Gastronomi turizmiIdea binlerce için gitmekiyi yemek için kilometre, sadece ilk bakışta delirmiş gibi görünüyor. Ülke ve bölge sakinleri hakkında tablodan daha fazlasını öğrenmenin bir yolu yoktur. Sokaklarda sadece gerçek hayatın pencerelerini göreceksiniz, müzelerde - görkemli geçmişi öğreneceksiniz, ancak şimdiki parlak turist kartının ardında gizli kalacak. Ülkenin içeriden nasıl düzenlendiğini anlayın, sadece mutfağına bakabilirsiniz. Bu tur masif değil. Bireysel tarife göre, müşterinin tadı için malzemeleri seçerek hazırlanır. Tarihi yerlerdeki standart bir jogdan daha pahalıya mal olacak. Ama sonuçta, gastronomik bir restoranda akşam yemeği, Roma Pantheon yakınlarındaki meydanda bir dilim pizzadan daha pahalıya mal olacak, değil mi? Avrupa haritasındaki birçok ilginç yemek noktası var ama gastronomi turizmi için en iştah açıcı yönler Fransa, İtalya ve İspanya. Orada - benzersiz içecekler ve lezzetleri ile bilinen bölgelerden geçerek, bir sürü rota inşa etmenizi sağlayan en çeşitli ve renkli mutfak. Ve emin olabilirsiniz: görünüşte çiğnenmiş ve ülke genelinde yeni, keşfedilmemiş bir perspektiften size açılacak - sadece bir banal turist izinden tamamen farklı manzaralara giden yolları daraltmak zorundasınız. Altı gün boyunca yemedim.
Tarım turizmi tam olarak nasıl görünecekkeşfettiğiniz Fransa, gerçekliği ne derece algılamayı tercih ettiğinize bağlıdır. Bir rota planlarken öncelikle ne içeceğinizi düşünmeniz gerekir. Asil şarapları tercih edenler, Beaune, Côte de Nuits, Arbois, Medoc, Poyac ve Graves bağlarını detaylı bir şekilde incelemek için Burgundy, Bordeaux veya Anjou'ya gitmelidir. Şampanyayı dünyanın tüm hazinelerine tercih edenler için, doğal olarak Şampanya'ya, Moet & Chandon, Mumm ve Krug'un anavatanına giden doğrudan yol. Ale uzmanları için - Alsace'ye, tüm eyaleti Colmars'tan Kiniheim'a geçen ve ismine rağmen, olası tüm barlarda durma anlamına gelen Alsas Şarap Rotası üzerinde. Daha güçlü içecekleri ve daha kısa kelimeleri seviyorsanız - hedefiniz Charente'deki Konyak şehri veya Gascony'deki Armagnac platosu olacak. Alp bitkilerinin aromalarıyla başınız dönecek - bir ekolojistin rüyası gibi olan genpi ve yeşilin acı tentürü, Chartreuse likörü Savoy Alpleri'nde sizi bekliyor olacak. Eh, Calvados'un ötesinde - Atlantik rüzgarlarıyla tuzlanan Normandiya yolu Rota vektörü belirlendiğinde, atıştırmalık çeşitleri otomatik olarak belirlenecektir. Burgonya'da - üzüm salyangozları ve "şarapta horoz", Bordeaux'da - kaz ciğeri ve "sarhoş" armutlu turta, Provence'ta - tuzlu morina ve bouillabaisse, Şampanya'da - Ardennes jambonu ve kızarmış domuz budu, Alsace'de - choucrut ve füme jambon , Savoy'da - fondü ve Grenoble çikolatası, Brittany'de - istiridye ve taze balık, Normandiya'da - Camembert ve Rouen ördeği. Fransa restoranlardır. Haute mutfağının icat edildiği ülkede, sayıları tüm makul sınırları aşıyor. Yıldızlar, şef şapkaları, çapraz çatallar ve kaşıklar ve çeşitli yetkili rehberlerdeki dikkate değer kurumları gösteren diğer simgeler, Fransa haritasında o kadar yoğun bir şekilde noktalanıyor ki, hepsini incelemek için ne enerji, ne zaman ne de çek defteri gerekiyor. Terör restoranlarına, yani yerel mutfağa çok dikkat edin - genellikle en iyi özel yemek işletmelerinden daha fazlasını etkilerler.
Alain Ducasse
Paul Bocuse
Joel Robuchon
Jamie Oliver
Gordon Ramsay
İtalya. Hazineler agro.
İtalya'da gurme güzergahı da farklıdır.sıradan bir turist. Ama eğer Fransa'da leziz yolun ana simgeleri üzüm bağları ve restoranlar ise, İtalya'da peynir, jambon, taze sebze veya yeni şarap üreten çiftlik ve çiftlikler var. Apennines'deki Agritourism çok popüler bir eğlencedir. Romantik vahşi doğanın içine tırmanan turistler, çiftliklerde, eski mülklerde veya kalelerde konaklarlar ve birkaç hafta boyunca yerel peyzansların sessiz ve ölçülü yaşamına katılırlar. Enginar ve fesleğen, kuru domatesleri toplar, zeytinyağını sıkarlar, üzüm suyunu sıkarlar veya baharatlı mozzarella bufaloları haline gelmek için mandalı sütleri kalıplara dökerler ve akşamları makarnadan pesto veya mercimek çorbasıyla makarna pişirmeyi öğrenirler. Tüm bu basit aktiviteler yorucu, ama inanılmaz derecede ilginçtir - yorgun bir şehir sakinleri için, Toskana'daki bir soylu varoşlardan, soy ağacındaki aile ağacı, çağın tozlu derinliklerine giren ve sakinleri akşam yemeği için kıyafetlerini değiştiren sakin bir kırsal varoluştan daha iyi dinlenemez. İtalya'nın en iyi gastronomi bölgeleri Toskana, Umbria ve Piedmont'dur. İncilerin çoğu, popüler turistik yerlerden uzakta yer alır, ancak bazı yerlerde, Lonely Planet'in ipuçlarını takip eden bir turistin yolu ve Michelin tarzı Rouge Guide'ın rehberliğinde bir gurme buluşur. Örneğin, aynı zamanda hem lezzetli hem de tarihi manzaraları olan Milano'da. Bunlar Hotel Principe di Savoia'yı içerir. Eski bir bina, yaklaşık yüz yıllık tarihinde Vladimir Vladimirovich de dahil olmak üzere en ünlü konukları gördü ve son açılan restoran Acanto Milano zaten İtalya genelinde ünlü olmayı başardı. Burada Lombard yemekleri hazırlanır ve özgünlüklerinin en iyi tanınması, ziyaretçilerin yarısından fazlasının yerel olmasıdır. Menü her üç ayda bir güncellenir, fakat aynı zamanda ebedi değerlere de sahiptir: örneğin, Sylvester Stallone'un düzenli olarak denizaşırı uçtuğu karidesli makarnalar. Özellikle ne yemeyi tercih edemeyenler için - mercimek salatası ile pastırmada kalkan balığı, sebze püreli ravioli veya pişmiş domuz eti omzu, bir tadım menüsü - küçük porsiyonlar ve büyük bir çeşitlilik var. Tatlı ya da takviye için güç tutmak için yardımcı olur.
