İlk kurslar
Mantar Çorbası Fotoğrafı: Getty Images “Öğrenci” mantar çorbası Malzemeler (4 porsiyon için): 1/2 bardak kuru mantar (herhangi bir tane alabilir), 1 büyük soğan, 2 büyük patates, 50 gr tereyağı, 1,5-2 gr et suyu (etleri seyreltebilirsiniz) su içinde küp, tuz - tadı Hazırlama yöntemi: Mantarları suyun içinde veya suda bekletin. Bacaklar şişene kadar bırak. Daha sonra sudan çıkarın, sıkın ve parçalara ayırın. Mantarların ıslatıldığı su birkaç kat halinde katlanmış gazlı bezden süzülür, soğanı soyun, rendeleyin içine sürün, tavaya dökün ve altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika kadar yağda kızartın. su buharlaşana kadar soğan. Mantarlar hafif kavrulmuş olmalı, ana şey soğanların yakılmamasını sağlamaktır.Ayrıca mantarlardan kalan suyu dökün ve 5-10 dakika daha pişirin Patatesleri temizleyin, pipeti kesin, mantarları ekleyin, kalan sıvıyı dökün ve hazır olana kadar pişirin.
Balık ÇorbasıFotoğrafı: Getty Images Balık Çorbası Malzemeler (4 porsiyon için): 1,5–2 litre su, 250 gr konserve balık (tercihen sardalya veya uskumru), 3-4 patates, 1 havuç, 1 soğan, 2 çay kaşığı. irmik, tuz - tadı
Yeşil Bezelye Çorbası Getty Images Yeşil Bezelye Çorbası Malzemeler (4 porsiyon için): 1,5 litre tavuk suyu, 3 patates, 1 havuç, 1 soğan, 2–3 çorba kaşığı. l. , tuz, baharat - tatmak için, yeşillik - servis yaparken.Tarça hazırlama yöntemi: Tavuk suyu kaynatın, tavuktan çıkarın ve etleri kemikten ayırın, et suyunu kaynatın ve üzerine patatesleri atın. Daha sonra sebze yağında önceden kızartılmış havuç ve soğan ekleyin, patates hazır olduğunda, çorbaya 2-3 çorba kaşığı yeşil bezelye ekleyin, 2 dakika daha pişirin ve kapatarak tuz ve baharat ekleyin. Hazır çorba, otlar ile servis edilir.Bu arada, bu yemek tavuk suyu değil, örneğin, köfte ile pişirilebilir.
