Рецепт торта «Черепаха» зі сметаною був придуманий багато років тому, але страва не перестає радувати кулінарів простотою приготування і відмінними смаковими якостями.
необхідні інгредієнти
Кількість різних рецептів безліч, алекласичний краще за всіх. Під час приготування можна додавати горіхи, сухофрукти, експериментувати з кремом, але головні секрет криється в кремі, ніж його буде більше, тим краще. Сама назва «Черепаха» було дано торту завдяки його зовнішнім виглядом, що нагадує черепашку з панциром і стирчать лапками, хвостиком і головою. Для приготування класичного рецепту - торт зі сметаною - знадобляться такі інгредієнти: Тісто:
- яйце свіже середнього розміру - 6 шт .;
- розпушувач тесту (можна замінити содою з лимонною кислотою) - 1ч. л.,
- борошно вищого сорту (або першого) - близько 2 ст .;
- цукор пісок (бажано дрібний) - 1,5 ст .;
- масло вершкове (можна замінити маргарином) - 50 г.
Крем сметанний:
- сметана не менше 20% - 1 л;
- цукор пісок (бажано цукрову пудру) - 1,5 ст ..
Глазур шоколадна (можна вибрати на розсуд господині) 1 варіант:
- шоколад молочний - 100 г;
- вершки - 100 мл.
2 варіант:
- масло вершкове - 50 г;
- цукор будь - 2,5 ст. л .;
- какао в порошку - 3 ст. л .;
- молоко або вершки - 2 ст. л.
прикраса: Для прикраси можна використовувати будь-які їстівні матеріали, але найкраще підійде згущене молоко, їй можна буде поверх глазурі змалювати панцир черепахи. Також варто поекспериментувати з кольоровим круглим мармеладом, і вийде різнокольоровий торт. Якщо дитина або дорослий не любить темний шоколад, то глазур можна легко зробити з білої плитки, попередньо розтопивши її.
Процес приготування тіста
Рецепт, за яким готуватися торт «Черепаха», варто починати втілювати в реальність з основи - печива.
Тісто потрібно постаратися виливати на декорівними кружечками, інакше черепаха вийде не дуже рівною. Борошно просіювати обов'язково, в іншому випадку оладки можуть не піднятися і вийти Клеклі. Кількість сипучих інгредієнтів може бути більше або менше, все залежить від їх якості.
Процес приготування крему і глазурі
Рецепт «Черепаха», за яким готуватися торт, повинен включати в себе саме сметанний крем, технологія його приготування наступна.
Після крему приступити до приготування глазурі, її можна зробити двома способами.
Після того як всі складові на торт«Черепаха» готові, приступити до формування, яке передбачає рецепт. Все печиво викласти в ємність зі сметаною і перемішати. Викладати на плоске блюдо у вигляді гірки-панцира, залишити чотири на прикрасу. З двох цілих викласти мордочку і хвостик, 2 залишилися, розрізати навпіл і укласти замість лапок. Полити рівномірно панцир глазур'ю, прикрасити за бажанням, залишити на ніч для просочення.