Bu korkunç sözcük "genetik"
Genetiği değiştirilmiş, nasıl yapıldığını hatırlaOkuldaki biyoloji derslerinde bize bitki veya hayvanların belirli özelliklerinden genlerin sorumlu olduğunu anlattılar. Geni "kaldırın" - özelliğin kendisi kaybolacaktır. Ve eğer organizmanın kodu herhangi bir nedenle değişirse buna mutasyon denir. Aslında, şimdi etrafımızı saran tüm organizmalar mutasyonun sonucudur. Yeni bitki türleri, dinozorların eski atalarından farklı hayvanlar - tüm bunlar bin yıl boyunca hayatta kalmak için en güçlü mücadeledir. Genetik kodu yeryüzünde var olmaya en uygun olanlar. Ama eğer doğanın yeni bir tür oluşturmak için bir düzine yüzyıldan fazlasına ihtiyacı varsa, o zaman modern bilimin sadece birkaç yıla ihtiyacı var.Genetik mühendisliğinin gelişmesi 20. yüzyılın sonunda geldi. 1982'de bilim adamları, tütünün genetik kodunu değiştirmek için bir deney yaptılar. Ve genetiği değiştirilmiş ilk gıda ürünü, olgunlaşma geninden "yoksun" olan domatesti. Yeni tür 12 derece sıcaklıkta aylarca saklanabilir ve birkaç saat içinde sıcakta olgunlaşır. Aşağıdaki deneylerin sonucu, haşerelere karşı kendi zehirlerini salan mısır ve armutlar, kızartma sırasında minimum yağ emen patatesler ve yaklaşık yüz "gelişmiş" ekindi. Rus bilim adamları, içerdiği insan kanı interferonu nedeniyle bağışıklığı artıran genetiği değiştirilmiş bir patates geliştirdi. Ve sütü peynir mayası içeren koyunlar. "Yeni numunenin" sadece 200 hayvanı, Rusya'nın tamamına peynir sağlayabiliyor. “Doğal” seçilim mi yoksa patlamamış bomba mı? İnsanlık bu sorunun nihai cevabını henüz bilmiyor. GMF alerjik reaksiyonlara neden olabilir mi, antibiyotiklere direnç genetiği değiştirilmiş gıdaların kullanımının bir sonucu mudur ve doğal ekolojik dengeyi koruyan doğa ile nasıl "uzlaşılır"? Bugüne kadar, GMF'nin insanlara verdiği zararın kesin bir kanıtı yoktur, ancak bunun tersi anlamına gelmez.Genetik mühendisliğinin gelişiminin savunucuları, yapay olarak yetiştirilmiş bitkilerin çevresel açıdan doğal olanlardan çok daha temiz olduğunu iddia eder. pestisitler ve gübreler üzerinde yetiştirilir. Genetikçiler, GMF'nin her yerde yayılmasını savunurken, ikna edici bir durum ortaya koyuyorlar. Bilim adamları, bu yüzyılın sonuna kadar dünyada yaşayan insan sayısının iki katına çıkabileceğini tahmin ediyor. Bir dizi ülke ve bölge zaten açlıktan ölüyorsa, geleceğin insanları yiyeceklerini nasıl kazanacaklar? Cevap basit: genetik mühendisliği, insanlığı beslemenin çok uygun maliyetli bir yoludur. GMF yemeyin - çocuk olacak mısınız? 
Rakiplerin ana argümanları aşağıdaki gibidir. Kısa vadeli testler, GMF'nin kullanımının tüm sonuçlarını gösteremez. Olumsuz etki sadece uzun bir süre sonra ortaya çıkabilir. Gen havuzunun kaybı, genetik deneylerin reddedilmesinin ana nedenlerinden biridir. Örneğin, mısır ekinlerinin genetik olarak değiştirilmiş bitkilerle kirlenmeyeceği yeryüzünde yer olmadığı düşünülmektedir. Diğer görüşler aynı kaderi bekler, yemek yemeye ya da yememeye - herkes kendi kendine karar verir. Kamuoyu, değiştirilmiş ürünlere karşı çıkıyor, onlara olan talep düşüyor ve bazı gıda üreticileri “genetik saflığı” hakkında “bağırıyor”. Ve dürüst olmak gerekirse, pratikte GMF'ye hayatlarında hiç dokunmamış insanlar yok. Bu, en azından bugün, genetik olarak değiştirilmiş ürünlerin 120 adının Rusya'da kayıtlı olduğu gerçeğiyle kanıtlanmıştır, ancak gıda üreticileri, elbette, reklamda veya malların ambalajında, modifiye edilmiş bileşenlerin varlığını rapor etmemektedir. Et ve süt ürünleri, sebzeler vb. bazen transgenlerin yüzde 80'inden fazlasını içerir, ancak üreticilerin malları özel bir şekilde etiketlemelerini zorunlu kılan bir kanun yoktur. Eğer GMF'ye girmekten korkuyorsanız, satın almayın: et yarı mamul ürünler (çoğunlukla modifiye edilmiş soya fasulyesi içerirler), broyler tavukları (büyüme hormonları ile “beslenirler”), doğal olmayan pürüzsüz ve güzel sebzeler, fast food restoranları, mısır. Organik gıda - temellere dönüş Süper market tezgahında hoş bir “çevre dostu”, “doğal hammaddelerden yapılmış”, “biyo”, vb. İle işaretlenmiş salatalık veya kefir torbaları içeren tepsiler gördükten sonra doğal olarak buna dikkat ediyoruz. Ve "etiketi" olan mallar çok daha pahalı olsa da, eller kendilerini raftan çıkarır ve arabaya koyarlar. Sağlıklı beslenme için moda Rusya'ya geldi. Diyetin doğal ve çevre dostu ürünlerden oluşması gerektiğini fark ettik. Ancak içeriğin kalitesinin paket üzerindeki yazıtlara ne kadar karşılık geldiğini ve üreticinin etiketlemeyi hangi temelde belirleyemediğini belirler. Ekolojik gıda - nedir? Batıda, "organik gıda" kavramı - organik, doğal yiyecekler var. Ancak organik gıda için Rus pazarı, genetik olarak değiştirilmiş ürünlerle aynı yeniliktir. “Çevre dostu, organik ürün” demek, insan vücuduna zararlı olmadığını, sebzelerin nitrat içermediğini, sosis ve jambonun kanserojen, yoğurt ve süzme peynirlerin yapay renk arttırıcı ve koruyucu olduğunu söylüyoruz. Ve onlar içinde geleneksel olanlara göre daha fazla vitamin, mineral ve biyolojik olarak aktif madde vardır. Bu nedenle, “organik gıda” sağlık, enerji ve canlılık kaynağıdır.
Reklam genellikle dikkat ederEkolojik olarak temiz alanlarda üretilen ürünler, böcek ilacı ve diğer inorganik gübreler kullanılmadan. Ek olarak, üretimde yapması imkansız olan ilave katkı maddeleri (dolgu maddeleri, dolgu maddeleri, boyalar) doğal olmalıdır. Yapay sıcaklıktan çok daha pahalı olmalarına rağmen, sıcaklık dalgalanmalarına karşı dengesiz olmalarına rağmen, kapasiteleri sınırlıdır. Bu nedenle, bir kitlesel üreticinin yapay katkı maddelerini kullanması daha karlı, organik, doğal gıda ürünlerinin en geniş seçimi bugün ABD'de sunulmaktadır. Film yıldızları ve en iyi modeller, popüler TV yayıncıları ve ekonomik büyüteçler, çevre dostu ürünlere duydukları sevgiyi kamuoyuna duyurdular. Birçok dev süpermarket zinciri, çok sayıda çiftlik, herkes için “organik yiyecek” sağlıyor. Ülkemizde bu ekolojik yiyecek yeterli değildir. Tabii ki, Rus hinterlands alanlarında yetişen her şeyin “organik gıda” olduğunu varsayabiliriz. Sağlıklı, doğal, çevre dostu ürün çeşitliliği. Ancak özel çekler geçmezler. Görünüşe göre, sorun aynı zamanda “çevre dostu” kavramının herkes tarafından yasal olarak tespit edilmediği gerçeğinde yatmaktadır. Bağımsız kuruluş zararlı kimyasallar ürünleri kontrol edin ne zaman bir sertifika ve özel işareti, ürünün etiketinde "saflık" garanti ve ardından ekolojik gıda destekçileri saflarına büyüyecek zaman. Eczanelerde, fitness merkezlerinde, özel süpermarketlerde satılacak. Diyet ekolojik ürünlerine bugün tanıtmak istiyorsanız, şunları seçin: “doğal” tipte konserve sebzeler; taze et; mevsim meyveleri; tahıllar ve cilasız pirinç.
