«Їж ананаси, рябчиків жуй…» (ВолодимирМаяковський). Або ще: «Ананаси в шампанському! Ананаси у шампанському! Напрочуд смачно…» (Ігор Северянин). Мабуть, знали поети срібного віку толк в ананасах. А ви? Не хочете приготувати салат з ананасами? Продукт цей сьогодні більш ніж доступний: консерви від іноземних та рідних виробників, свіжі ананаси в овочевих відділах будь-якого супермаркету. Словом, у який магазин не зайди – обов'язково побачиш на полицях ананаси у тому чи іншому вигляді. А рука так і тягнеться до яскравої баночки консервів до зеленого чубка свіжого ананаса. Так не роздумуйте, беріть: приготувати їх праці не складе. І якщо раптом ліньки готуватиме, то просто поласуйте цим справді смачним (а яким ароматним!) фруктом. А для тих, хто все ж таки ризикне зробити салат з ананасами, ми пропонуємо вибрати рецепт. Почнемо, мабуть, з м'ясних салатів з ананасом – ситних та водночас легень. І щоб перейнятися атмосферою справжніх буржуазних ресторацій, спробуємо оспіване поетом поєднання ананаса та рябчика. Щоправда, рябчика замінимо курочкою.
Королівський салат з ананасами
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо (500 г);
- Банка консервованих ананасів;
- Печериці свіжі (500 г);
- Лимонний сік;
- майонез;
- Гірчиця;
- йогурт;
- Чорний мелений перець;
- кріп;
- Сіль.
Приготування:Куряче м'ясо відваримо у підсоленій воді. Гриби вимиємо, обсушимо і відокремимо капелюшки від ніжок. Зваримо капелюшки грибів у підсоленій та підкисленій оцтом та лимонним соком воді. Наріжемо невеликими шматочками готове м'ясо, що остигло, і гриби. Кріп посікти. Ананаси виймемо з сиропу та обсушимо. Перемішаємо всі інгредієнти та заправимо соусом. Для соусу змішаємо майонез, йогурт гірчицю та чорний перець (кількість складових – за смаком).
Рецепт салату з ананасом і копченою куркою
Інгредієнти:Консервовані ананаси (1 банк); Купка копченої курки; яйця (4 шт.); Твердий сир (100 г); Майонез. Ананаси уважаємо з сиропу і обсушуємо. Куряче м'ясо нарізаємо кубиками. Сир натираємо на великій тертці. Відварюємо круто яйця і теж - на тертці. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо салат майонезом.
Салат з консервованими ананасами і шинкою
Інгредієнти:
- 300 г шинки;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 1 банка консервованих ананасів;
- 1 свіжий помідор;
- зелень;
- Майонез.
Приготування: Відварюємо круто яйця.З кукурудзи та ананасів зливаємо зайву рідину. Зелень миємо, обсушуємо і шаткуємо.
- шинка;
- яйця;
- Кукурудза;
- ананас;
- помідори;
- Зелень.
Розбавте смак консервованого або свіжого ананасу іншими фруктами, зробіть фруктовий салат і поласуйте корисним і легким десертом.
салат Пьермон
Час приготування – 30 хвилин. На 4 порції вам знадобляться такі інгредієнти:
- 250 г свіжої полуниці;
- 2 половинки консервованого персика;
- 2 гуртка свіжого або консервованого ананаса;
- 1 апельсин;
- червоний стручок солодкого перцю;
- маленькі головки зеленого салату.
Для соусу:
- ст. ложка рослинного масла;
- ст. ложка сметани;
- 3 ст. ложки винного оцту;
- сіль;
- 1 щіпка меленого насіння коріандру;
- 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені базиліка.
Приготування:Полуницю вимийте, добре обсушіть, видаліть плодоніжки. Ягоди в залежності від розміру розріжте або навпіл, або на чотири частини. Персики та ананаси вийміть із сиропу та обсушіть. Персики наріжте тонкими часточками, ананаси кубиками. Апельсин очистіть, зріжте білий прошарок. З м'якуша гострим маленьким ножем видаліть прозорі плівки. У перцю видаліть плодоніжку та серцевину. Стручок вимийте, обсушіть і наріжте впоперек тонкою соломкою. У качанного салату видаліть зовнішнє зелене листя, залиште тільки світлі внутрішні частини. Внутрішні частини головок розріжте на чотири частини, вимийте і добре струсіть воду. Зелений салат укладіть в салатницю, решту компонентів перемішайте і гіркою укладіть посередині. Міксером на високій швидкості змішайте в густу масу олію, сметану та оцет, потім додайте сіль та коріандр. Соусом полийте салат, посипте зеленню базиліка і відразу подайте до столу. З салатом запропонуйте дуже тонкі скибочки хрустких хлібців або теплий білий хліб і несильно солоне вершкове масло. Примітка: Полуницю спочатку обов'язково потрібно вимити та обсушити і тільки після цього видалити плодоніжки. Якщо відкрутити їх перед миттям, ягоди вберуть вологу і втратить свій аромат. Ця рекомендація відноситься також і до малини з ожиною. Салат можна рясно посипати свіжотертим пармезанським сиром або сиром гауда. Замість свіжої полуниці для салату можна взяти розморожені ягоди малини.
Рецепт салату з виноградом і бананом
Інгредієнти:
- 2 яблука;
- 3 скибочки свіжого ананаса;
- 2 банана;
- 1 гроно винограду;
- Листовий салат;
- майонез;
- Згущене молоко.
Приготування:Ананас очищаємо від шкірки та твердої серцевини, чистимо банан, миємо яблука та виноград. Ягоди винограду знімаємо з грона, ананас, банан та яблука нарізаємо дрібними часточками або кубиками. Перемішуємо всі інгредієнти та заправляємо салат соусом зі змішаного майонезу та згущеного молока. Подаємо охолодженим салат, прикрасивши листям зеленого салату.
Салат з малиною і горіхами
Інгредієнти:
- Банка консервованих ананасів;
- 1 стакан свіжої малини;
- Жменя волоських горіхів;
- Жирні вершки для заправки.
Приготування:Виймаємо ананас із сиропу та нарізаємо скибочками. Малину миємо та обсушуємо, горіхи подрібнюємо. Укладаємо салат шарами, чергуючи ананас та малину. Прикрашаємо збитими вершками та подрібненими горіхами. Салати з морепродуктами та ананасом. Дуже навіть привабливе поєднання. Пропонуємо вам рецепти таких салатів з звичайними і доступними на сьогоднішній день морепродуктами.
Рецепт салату з консервованими ананасами та крабовими паличками
Інгредієнти:
- Банка консервованих ананасів;
- Упаковка (200 г) крабових паличок;
- Сухий рис (5 столових ложок);
- Твердий сир (300 г);
- Ріпчасту цибулю (1 шт.);
- Майонез.
Приготування:Відварюємо, промиваємо та охолоджуємо рис. Ананаси виймаємо з сиропу, обсушуємо та нарізаємо кубиками. Натираємо на тертці сир, шаткуємо крабові палички і цибулю. Всі інгредієнти перемішуємо, заправляємо майонезом та сіллю.
Салат з кальмарами
Інгредієнти:
- Кальмари (1 кг)
- Яйця (6 шт.);
- Свіжий ананас;
- лимон;
- Консервована кукурудза (1 банка);
- Майонез для заправки.
Приготування: Відварюємо кальмарів:кидаємо тушки в воду, що закипіла, і варимо три хвилини. Варимо круто яйця. Нарізаємо кальмарів та яйця соломкою. Ананас очищаємо від шкірки і видаляємо тверду серцевину. Нарізаємо його кільцями. З кукурудзи зливаємо зайву рідину. З лимона знімаємо цедру та використовуємо для салату її четверту частину. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо майонезом.
Салат з консервованими ананасами і крабовим м'ясом
Інгредієнти:
- Упаковка крабового м'яса (200 г)
- Банка консервованих шматочками ананасів;
- Пекінська капуста (1 кочешок);
- Майонез.
Приготування: Пекінську капусту шаткуємо.Крабове м'ясо нарізаємо кубиками. Уважаємо з сиропу шматочки ананаса та обсушуємо їх. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом салат. І «під завісу» & # 8212; салати, де ананаси поєднуються з овочами. Легко, корисно, вітамінно.
Рецепт салату з ананасом і селерою
Інгредієнти:
- Свіжий ананас;
- Черешкова селера;
- Столовий оцет;
- Рослинна олія;
- цукор;
- сіль;
- Чорний перець.
Приготування:Ананас очищаємо від шкірки і жорсткої серединки, миємо селеру. Нарізаємо ананас і селеру соломкою. Змішуємо ананас і селера в рівних пропорціях і заправляємо соусом: три столові ложки олії, столова ложка оцту, цукор, сіль і перець за смаком. Подаємо салат, виклавши його на зелене салатне листя і гарнувавши скибочками відвареного буряка.
Рецепт салату з ананасом і буряком
Інгредієнти:
- Буряк (1 шт.);
- Консервований ананаси (1 банка);
- Волоські горіхи (половина склянки);
- Жирні вершки (половина склянки).
Приготування:Відварюємо, остуджуємо, очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками буряк. Виймаємо з сиропу і обсушуємо шматочки ананаса.
Рецепт салату з ананасом і солодким перцем
Інгредієнти:
- Свіжий ананас;
- Ріпчасту цибулю (2 шт.);
- Болгарський перець червоний (2 шт.);
- Болгарський перець жовтий (1 шт.)
- Цукор (1 ст. Л.);
- Рослинна олія;
- Лимонний сік;
- Чорний мелений перець;
- Мускатний горіх;
- Мелений імбир;
- гвоздика;
- Кориця.
Приготування:Очистимо від шкірки і твердої серединки ананас і поріжемо м'якоть кубиками. Перчики також очистимо від плодоніжок та насіння, вимиємо та наріжемо тонкими смужками. Цибулю нашаткуємо півкільцями. Цибулю разом із перцем і спеціями (яких візьмемо по щіпці) обсмажимо на олії. Обсмажені овочі змішаємо з нарізаним ананасом і заправимо соусом: дві столові ложки лимонного соку і столова ложка цукру. Ризикнете випробувати якийсь рецепт салату з ананасом? Не бійтеся, покуштуйте страви, приготовані за образом і подобою закусок, що подаються в ресторанах початку 20 століття. Туди ходили повечеряти і розважитись любителі гарного життя. А гарно жити, як відомо, не заборониш. Радимо почитати:
