Ківі - дивовижний новозеландський фрукт, якийлюблять і цінують у всьому світі, взагалі-то, родом з Китаю (одне з його назв китайський агрус). Втім, у себе на батьківщині він був просто декоративною ліаною з неїстівними плодами. Новозеландські селекціонери приклали чимало зусиль, щоб вивести це чудо, що володіє дивовижними смаковими якостями, ароматом і масою корисних властивостей, в тому числі кулінарних. Салат з ківі, десерт, м'ясо з ківі - рецептів подібних страв безліч. І ми вас обов'язково з ними познайомимо, а поки ж продовжимо розповідь про цей чудовий фрукті. Ківі по праву вважається одним з найбільш корисних фруктів. У ньому присутні всі групи вітамінів, в тому числі вітамін Е, що володіє потужним антиоксидантну дію, а також лютеїн, речовина дуже корисне для зору. У ківі також багато мінеральних солей, дубильних речовин, ензимів - список можна продовжити. Найголовніше, що всі ці речовини знаходяться в оптимальній комбінації, завдяки якій плоди ківі благотворно впливають на судини і кровоносну систему, перешкоджають утворенню тромбів, виводять холестерин, зміцнюють імунну систему. У дієтичному харчуванні рецепти страв з ківі також незамінні. Ми вже згадували про що входять до його складу ферментах (ензими), які розщеплюють білок, спалюють жири. Відповідно, плоди ківі обов'язково повинні входити в раціон тих людей, які турбуються про своє здоров'я, хочуть скинути зайву вагу і підтримувати себе у відмінній формі. В якому вигляді краще все вживати ківі? Звичайно, в свіжому. А для того щоб урізноманітнити смаки, робити своє меню більш яскравим і цікавим, треба включати творчу фантазію. Можна просто з'їсти фрукт на сніданок, а можна приготувати, наприклад, салат з ківі і полуницею - і смачно, і корисно. Дуже цікаві страви виходять, якщо поєднувати ківі з м'ясом, рибою, морепродуктами, вводити його до складу соусів. Словом, рецептів багато і з деякими з них ми хочемо поділитися з вами. 
салат вітамінний
Складові:
- 4 ківі
- авокадо
- свіжий огірок
- жменю салату маш
- жменю руколи
- кінза
- 2 столові ложки апельсинового соку
- 2 столові ложки лимонного соку
- столова ложка соєвого соусу
- 2 столові ложки оливкової олії
- чайна ложка меду
- сіль перець
- кунжут
Спосіб приготування: Маш і руколу перебрати, вимити й обсушити. Ківі, авокадо і огірок почистити, нарізати кубиками і полити лимонним соком. Апельсиновий сік змішати з медом, сіллю, перцем, соєвим соусом і оливковою олією і злегка збити - це наш рецепт заправки для салату. У неглибокий салатник викласти маш, руколу, ківі з авокадо і огірком і полити приготовленим заправленням. Прикрасити зеленню кінзи, посипати кунжутом. Абсолютно простий рецепт смачного і корисного салату. 
Салат з ківі з індичкою
Складові:
- 400 грамів філе індички
- 3 ківі
- 2 жмені салату фризі (можна мікс салатного листя)
- 1 апельсин
- кінза
- 2 столові ложки апельсинового соку
- 2 столові ложки лимонного соку
- 4 столові ложки оливкової олії (дві для обсмажування, дві для заправки)
- столова ложка бальзамічного оцту
- чайна ложка меду
- гострий перець чилі
- часточка часнику
- сіль, перець чорний і запашний, лавровий лист
Спосіб приготування: М'ясо вимити, обсушити і нарізати вузькими смужками. Розігріти масло і обсмажити з лавровим листом, перцем чилі і часником. Прянощі вийняти і на тій же сковороді обсмажити м'ясо, посолити і поперчити. Ківі почистити і нарізати часточками. З апельсина зняти шкірку, розібрати на дольки і звільнити від плівок. У салатник викласти вимиті і осушення листя салату, потім обсмажене філе індички, прикрасити часточками ківі і апельсина і полити заправкою. Рецепт заправки: змішати апельсиновий і лимонний сік, мед, бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль і перець і злегка збити. Для пікантності (за бажанням) можна додати в заправку чайну ложку дижонской гірчиці. В принципі, цей рецепт, як і інші, які ми пропонуємо вашій увазі, легко варіювати, змінюючи інгредієнти як основного складу, так і соусів. А тепер ще один рецепт салату - на цей раз фруктового. 
фруктовий феєрверк
Складові:
- 4 ківі
- апельсин
- груша
- жменю полуниці
- 2 столові ложки апельсинового соку
- столова ложка лимонного соку
- чайна ложка меду
- кориця, м'ята
Спосіб приготування: Всі фрукти почисть. Ківі і грушу нарізати часточками, апельсин розібрати на дольки і звільнити від плівок. Викласти в відповідний салатник, чергуючи ківі, грушу, апельсин. Прикрасити полуницею і листком м'яти. Полити заправкою, приготовленою з суміші соків, меду і кориці. Ось такий рецепт салату на десерт. Готуйте і насолоджуйтеся. Смачного! Радимо почитати:
