Gastronomi turizmiIdea binlerce için gitmekiyi yemek için kilometre, sadece ilk bakışta delirmiş gibi görünüyor. Ülke ve bölge sakinleri hakkında tablodan daha fazlasını öğrenmenin bir yolu yoktur. Sokaklarda sadece gerçek hayatın pencerelerini göreceksiniz, müzelerde - görkemli geçmişi öğreneceksiniz, ancak şimdiki parlak turist kartının ardında gizli kalacak. Ülkenin içeriden nasıl düzenlendiğini anlayın, sadece mutfağına bakabilirsiniz. Bu tur masif değil. Bireysel tarife göre, müşterinin tadı için malzemeleri seçerek hazırlanır. Tarihi yerlerdeki standart bir jogdan daha pahalıya mal olacak. Ama sonuçta, gastronomik bir restoranda akşam yemeği, Roma Pantheon yakınlarındaki meydanda bir dilim pizzadan daha pahalıya mal olacak, değil mi? Avrupa haritasındaki birçok ilginç yemek noktası var ama gastronomi turizmi için en iştah açıcı yönler Fransa, İtalya ve İspanya. Orada - benzersiz içecekler ve lezzetleri ile bilinen bölgelerden geçerek, bir sürü rota inşa etmenizi sağlayan en çeşitli ve renkli mutfak. Ve emin olabilirsiniz: görünüşte çiğnenmiş ve ülke genelinde yeni, keşfedilmemiş bir perspektiften size açılacak - sadece bir banal turist izinden tamamen farklı manzaralara giden yolları daraltmak zorundasınız. Altı gün boyunca yemedim.
Tarım turizmiTekrar tam olarak neye benzeyecek?Keşfettiğiniz Fransa, gerçekliği algılamayı tercih etme derecenize bağlıdır. Rotanızı planlarken öncelikle ne içeceğinizi düşünmeniz gerekiyor. Asil şarapları tercih edenler Burgundy, Bordeaux veya Anjou'ya giderek Beaune, Côte de Nuits, Arbois, Medoc, Poyac ve Graves üzüm bağlarını detaylı bir şekilde keşfetmelidir. Şampanyayı dünyanın tüm hazinelerine tercih edenler için doğrudan rota elbette Moet & Chandon, Mumm ve Krug. Bira meraklıları, Colmars'tan Kiniheim'a kadar tüm eyaleti geçen ve ismine rağmen olası tüm bira evlerinde durakları ima eden "Alsas Şarapları Yolu" üzerinden Alsas'a gidin. Daha sert içeceklerden ve daha kısa kelimelerden hoşlanıyorsanız varış noktanız Charente'deki Cognac şehri veya Gaskonya'daki Armagnac platosu olacaktır. Alp otlarının aromaları başınızı döndürecek - genepi ve yeşilin acısı, bir ekolojistin rüyası gibi, chartreuse likörü Savoy Alpleri'nde sizi bekliyor olacak. Calvados'un ötesinde Atlantik rüzgarlarıyla tuzlanan Normandiya yolu var. Rota vektörü belirlendiğinde atıştırmalık çeşitleri de otomatik olarak belirlenecek. Burgundy'de - üzüm salyangozları ve "şarapta horoz", Bordeaux'da - kaz ciğeri ve "sarhoş" armutlu turta, Provence'ta - tuzlanmış morina balığı ve bouillabaisse, Şampanya'da - Ardennes jambonu ve kızarmış domuz budu, Alsace'de - choucroute ve füme jambon , Savoie'de - fondü ve Grenoble çikolatası, Brittany'de - istiridye ve taze balık, Normandiya'da - Camembert ve Rouen ördeği. Fransa tamamen restoranlarla ilgilidir. Haute cuisine'in icat edildiği ülkede sayıları tüm makul sınırları aşıyor. Çeşitli yetkili rehberlerde dikkate değer işletmeleri gösteren yıldızlar, şef şapkaları, çapraz çatal ve kaşıklar ve diğer simgeler, Fransa haritasında o kadar yoğun bir şekilde yer alıyor ki, hepsini incelemek için yeterli enerji, zaman veya çek defteri yok. “Teruar” yani yerel mutfağa sahip restoranlara özellikle dikkat edin; çoğu zaman en sofistike haute cuisine kuruluşlarından daha fazla etki bırakırlar. 5 Avrupa'nın En İyi Şefleri
Alain Ducasse
Paul Bocuse
Joel Robuchon
Jamie Oliver
Gordon Ramsay
İtalya. Tarım hazineleri.
İtalya'da gurme güzergahı da farklıdır.sıradan bir turist. Ama eğer Fransa'da leziz yolun ana simgeleri üzüm bağları ve restoranlar ise, İtalya'da peynir, jambon, taze sebze veya yeni şarap üreten çiftlik ve çiftlikler var. Apennines'deki Agritourism çok popüler bir eğlencedir. Romantik vahşi doğanın içine tırmanan turistler, çiftliklerde, eski mülklerde veya kalelerde konaklarlar ve birkaç hafta boyunca yerel peyzansların sessiz ve ölçülü yaşamına katılırlar. Enginar ve fesleğen, kuru domatesleri toplar, zeytinyağını sıkarlar, üzüm suyunu sıkarlar veya baharatlı mozzarella bufaloları haline gelmek için mandalı sütleri kalıplara dökerler ve akşamları makarnadan pesto veya mercimek çorbasıyla makarna pişirmeyi öğrenirler. Tüm bu basit aktiviteler yorucu, ama inanılmaz derecede ilginçtir - yorgun bir şehir sakinleri için, Toskana'daki bir soylu varoşlardan, soy ağacındaki aile ağacı, çağın tozlu derinliklerine giren ve sakinleri akşam yemeği için kıyafetlerini değiştiren sakin bir kırsal varoluştan daha iyi dinlenemez. İtalya'nın en iyi gastronomi bölgeleri Toskana, Umbria ve Piedmont'dur. İncilerin çoğu, popüler turistik yerlerden uzakta yer alır, ancak bazı yerlerde, Lonely Planet'in ipuçlarını takip eden bir turistin yolu ve Michelin tarzı Rouge Guide'ın rehberliğinde bir gurme buluşur. Örneğin, aynı zamanda hem lezzetli hem de tarihi manzaraları olan Milano'da. Bunlar Hotel Principe di Savoia'yı içerir. Eski bir bina, yaklaşık yüz yıllık tarihinde Vladimir Vladimirovich de dahil olmak üzere en ünlü konukları gördü ve son açılan restoran Acanto Milano zaten İtalya genelinde ünlü olmayı başardı. Burada Lombard yemekleri hazırlanır ve özgünlüklerinin en iyi tanınması, ziyaretçilerin yarısından fazlasının yerel olmasıdır. Menü her üç ayda bir güncellenir, fakat aynı zamanda ebedi değerlere de sahiptir: örneğin, Sylvester Stallone'un düzenli olarak denizaşırı uçtuğu karidesli makarnalar. Özellikle ne yemeyi tercih edemeyenler için - mercimek salatası ile pastırmada kalkan balığı, sebze püreli ravioli veya pişmiş domuz eti omzu, bir tadım menüsü - küçük porsiyonlar ve büyük bir çeşitlilik var. Tatlı ya da takviye için güç tutmak için yardımcı olur.
