Amerikan ruloları1970'lerdeİlk Japon restoranı Tokyo Kaikan, Ikiro Mashita'nın şef olarak çalıştığı Los Angeles'ta açıldı. Aşçı, Amerikalıların zevklerini inceledi ve çoğunun nori'yi, özellikle de Nori'yi sevmediğini keşfetti. Geleneksel olarak suşi sarmak için kullanılan deniz yosunu ve çiğ balık kabul edilmiyor. Noriyi gizlemek için Masita onu pirincin içine sakladı, yani Japon uramaki hazırlama prensibine göre ruloyu tersyüz etti ve yağlı bir doku için balık yerine bir dilim avokado ve yengeç eti ekledi. tadına bakın, bir dilim salatalık ekleyin ve tobikoya sarın. uçan balık yumurtası. Kaliforniya ruloları anında popüler oldu ve suşinin genel olarak Amerikan kültüründe popülerleşmesine yardımcı oldu. Kaliforniya ruloları, şeflere birçok suşi çeşidi yaratma konusunda ilham verdi. Amerikalılar bir düzineden fazlasını buldular. Amerikalıların suşiye yaklaşımı Japonların aksine oldukça basittir. 'Ne istersen koy' prensibine göre pişirin. Bu, aslında pek çok Amerikalı için suşinin; Bu sadece bir çeşit sandviç. Sonuç olarak, örümcek ruloları, Philadelphia ruloları, Boston ruloları, New York ruloları, Texas ruloları, gökkuşağı ruloları, Chicago boğa ruloları ve diğerleri var. Bugün, hemen hemen her kendine saygılı suşi barının kendine özgü rulo versiyonu vardır. Ancak artık tüm bu Amerikan çeşitlerini Japonya'da bulamayacaksınız, onları orada duymuş olmanız bile pek mümkün değil. Ulusal gururlarını kırmamak için Japonlara kızarmış muz ve Philadelphia peyniri ile suşi yapmayı açıklamamak daha iyidir.
Kaliforniya yuvarlanıyorKaliforniya kendi kendine yuvarlanıyorda birçok çeşitte bulunur. Örneğin, Hawaii'li bir şef zümrüt rengi tobikoda rulolar yuvarlıyor; havyarı wasabi ile karıştırarak inanılmaz bir etki elde ediyor. Çok sıcak seçenekler var; acı habanero biberlerinin de eklenmesiyle 'California kamikaze' adı veriliyor. (Kamikazi California), menüyü açtığınızda bunu aklınızda bulundurun! Meksikalılar da ruloları severler ve bunları kendi yöntemleriyle hazırlarlar: füme somon, ıspanak, patates kızartması sosu, manchego peyniri ile. İşte suşi temasıyla ilgili birkaç yaygın kombinasyon:
- Boston Rolls: yeşil soğan, yengeç eti, somon
- Tatil Ruloları: kızılcık, hindi, krem peynir
- New York Rolls: elma, avokado, füme somon
- Pesto Ruloları: pesto, tavuk veya hindi, krem peynir
- Philadelphia Rolls: füme somon, salatalık, krem peynir
- Texas Rolls: sığır eti, salatalık, ıspanak
- Yeni Zelanda ruloları: salatalık, avokado, kivi
Guinness Rekorlar Kitabı'nda Kaliforniyarulolar da yerini aldı. En uzun rulo 14 Şubat 2001'de Hawaii'de yapıldı. Uzunluğu 91,4 metreydi ve 90 kilodan fazla pirinç, 150 kilo yengeç eti, 100 yarda noria, 5 galon mayonez, 60 kilo salatalık, aynı miktarda avokado ve 400 gramdan fazla tüketildi. #xA0;lbs wasabi.
Suşi görgü kuralları, ya da suşi yemek nasıl
Birlikte suşi sipariş ettiğinizdeYemeğinizle birlikte, yemekten önce ellerinizi kurulayabilmeniz için ısıtmalı havlular tarafınıza getirilecektir. Suşi sadece elle yenir. Amerikalılar, Avrupalılar ve ayrıca kadınlar için bir istisna sağlanmıştır, ancak ne bir Japon ne de gerçek bir suşi ustası, görgü kurallarına göre suşiyi yemek çubuklarıyla yemez; Suşi, zencefil turşusu, biraz wasabi ve& ile servis edilecektir. #xA0;soya sosu. Yeni bir suşi denemeden önce önceki suşi türünün tadını nötralize etmek için zencefile ihtiyaç vardır. Sadece küçük bir parça zencefil çiğneyin. Wasabi soya sosuyla karıştırılmamalıdır. Suşinin pirinçli tarafını sosa batırmayın; bu, suşinin parçalanmasına neden olabilir. Suşinin tamamını yemek adettir; suşinin bir parçasını ısırıp geri kalanını tabağa geri koymak kabul edilemez.
