İtalyan Soslu Köfte
Fotoğraf: Dmitry Bayrak / dbstudio Pişirme süresi:1 saat Kalori içeriği: 1 porsiyonda 379 kcal 4-6 porsiyon için: 2 dilim beyaz ekmek, 0,5 su bardağı süt, 0,5 kg karışık kıyma, 1 yumurta, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. kurutulmuş İtalyan otları, bir tutam yenibahar, tuz, karabiber Sos için: 1 adet soğan, 40 gr tereyağı, 100 gr petrol, 0,5 su bardağı kırmızı sek şarap, 400 gr kendi suyunda domates, 1 tatlı kaşığı. kırmızı biber, defne yaprağı, tuz, karabiber Ekmeğin kabuklarını kesin, kırıntıyı sütle dökün. 5 dakika sonra ekmeği yoğurun ve sütle birlikte kıymanın içine atın. Yumurtayı, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı, kuru otları ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun. Ortaya çıkan karışımdan küçük köfteler yapıyoruz. Bitkisel yağ ile yağlanmış derin bir fırın tepsisine koyun ve 5-7 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Sosu pişirmek. Soğanı tüyler halinde kesin ve tereyağında soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyin ve hafifçe kızartıldığında şarabı ekleyin. Yarıya kadar kaynatın ve doğranmış domatesleri suyuyla birlikte yayın. Kırmızı biber, tuz, karabiber ile tatlandırın ve elde edilen sos ile köfteleri dökün. Defne yaprağı ekleyin. 180 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika veya yumuşayana kadar pişiriyoruz.Ekmek yerine kıyılmış ete haşlanmış pirinç ve taze mantar yerine - turşu pilavı koyabilirsiniz.
