салат з вареного буряка І влітку, і взимку буряк доступна - це її головнеперевага. У будь-який час року вона корисна - це її головна перевага. А головною особливістю буряка можна вважати те, що вона підходить як для салатів, так і для десертів. Тому пропонуємо вам приготувати салат з вареного буряка, а точніше, кілька салатів, які можна використовувати в якості закуски, в якості легкого основного блюда і як десерт.

Простий салат з вареного буряка

Цей рецепт салату з вареним буряком сподобається як любителям пікантних закусок, так і прихильникам здорового способу життя. Складові:

  • Буряк - 1 велика або 2 маленьких;
  • Столовий оцет - половина склянки;
  • Рослинна олія - ​​2 столові ложки;
  • Чорний мелений перець - 2 щіпки;
  • Сіль - на ваш смак.

приготування: Все, що нам потрібно для приготування цього салату - зварити і замаринувати буряк. Тому спочатку буряк ми гарненько вимиємо (в землі росла все-таки) і відварити прямо в шкірці. Для повної готовності буряка варити її потрібно довго, правда, зовсім молоденькі коренеплоди, які прямо з грядки, зваряться в два рази швидше. Щоб прискорити процес, буряк можна відварити наполовину, а потім остудити під холодною проточною водою. Отже, буряк зварилася, охолола, і тепер ми її очистимо від шкірки і нарізаємо тонкими брусочками. Для маринаду приготуємо розчин оцтової кислоти або використовуємо шестипроцентний столовий оцет: просто заллємо нарізану буряк оцтом і залишимо хвилин на десять-п'ятнадцять. Потім злити рідину, викладемо буряк в салатник, додамо до неї перцю і солі і заправимо рослинним маслом. Най-най простий салат, який можна приготувати з буряку, готовий.

Салат з буряка з морквою

Цей салатик можна готувати в будь-який час року, так як його складові (буряк і морква) завжди доступні, а рецепт приготування дуже простий. Складові:

  • Буряк відварна - 1 штука;
  • Морква свіжа - 1 штука;
  • Сіль і майонез для заправки.

приготування: Буряк моєму, відварюємо до м'якості і очищаємо від шкірки. Своїм та чистимо моркву, а потім натираємо овочі на крупній на тертці. Складаємо натерту моркву і буряк в салатник, додаємо трохи солі і заправляємо салат майонезом. салат з вареним буряком

Салат з буряком і бурякової бадиллям

Якщо на вашому городі росте цей чудовийкоренеплід, то спробуйте поповнити своє літнє меню салатом з вареного буряка з бурякової бадиллям. На жаль, купити буряк разом з бадиллям ви навряд чи зможете, а тому не пропустіть нагоду і використовуйте дари свого городу. Складові:

  • Буряк з бадиллям - 1-2 штуки;
  • Майонез, сіль і сметана для заправки.

приготування: Свіжу буряк відокремлюємо від бадилля і ставимо варитися прямо в шкірці (звариться молода буряк швидко). Поки буряк вариться, ретельно миємо бадилля і нарізаємо бурякові листя локшиною, а стебла кубиками. Потім кубиками нарізаємо відварену, очищену і охолоджену буряк. Для заправки салату змішуємо в рівних пропорціях сметану і майонез, додаємо солі і заправляємо салат.

Гострий салат з буряка

Такий салат відмінно підійде в якості гострої закуски. Складові:

  • Буряк - 1 штука;
  • Сир твердий - 100 г;
  • Часник свіжий - 3 зубчики;
  • Майонез - для заправки.

Приготування: Відварену, охолоджені і очищену буряк і сир натираємо на крупній тертці, часник - на дрібній. З'єднуємо всі інгредієнти і заправляємо салат майонезом. Все, можна подавати салат на стіл.

Салат з буряка і морської капусти

Ще один варіант бурякового салату. Цей рецепт особливо рекомендований тим, хто визнає користь морської капусти, але не дуже любить цей специфічний продукт. Складові:

  • Буряк - 1 штука;
  • Морська капуста (маринована) - 100 г;
  • Рослинна олія, сіль і перець для заправки.

приготування: Відварюємо буряк, даємо їй охолонути і очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо дрібними кубиками. З морської капусти зливаємо маринад і з'єднуємо її з нарізаною буряком. Заправляємо салат олією, а перець і сіль додаємо за смаком. салати з вареного буряка

Солодкий салат з буряка

Тільки солоними салатами з вареної буряком ми не обмежимося та приготуємо десертний варіант такого салату. Складові:

  • Буряк - 1 штука;
  • Ізюм - 1 жменя;
  • Цукор - 1 чайна ложка;
  • Сметана - 2 столових ложки.

приготування: Буряк відварюємо до м'якості, охолодити і очищаємо від шкірки. Перебираємо родзинки (без кісточок), замочуємо його хвилин на десять і промиваємо. Буряк натираємо на крупній тертці, викладаємо в салатник і додаємо до неї родзинки. Заправляємо салат сметаною і посипаємо зверху цукром. Практично будь-який рецепт салату з буряком можна доповнити волоськими горіхами. Поєднання смаку цих горіхів зі смаком вареної буряків вважається безпрограшним. І ще відварений буряк прекрасно поєднується з оселедцем (знаменита оселедець під шубою) і з солоним огірком, а в солодкий салат з буряка можна додати чорнослив або свіже яблуко. В якості заправки для бурякового салату можна використовувати сметану, майонез (або сметанно-майонезну суміш), а також будь-яку рослинну олію або соус вінегрет. Словом, була б буряк, а салат ми придумаємо! І обов'язково приготуємо, причому приготуємо з задоволенням, чи не так? Радимо почитати:

Comments

comments