Салати - їжа багатолика.Це може бути легка овочева закуска, а може бути й ситна, але при цьому не особливо калорійна їжа, яка цілком потягне на повноцінне основне блюдо. Для подібних салатів ідеально підходить куряче м'ясо у поєднанні з різними овочами, зеленню, грибами. Великою популярністю користується така смачна і проста страва, як салат з куркою та грибами. Спробуйте! Воно, напевно, вам сподобається, а можливо, увійде до списку улюблених страв. Чим добрі такі салати? Насамперед тим, що вони не вимагають особливих кулінарних навичок, а результат завжди виходить відмінний. Ну і звичайно, приваблює малокалорійність, доступність усіх необхідних інгредієнтів, а також можливість легко замінювати складові, а отже, отримувати нову страву. Одна справа – салат із відвареної курки з грибами. І зовсім інший смак вийде, якщо варене м'ясо замінити на копчене. Салат із копченої курки з грибами має зовсім інші смакові акценти, навіть якщо всі інші інгредієнти збігаються. Ви самі переконаєтеся в тому, як можна готувати легко та просто з доступних продуктів.

Салат з копченої курки з грибами та огірком

Інгредієнти:

• 300 грамів копченої курячої грудки
• 200 грамів свіжих печериць
• 1 цибулина
• 1-2 свіжих огірка
• 100 грамів салату «Айсберг»
• сіль перець
• 2 столові ложки оливкової олії
• кілька стебел зеленої цибулі
• зелень кропу, петрушки, кінзи
• 1 столова ложка лимонного соку

Спосіб приготування:Курячі грудки і огірки порізати кубиками. Підготовлені печериці нарізати і обсмажити разом із цибулею на оливковій олії. Змішати всі інгредієнти, додати листя салату (їх краще не різати, а порвати), посолити і поперчити, посипати дрібно нарзаною зеленою цибулею та зеленню. Перед подачею на стіл салат з копченої курки з грибами та свіжим огірком збризкати оливковою олією та лимонним соком.

Салат з пряною курячою грудкою

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 1 чайна ложка натертого імбиру
• 1 столова ложка лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль перець
• 2 зубчики часнику
• 4 столові ложки маринованих грибів (опеньки, білі, шампіньйони)
• жменю руколи
• кілька листочків салату «Айсберг»
• зелень

Спосіб приготування:Змішати лимонний сік, оливкову олію, сіль, перець, подрібнений часник і імбир. Курячі грудки порізати соломкою і опустити в імбирний маринад приблизно на годину. Маринад вилити в сковороду та довести до кипіння. Збалансувати смак, охолодити та заправити салат із пряної курки з грибами.

Легкий салат з курки

Інгредієнти:

• 2 курячі стегенця
• банка оливок
• 3 варених яйця
• 4 столові ложки маринованих опеньків
• сіль, перець, спеції
• 3 столових ложки легкого майонезу
• зелена цибуля, зелень

Спосіб приготування:Стегна відварити в підсоленій воді з додаванням спецій і охолодити. М'ясо нарізати невеликими кубиками, додати|добавляти| подрібнені яйця, мариновані гриби і нарізані кільцями оливки. Заправити майонезом та перемішати. Збалансувати смак, додавши сіль та перець. Перед подачею на стіл салат з куркою, оливками та грибами посипати дрібно нарубаною зеленою цибулею та прикрасити зеленню.

Салат з білого курячого м'яса з помідорами і прованськими травами

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 200 грамів помідорів чері
• 150 грамів печериць
• жменю салатних листя
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1-2 столові ложки лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• чайна ложка гострої гірчиці із зернятками
• сіль, перець, прованські трави

Спосіб приготування:Вимите та обсушене м'ясо посолити, поперчити та обсмажити на оливковій олії, додати нарізані гриби та продовжити обсмажування на сильному вогні протягом 5 хвилин. Потім додати надрізані помідори чері, прованські трави, посолити і поперчити за смаком і прибрати з вогню. На блюдо викласти мікс із салатного листя, зверху шматочки м'яса, гриби, помідори. До соусу, що залишився на сковороді, додати лимонний сік, гірчицю, часник і збалансувати смак. Заправити салат із куркою та грибами цим соусом.

Пікантний салат з курячої грудки

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 2 жмені салатного листя (латук і фризі)
• 5-6 невеликих печериць
• 30-50 грамів козячого сиру
• 100 грамів помідорів чері
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка лимонного соку
• сіль, перець, зелень
• 2 зубчики часнику

Спосіб приготування:Вимиті та обсушені грудки нарізати смужками поперек волокон, посолити, поперчити і обсмажити разом з ніжками печериць у невеликій кількості оливкової олії до рум'яної скоринки. На цій же сковороді обсмажити капелюшки грибів до золотистого кольору сік, зелень (кріп, петрушка, кінза), часник, сіль, перець і збити до однорідного стану.

Листковий салат з курки і грибів

Інгредієнти:

• 300 грамів відвареного курячого м'яса
• 300 грамів печериць
• 1 цибулина
• 1 морква
• сіль, перець, спеції
• 100 грамів майонезу
• 100 грамів твердого сиру
• 2-3 столові ложки рослинної олії
• 3-4 ядерця волоських горіхів (для прикраси)

Спосіб приготування:Попередньо відварене куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками або розібрати на волокна. Моркву натерти на тертці та обсмажити. Підготовлені печериці нарізати тонкими пластинками і обсмажити разом із цибулею до рум'яного стану. На плоску страву викласти шар м'яса, поперчити та змастити невеликою кількістю легкого майонезу. Потім викласти шар моркви, який теж трохи змастити майонезом. І завершальний шар – смажені печериці з цибулею, майонез, тертий сир. Відправити салат з відвареної курки з грибами і сиром на годину-другу в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасити ядерцями волоських горіхів. Усі салати, наведені в наших рецептах, як уже зазначалося, дуже прості у приготуванні. Як основний компонент годиться будь-яка частина курки, причому це може бути м'ясо смажене, копчене, відварене, запечене. Імпровізуйте, додавайте до салату з м'ясом курки та грибами ті інгредієнти, які вам подобаються, словом, готуйте авторські страви. Приємного апетиту! Радимо почитати:

Comments

comments