У холодну зимову пору року просто необхідноосвоїти хоча б один рецепт салату з додаванням редьки. Цей корисний коренеплід, незважаючи на його специфічний різкий смак, відмінно поєднується з овочами (морквою, пекінською капустою, помідорами), фруктами та м'ясними продуктами (ковбасою, шинкою, куркою, свининою). Крім того, фахівці вже не раз згадували про його оздоровлюючих властивостях для організму - що міститься в ньому аскорбінова кислота підвищує імунітет, тому всілякі простудні захворювання, грип і ГРВІ будуть вам не страшні. Крім того, овоч рекомендується вживати при виникненні проблем з печінкою і жовчним міхуром, бронхіальній астмі і навіть для усунення залишкових явищ після перенесеної жовтяниці. Як бачите, салат з редьки не тільки не залишить вас голодною, але і подбає про ваше здоров'я, наповнивши організм силами для боротьби з інфекціями.

Салат «Зимовий» з солоними огірками і редькою

Цей салат з редьки під назвою «Зимовий»стане ідеальною закускою. Вживаючи її під міцні алкогольні напої, ви зможете насолодитися їх істинним смаком і ніколи не сп'янієте. Рецепт дуже простий і швидкий, так що беріть його на озброєння. Інгредієнти: Для салату:

• 300 грамів редьки зимових сортів
• така ж кількість середніх зелених помідорів (рекомендуємо використовувати консервовані)
• два великих солоних огірка

Для соусу:

• оливкова олія - ​​чотири ложки (столові)
• половина невеликого лимона (буде потрібен тільки сік)
• кухонна сіль - на ваш смак
• 40 грамів натурального йогурту

Спосіб приготування: Якщо ви вирішили освоїти цей рецепт, то, купуючи продукти, вибирайте коренеплід зимових сортів, однак через брак такого завжди можна використовувати звичайну редьку. Починаючи приготування страви, натріть її нетовстими смужками за допомогою терки. Потім поріжте кубиками солоні огірки, а консервовані помідори розділіть ножем на чотири рівні частини. Тепер вам необхідно приготувати маринад для салату з редьки, рецепт якого дуже простий. Отже, вилийте в глибоку миску натуральний йогурт (беріть звичайний, без смакових добавок), оливкова олія і сюди ж видавіть з половини лимона різкість. За бажанням присипте улюбленими спеціями і сіллю. Добре перемішайте всі інгредієнти і заправте ними салат з редьки. Цю страву підвищить ваш імунітет і додасть сил для боротьби з гострими респіраторними вірусними інфекціями, які так і «липнуть» до людей в зимову пору року. Їжте із задоволенням і будьте здорові!

Найпростіший салат на основі редьки

Кожна господиня повинна знати хоча б один рецептшвидкого страви, яке готується на швидку руку. Цей салат з редьки ідеально підходить для тих випадків, коли немає часу. Вам потрібно буде просто порізати і змішати всі продукти. Покладіть хліба до смаженого м'яса, запеченої курки, котлет і інших страв. Складові:

• одна невелика редька
• пучок свіжого зеленого лука
• кухонна сіль
• 50 мілілітрів рафінованої олії

Спосіб приготування: Щоб ваш салат з редьки вийшов апетитним і не гірким, спочатку натріть коренеплід на середній тертці або поріжте соломкою за допомогою ножа. Після цього обдайте його окропом і дайте стекти. Таким чином ви позбавитеся від різкого запаху і специфічного присмаку. Тепер викладіть редьку в глибокий посуд, полийте олією, на свій розсуд приправити сіллю і меленим перцем. В самому кінці посипте блюдо дрібно порізаною зеленою цибулею і добре перемішайте. Це дуже здоровий рецепт легкого та апетитного салату з редьки, адже коренеплід сам по собі є корисним; до того ж в поєднанні з рослинним маслом виходить страва з мінімальним вмістом калорій. За бажанням його можна заправити делікатесним майонезом або, наприклад, нежирною сметаною. Є ще один варіант цієї страви: полийте все інгредієнти оливковою олією і додайте маленьку ложку столового оцту. Смачного!

Салат «Домашній» з помідорами, редькою і цибулею

У розмаїтті рецептів апетитних салатів зредьки можна легко заплутатися. Вегетаріанці готують їх, додаючи виключно овочі, любителі м'яса кладуть ковбасу, шинку або варену курку. Загалом, у кожної людини виходить своє кулінарне творіння. Ми в свою чергу пропонуємо освоїти нескладний рецепт «Домашнього» страви з помідорами, солодким луком і, звичайно ж, редькою. Інгредієнти: Салат:

• одна редька
• шість штук невеликих помідорів
• одна фіолетова цибулина
• сіль за смаком

заправка:

• 50 мілілітрів ароматного соняшникової олії
• лимонний сік
• спеції - за бажанням

Спосіб приготування: Освоївши цей рецепт, ви не пошкодуєте, так як салат з редьки з помідорами виходить неймовірно соковитим і зовсім не гірким, як багато хто схильний думати. Починайте приготування страви з очищення коренеплоду - для цього скористайтеся спеціальним приладом або звичайним ножем. Після того як зніміть з редьки шкірку, натріть її на дрібній тертці і викладіть в салатник. Потім поріжте тонкими півкільцями фіолетовий лук, попередньо очищений від лушпиння, а помідори - невеликими скибочками. З'єднайте всі зазначені інгредієнти в одному посуді, приправивши їх невеликою кількістю солі. Якщо є бажання, скористайтеся спеціями або звичайним меленим чорним перцем. Щоб зробити заправку, з'єднайте в неглибокій піалі соняшникову олію з лимонним соком і залийте отриманою сумішшю готову страву. Рекомендуємо прикрасити салат з редьки рубаною петрушкою, кропом або кінзою.

Салат «Хрусткий» з сухарями і редькою

У рецепт цього салату з редьки входять сухарі,саме тому він і носить назву «Хрусткий». Ви можете купити готовий продукт в магазині або зробити його самостійно. Для цього поріжте тонкою соломкою чорний хліб, посипте його сіллю і спеціями і, виклавши на деко, відправте в духову шафу. Щоб виріб не підгоріло, що не виставляйте надто високу температуру - цілком достатньо 180 градусів. Вже через п'ятнадцять хвилин апетитні сухарики будуть готові. Тепер повернемося безпосередньо до приготування салату з редьки. Складові:

• упаковка житніх сухариків з будь-яким смаком
• редька - одна штука
• невеликий пучок зеленої цибулі
• кухонна сіль

Для заправки:

• 50 мілілітрів квасу
• така ж кількість рослинної олії (рекомендуємо взяти рафінована)

Спосіб приготування: Цей салат з редьки не тільки апетитний, але і дуже корисний. Якщо ви відчуваєте печію після прийняття їжі або страждаєте нападами астми, лікарі настійно рекомендують ввести даний продукт в щоденний раціон харчування. Навіть вживаючи його хоча б один раз в тиждень, ви незабаром відчуєте себе набагато здоровіше. Так що думаємо, цей рецепт вам повинен стати в нагоді. Перше, що слід зробити - це натерти очищену редьку на тертці або порізати соломкою, використовуючи ніж. Після викладіть її в салатник, сюди ж введіть сухарики, присипте все дрібно посічений зеленою цибулею і кухонною сіллю. Далі займіться приготуванням соусу: з'єднайте квас з рослинним маслом і отриманою сумішшю залийте салат з редьки. Кілька разів перемішайте всі інгредієнти - все, можете подавати страву на стіл. Якщо ви вирішили використовувати не магазинні, а власноруч приготовані сухарики, то є два варіанти. Перший рецепт був уже описаний - просто підсмажте хліб у духовці. Можете вчинити по-іншому: поріжте тонкими скибочками житній батон і відправте його в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Посоливши на свій смак, обсмажуйте до появи рум'яної скоринки. Щоб надати страві пікантності, додайте часник, подрібнений за допомогою спеціального преса. Потім змішайте сухарі з іншими інгредієнтами (редькою і цибулею) і залийте заправкою з квасу і масла.

Солодкий салат з редькою і медом

Якщо ви вирішили зробити соковитий яловичий або свинячийстейк, рекомендуємо подати до нього це солодке блюдо. Приготування салату з редьки з додаванням ароматного меду по плечу навіть самої недосвідченої господині. Складові:

• п'ять грамів цукрової пудри
• невелика редька
• трохи столового оцту, розведеного з водою
• одна столова ложка меду (розтопленого)

Спосіб приготування: Зніміть з редьки шкірку і натріть її на середній терці. Щоб позбутися від різкого специфічного смаку, обдайте окропом, а після відкиньте на друшляк. Коли стече зайва рідина і коренеплід висохне, присипте його цукровою пудрою, накрийте кришкою і відставте в сторону. Редька має настоятися і виділити сік - на це піде близько 30 хвилин. Тим часом зробіть водяну баню і, виклавши в невелику тарілку мед, розтопіть його. Потім залийте солодким соусом коренеплід і додайте оцет, розбавивши його невеликою кількістю води. Після ретельно перемішайте страву, і можете сідати за стіл. До речі, якщо ви любите прянощі, додайте їх в салат. Для цього підійдуть каррі, куркума або кориця.

Салат з буряка, зимової редьки і чорносливу

Рецепт бурякового салату з чорносливом знакомбагатьом, але ми пропонуємо трохи його змінити, додавши редьку. Ця страва підійде для будь-якого випадку - його можна подати свою сім'ю на обід або поставити на святковий стіл. Страва корисне, досить апетитне і низькокалорійне, тому можете не переживати за свою фігуру - ваш організм не засвоїть жоден зайвий грам. Інгредієнти: Для заправки:

• 35 мілілітрів оливкової олії
• свіжовичавлений лимонний сік
• кухонна сіль - за смаком

Для салату:

• зимова редька - одна штука середнього розміру
• невелика варений буряк - чотири штуки
• ½ гранчака чорносливу (попередньо запареного в воді)

Спосіб приготування: Щоб салат вийшов апетитним, постарайтеся вибрати цукровий буряк. В основному від неї і залежить майбутній смак страви. Відваріть овоч у воді, коли він стане м'яким, зніміть шкірку і натріть м'якоть на дрібної тертці. Тепер очистіть редьку і поріжте ножем у вигляді соломки, потім обдайте її окропом і добре висушіть, інакше в салаті буде зайва рідина, що зіпсує блюдо. Ще до початку приготування чорнослив слід замочити на п'ятнадцять хвилин в теплій воді - так ви заощадите час. Тепер з'єднайте в одному посуді все інгредієнти: буряк з редькою, порізаний кубиками чорнослив. Кухонну сіль як завжди кладіть на свій розсуд. Полийте блюдо оливковою олією, лимонним соком і добре перемішайте. Цей салат чудово поєднується з волоськими горіхами. Якщо ви любите цей продукт, обсмажте його на сухій сковорідці, подрібнити за допомогою качалки і додайте в страву.

Грибний салат зі свіжої редькою, обсмаженої в маслі

Як вам таке поєднання: редька, мариновані печериці і цибулю? Якщо ви не пробували це блюдо, то, як то кажуть, ласкаво просимо. Введіть його в свій щоденний раціон харчування, і ви завжди будете бадьорі і здорові. Складові:

• 200 грамів маринованих грибів (можете додати будь-які на свій розсуд)
• щіпка морської солі
• свіжа редька - одна штука
• оливкова (обов'язково рафінована) масло
• ріпчаста цибуля - одна штука

Спосіб приготування: З не надто великий редьки зніміть шкірку і м'якоть, натріть її на дрібній тертці. Щоб напевно приготувати дуже смачне блюдо, залийте коренеплід холодною водою, а після закінчення п'ятнадцяти хвилин відкиньте на друшляк і висушіть. Деякі кулінари рекомендують обдавати овоч окропом - можете спробувати обидва варіанти. Після того як все буде готово, викладіть редьку в розігріте оливкове масло і обсмажуйте три-чотири хвилини. Тепер переходите до нарізування інших інгредієнтів, а саме: печериць - кубиками, а ріпчастої цибулі - півкільцями. Всі продукти з'єднайте в одному посуді, присипте сіллю і іншим приправами. За бажанням можете видавити невелику кількість лимонного соку.

Салат «каротин» з редьки з морквою і яблуками

Наостанок поділимося ще одним рецептом корисного і дуже здорового страви з моркви, солодких яблук і редьки. Інгредієнти: Для салату:

• близько 200 грамів редьки
• два невеликих кисло-солодких яблука
• велика морквина - одна штука

Для заправки:

• 0,5 лимона (знадобиться як сік, так і терта цедра)
• три часниковий зубчики

Спосіб приготування: З яблук зніміть шкірку і поріжте їх на маленькі кубики. Тепер очистіть моркву, а також редьку, і натріть обидва інгредієнта на тертці. Всі продукти викладіть в глибокий скляний салатник і полийте лимонним соком. В самому кінці введіть часник, подрібнений за допомогою спеціального преса, і терту цедру. На свій смак посоліть блюдо і перемішайте. За бажанням можете додати обсмажені в сухому сотейнику волоські горіхи або золотистий родзинки, який попередньо потрібно буде замочити в теплій воді. Приготування салатів з редьки - цікавий і абсолютно не трудомісткий процес. Ви можете поєднувати між собою різні продукти, придумуючи оригінальні і незвичайні страви. Нехай ці рецепти будуть початком вашого кулінарної творчості в цьому напрямку! Радимо почитати:

Comments

comments