ürünlerin tedarikçinizle nasıl test edildiğini bilmek önemlidir. Canlı veya ölü sütleri içerseniz, orta dereceli olarak tüketirseniz sağlığınız üzerinde önemli bir etkiye sahip olmanız olası değildir.
Yazarın Notu: Beslenme Derecelerinde yapılan son araştırma, süt ürünleri ve kilo kaybı ile ilgili 49 vaka olarak kabul edildi: “49 vakanın 41'i süt ürünleri veya kalsiyum üzerinde herhangi bir etki göstermedi, ikisi, süt ürünlerinin düzenli tüketimine bakıldığında ağırlıkta bir artış gösterdi, bir tanesi süt ürünleri oranında düzenli bir azalma gösterdi. kilo ve sadece beş kilo kaybı gösterdi. ”
