Як показує життя, облаштувати кухню можнаабо як "виробниче", підсобне приміщення, або як територію для отримання задоволення. Утилітарний підхід залишився у минулому. Актуальним стає індивідуалізувати кухонний простір, поєднуючи ергономіку, естетику, дизайн та комфорт. За допомогою побутової техніки можна концептуально видозмінювати інтер'єр кухні. Адже вона включає велику кількість різних за розміром і призначенням модулів – електричні та газові поверхні, грилі, витяжки тощо, які можна поєднувати один з одним за стилем у будь-якій комбінації. Але центром цієї технологічної пишноти все одно залишається плита - сучасний варіант домашнього вогнища, який здавна був предметом особливої уваги. Вогонь споконвіку служив людям. Приготування їжі без нього абсолютно неможливе. З того часу за віки домівка зазнала безліч змін, але мало що змінилося в першооснові: вогонь так само служить для приготування їжі. Сьогодні ми поговоримо про те, яку газову плиту краще купити. Які вони, сучасні вогнища? Які метаморфози вони зазнали останнім часом? Зазначимо, що ми поговоримо тут не про варильні поверхні та духові шафи, а саме про газові плити. Тому для початку варто розібратися, що таке плита. Це визначення найчастіше застосовують і до окремої варильної поверхні, і до конструкції, в якій під панеллю вбудовано духову шафу. Але плита – це з'єднані разом у єдиному корпусі духовка та варильна панель.
Блакитний вогник
Відповідно до сучасних нормгазопровід можна підвести тільки до тих житлових будинків, висота яких не вища за одинадцять поверхів. У приватних заміських будинках таких проблем немає. Тут можна підвести до будинку газ від центрального газопроводу, так і купити балони з газом на додачу до плити. Але тоді треба враховувати інші норми, які стосуються квартир у міських багатоповерхівках. Газове обладнання за діючими нормативами не можна встановлювати в приміщеннях, де висота стель не перевищує 2,2 м. Крім того, в цьому приміщенні обов'язково мають бути витяжний вентиляційний канал і природне освітлення, причому вікно має бути обов'язково з кватиркою. Більш того, виявляється, відіграє роль і внутрішній об'єм кухні. Для плити з двома пальниками він повинен бути не менше 8 м3, а для чотирикомфорочної - 15 м3. Але якщо ваше житло відповідає всім перерахованим вище вимогам, вам будуть доступні всі переваги користування газовою плитою. А головна перевага газу – його дешевизна, порівняно з електроенергією. Адже, за статистикою, користувачі газових плит витрачають за їх використання в середньому в десять разів менше грошей, ніж власники електричних. Потрібно відразу відзначити, що за розмірами газові плити мало чим відрізняються один від одного. Їхні габарити стандартні і відповідають габаритним розмірам кухонних меблів. Висота їх зазвичай становить 85 див, глибина – 50 чи 60 див, а ширина – від 50 до 90 див.
Плюси і мінуси використання газових плит
Одну гідність ми вже обговорили.Це дешевизна енергоресурсів. Інша перевага газових плит у порівнянні з електричними це те, що немає особливих вимог до посуду, який можна використовувати для приготування їжі. Наприклад, на електричних плитах з метою максимального використання нагрівання краще користуватися посудом із плоским дном. На газовій плиті можна готувати і в казані, що дуже зручно для приготування багатьох смачних страв. Важливою перевагою є і те, що можна на власний розсуд регулювати ступінь нагріву. Ну, а крім іншого, їжа, приготована на відкритому вогні, здається набагато смачнішою. Але є й певні недоліки, які, втім, не переважають їхніх переваг. По-перше, треба стежити при користуванні газовою плитою за чистотою повітря на кухні та за безпекою. По-друге, треба стежити за пластмасовими деталями посуду – щоб вони не виявлялися безпосередньо над відкритим вогнем. Ну, і в експлуатації вони трохи складніші – їх важче чистити, ніж електричні.
пальники
Пальники є суттю газової плити.Від їх кількості та потужності залежатиме продуктивність вашого приготування їжі. Пальник може бути від двох до шести, і практично у всіх плитах вони різняться за потужністю. Найменша – 1 кВт, середня – 1,75-2,0 кВт та потужна – 2,7-2,9 кВт. Практично у всіх плитах два пальники середньої потужності, один - маленький і один - підвищений. Пальники передають посуду до 58% тепла, що виробляється нею, а решта йде фактично на обігрів приміщення. Принцип роботи газового пальника полягає в тому, що вона змішує у певній пропорції горючий газ та повітря. Газ горітиме, якщо його співвідношення в суміші становить від 5,3 до 14,2 %. У разі нижньої межі суміш називається «бідною», а у верхніх межах – «багатою». Для займання газу, звичайно, потрібна іскра. Конструкція газового пальника така, що за низького виділення токсичних речовин вона забезпечує високу ефективність згоряння газу. За нормами у продуктах згоряння не повинно бути окису вуглецю понад 125 мг/м³ та оксидів азоту – понад 200 мг/м³. Ні для кого не секрет, що у нас постійно відбуваються у газових мережах перепади тиску газу. p align="justify"> Газові плити влаштовані так, щоб враховувати ці перепади: вони повинні працювати стійко при змінах газового тиску в межах 650-1800 Па від номінального за нормою в 1300 Па.
нові віяння
Принцип роботи сучасних газових плитне відрізняється від їхніх попередниць. Проте порівнювати їх не можна, тому що газові плити змінилися за останні двадцять років до невпізнання. Оскільки при їх експлуатації головною проблемою є забезпечення безпеки, то при модернізації цієї техніки їй приділялася основна увага. У результаті сьогоднішні плити оснащені більш досконалою системою захисту від витоків газу. Це так званий «газ-контроль», який передбачає автоматичний механізм відключення газу, якщо, наприклад, полум'я задує вітром або заллє продуктом, що втік. Ми не розглядатимемо принцип роботи системи. Важливо, що вона надійно захищає вас від витоків газу, оберігаючи ваше здоров'я та життя. Але не всім такі нововведення припали до душі. Справа в тому, що при запаленні газу треба кілька секунд утримувати втоплений перемикач потужності, що не дуже зручно. Системі газ-контроль потрібно, щоб пальник нагрівся до певної температури, щоб він відключився. Тому деякі люди, не знаючи, що саме так працює система безпеки від витоків газу, вважають за краще купувати плити без газ-контролю, заявляючи, що їм це не потрібно. Але тим, хто ставиться серйозно до питання власної безпеки, вибираючи яку газову плиту купити, радимо брати таку, яка обладнана системою безпеки. Тим більше, що газ-контроль буває неповним. Наприклад, нею можуть контролюватись тільки пальники, а духовка немає. Тобто при покупці треба уточнювати, яка саме вартує система газ-контроль і що їй підвладно. Ще одним нововведенням став механізм електрозапалювання, яким сьогодні вже нікого не здивуєш. Електрозапалювання буває звичайний та автоматичний. На газових плитах із звичайним електрозапалюванням при повороті рукоятки включення газу треба натиснути на кнопку запалювання, щоб з'явилася іскра. Пальники з автоматичним електрозапалюванням запалюються автоматично при повороті рукоятки. Дуже зручний при приготуванні таймер. Газові плити з простим таймером просто попередять вас сигналом про те, що час приготування вийшов. Просунутий таймер сам включить по заданому часу плиту і сам і відключить. Це дуже зручно. Наприклад, за допомогою таймера до вашого пробудження завжди буде готовий сніданок. Щоправда, є невеликий нюанс. Таймери настроєно на частоту струму в мережі 50 Гц. Наші мережі такої частоти не забезпечують, тому таймер зазвичай або поспішає, або запізнюється. Тоді плита включається не в той час, який ви виставили за програмою. Причому похибка може сягати п'яти хвилин.
покриття
Поверхня газових плит може бути покритаемаллю або виготовлена з нержавіючої полірованої сталі. Емаль славиться зносостійкістю, не боїться органічних сполук, у тому числі кислот. Але на ній можуть у процесі експлуатації з'являтися сколи. Покриття ж із нержавіючої полірованої сталі, хоч і дорожче, але виглядають ефектніше. Крім того, сталь практично не дряпається і довго виглядає як нова. Але на ній дуже помітні сліди пальців. Дуже зручна склокерамічна поверхня. Вона проста в збиранні. Але для неї згубна солодка рідина. Нещодавно дуже посилено рекламувався «газ під склом». Нині таких плит у продажу немає.
Духовий інструмент
Нагрівальні елементи в духовці газової плитибувають газовими та електричними. Останнім часом виробники вважають за краще випускати моделі плит, де варильна поверхня газова, а електрична духовка. Така тенденція викликана тим, що електричні нагрівачі, по-перше, забезпечують більш рівномірне нагрівання порівняно з газовими, а по-друге, температуру електричних елементів регулювати простіше. Нагрівання в духовці в залежності від моделі може бути знизу, зверху, а також зверху та знизу одночасно. Крім того, буває інфрачервоне нагрівання, конвекція (вентиляційне нагрівання), гриль і всі поєднання перерахованого. Вибираючи духовку, варто звернути увагу на наявність висувних рейок для деко. Це необхідно для забезпечення безпеки – менше шансів, що ви обпалитеся. Непогано також, якщо дверцята духовки будуть ізольовані - крім основного скла може бути до чотирьох шарів ізольованого, що теж допоможе уникнути опіку. Ті, хто користується духовкою, знають, що її очищення – не просте заняття. У недорогих моделях плит функції самоочищення немає, і чистити її треба по-старому - за допомогою спеціальних засобів і мочалки. У нових моделях газових плит внутрішня поверхня духовки покрита спеціальною емаллю, яка забезпечує каталітичне очищення стін духовки: жири розкладаються самі.
Газова камера
При неправильному користуванні газом виникаєбагато проблем. Кожен знає, чим загрожує витік газу у квартирі. Але навіть якщо немає витоку, газова плита може створювати інші проблеми. При неправильному настроюванні пальника може утворюватися оксид вуглецю – токсичний газ. Тому правильна робота пальників дуже важлива. Чи повністю згоряє газ, визначають за кольором полум'я. Якщо полум'я синього кольору, то все гаразд. Якщо полум'я низьке і горить із шипінням, значить повітря більше, ніж необхідно, а якщо полум'я тягнеться вгору жовтими язиками з появою кіптяви, то повітря мало. Під час випуску сучасних газових плит виробники дбають про забезпечення правильної суміші. Ми постаралися повністю розповісти про сучасні газові плити та сподіваємось, що тим, хто вирішує, яку купити газову плиту, це допоможе розібратися у тому виборі, який надають вітчизняні та зарубіжні виробники побутової техніки. Радимо почитати:
