Tavşan yemekleri
Sadece değerli kürk değil
Diyet tavşan eti, herkes için ve özellikle yararlıdırçocuklar, emziren anneler, yaşlılar ve figürlerini önemseyen kişiler. Tavşanın protein içeriğinin koyun eti, domuz eti ve sığır etinden daha yüksek olmasına rağmen, bu ette az yağlı ve pratikte kolesterol yoktur. Gıda alerjileri, gastrointestinal sistem ve hipertansiyon hastalıklarından muzdarip insanlar için mükemmel bir şekilde emilir ve hatta tavsiye edilir. Birçok vitamin ve eser element vardır. Ayrıca, bilimsel çalışmalar tavşanın radyasyon ve kimyasal gübrelere karşı bağışık olduğunu ortaya çıkarmıştır. Tavşan etinin tehlikeli endüstrilerde çalışanlara veya ekolojik olarak elverişsiz bölgelerde yaşayanlara tavsiye edilmesine şaşmamalı Tavşan tavası nasıl seçilirse nadiren sertleşir. Sadece bir tavşan seçebilmeniz gerekir: genç hayvan karkası pembe ve beyazdır, oldukça elastiktir, bir kilogramdan daha az ağırlığındadır (daha çok çiğnemek zor olacaktır). Nasıl oyulur Bir tavşan karkası 6-8 parçaya ayrılır: uyluklu iki arka ayak, omuzlu iki ön bacak ve iki veya dört adet bir eyer, en hassas etlerdir. Daha az bağ dokusu bulunduğu sırt, çoğu zaman kızartma yapmaya devam eder, önden kaynatılması veya söndürülmesi daha iyidir. Ve fırın tepsisi ile birlikte folyo ile sarın ise, fırında ve bütün olabilir.
