Стати хорошим кухарем тепер дуже легко, якщо накухні у вас є розумна мультиварка. Адже не у всіх є час і бажання готувати. Вранці більшість людей спізнюється на роботу, а ввечері - кидається без сил на диван, тому харчується в основному напівфабрикатами і їжею на винос. А це може призвести до проблем з усіма внутрішніми органами, ожиріння, діабету і депресії. Тепер досить заздалегідь залити воду, засипати крупу і інші інгредієнти за бажанням, включити мультиварку - і вранці насолоджуватися гарячої вівсяною кашею, а ввечері всією сім'єю накинутися на смачний східний плов. Це просто знахідка для забудькуватих і розсіяних людей, у яких постійно щось пригорає або тікає з каструлі.
Що таке мультиварка
Мультиварка - це електроваркі, яка маєбезліч режимів готування, включаючи жарку, варіння, тушкування, приготування на пару, випічку. В останні роки вона стала дуже популярною серед домогосподарок завдяки своїм компактним розмірам. У порівнянні з духовою шафою або звичайною плитою цей прилад виглядає мініатюрно і може замінити також хлібопічку, рисоварку, пароварку, а деякі моделі - гриль, фритюрницю і фондюшницю. При роботі мультиварки не витрачається зайва електроенергія, яка зазвичай йде на нагрівання не тільки посуду, а й навколишнього повітря. Вона не погіршує нестерпну спеку на кухні влітку або в розпал опалювального сезону. Мультиварку можна легко перевезти на електричці або автомобілі на дачу і заощадити на покупці електропечі. Восени її можна забрати з собою в квартиру і не побоюватися дачних злодіїв і хуліганів. Цей прилад особливо необхідний студентам, які лінуються готувати самостійно, а також літнім людям, які можуть забути вимкнути плиту або випадково перекинути велику каструлю. Зазвичай під мультиваркою увазі модель з вбудованим мікропроцесором і встановленими програмами. Однак дуже рідко в асортименті інтернет-магазинів побутової техніки для кухні зустрічаються мультиварки з ручним керуванням.
Важливі характеристики мультіварок
Обсяг чаші Пам'ятайте, що корисний об'єм чашізазвичай менше зазначеного на 300-400 мл. Для сім'ї з 4 осіб підійде середня чаша 4-5 л. Якщо людина в родині більше, то доцільніше придбати ще одну мультиварку, так як прилад з чашею 8-10 л приблизно в 2-3 рази дорожче, довше розігрівається і повільніше готує. Покриття чаші Звичайне антипригарне покриття використовується в дешевих моделях мультіварок або тих, що не мають функції смаження при високій температурі. При дбайливого ставлення і використанні спеціальної лопатки або ложки для накладання воно може прослужити до 1-2 року. Керамічне покриття не містить політетрафторетилен (ПТФЕ) і перфтороктанову кислоту (ПФОА) і при нагріванні не виділяє шкідливих сполук, тому можна готувати зі спокійною душею навіть при максимальній температурі 240 градусів. Керамічні чаші легше відмиваються від їжі, більш стійкі до подряпин. Потужність Потужні мультиварки готують швидше. Рекомендована споживана потужність для повноцінної роботи - не менше 500 Вт. Особливо важливий цей параметр при виборі приладу з функцією смаження: чим більше, тим краще. Режими Для приготування у мультиварки є як мінімум 5 універсальних режимів роботи:
- варіння,
- жарка,
- варіння на пару - для цього в комплекті повинна бути чаша-сито, в яку можна завантажити овочі та рибу,
- гасіння,
- випічка,
- пастеризація - нагрівання до 60-80 ° С.
Для мультіварок з ручним керуванням режимислід встановлювати самостійно при кожній готуванні строго по інструкції. Нагрівальний елемент Зазвичай нагрівальний елемент в мультиварці розташовується на дні корпусу під чашею. Він може бути індукційним: серед його переваг - більш висока швидкість приготування і економія електрики. Однак такі моделі коштують на порядок дорожче, і в звичайних інтернет-магазинах представлені дуже бідно. Тривимірний нагрів (3D) за рахунок додаткового нагрівального елементу в кришці дозволяє отримати рум'яної скоринки на випічці. Бажано, щоб в комплекті була присутня знімна відкидна кришка, яку можна буде мити під краном. Дизайн Найчастіше моделі мають добротний пластиковий корпус: він менше нагрівається і легше очищається від залишків їжі. Металеві вставки з боків збільшують його міцність і надають більш дорогий вид. Повністю металеві мультиварки зустрічаються дуже рідко і зазвичай мають завищену вартість. Аксесуари В комплекті з мультиваркою зазвичай буває кілька аксесуарів, які полегшують підготовку:
- мірний стаканчик,
- ложка або лопатка,
- чаша для приготування на пару і ін.
Залежно від функціоналу приладу в коробці можуть бути решітки для смаження, корзина для фритюру і навіть вилочки для фондю.
Мультиварки з ручним керуванням
Мультиварки з механічним управлінням дужепрості у використанні і через відсутність складних мікросхем більш надійні. Від вас буде потрібно задати лише час і температуру приготування. В цьому і принадність приладу, часто незрозуміла пересічному покупцеві: можна готувати точно за рецептами, щоб виконувати всі тонкощі, або навпаки, творити по натхненню, віртуозно змінюючи температуру. JML Go Chef 8-in-1 Cooker Ця модель від англійського виробника JML відразу привертає увагу незвичайним і неймовірно стильним дизайном. На передній панелі розміщено лише найнеобхідніше: 2 великих зручних регулятора температури і часу з великими чіткими цифрами, світлові індикатори мережі і нагрівання. В мультиварці JML Go Chef 8-in-1 Cooker без включеного таймера можна готувати як на звичайній плиті. 
У подарунок бабусі: неймовірно проста в управлінні мультиварка JML Go Chef 8-in-1 Cooker / Фото: інтернет-магазин www.shoppinglive.ru/multivarki Ручні режими
- Приготування їжі при високій температурі до 240 ° С
- Повільне приготування їжі при температурі 110-140 ° С
- Фритюр / обсмажування
- приготування соусів
- гасіння
- жарка
- розігрів
- Розморожування
- фондю
Обсяг і покриття чаші Містка чаша об'ємом5 літрів покрита керамічним антипригарним покриттям. Знімна прозора кришка Основна відмінність цієї моделі в знімній скляній кришці, яку можна легко відмити після готування. При цьому вона забезпечує герметичність завдяки гумовій прокладці. Зручно, що можна спостерігати за приготуванням складного страви і в потрібний момент відкрити кришку і додати додаткові інгредієнти. Автовідключення Після завершення роботи мультиварка відключається, сповіщаючи звуковим сигналом про готовність обіду. У керамічної чаші приготовану страву може залишатися гарячим ще 1-2 години. Думка експерта Мультиварка JML Go Chef 8-in-1 Cooker, дійсно, заслуговує на особливу увагу. По суті, це каструля-сковорода-форма для запікання з вбудованою плитою. Але з набагато більшими можливостями. Особливою любов'ю вона користується у Великобританії та інших країнах Європи. Однак поки це дуже рідкісна модель в Росії: у продажу вона є тільки в одному інтернет-магазині - 
Мультиварки з електронним управлінням
Сучасні мультиварки з вбудованиммікропроцесором і електронним управлінням пропонують від 4-5 до декількох десятків встановлених програм, які дозволяють готувати конкретні страви та продукти:
- молочна каша,
- йогурт,
- рагу,
- запіканка,
- риба,
- овочі,
- голубці,
- плов,
- суп,
- м'ясо,
- курка,
- риба,
- крупи,
- холодець,
- паста та інші.
Майже всі вони є універсальними, детальнуінформацію можна знайти в інструкції на сайті інтернет-магазину або виробника. Багато господині підбирають потрібні програми досвідченим шляхом або за відгуками в інтернеті. Відкладений старт Ця функція дозволяє відстрочити запуск обраної програми приготування - на термін від 2 до 24 годин. У кожної мультиварки своє максимальне час відкладеного старту, але в середньому для повсякденного готування вистачає 8-12 годинного таймера. Функція підігріву Корисна можливість, яка вбудована майже в усі моделі: протягом декількох годин їжа злегка підігрівається. Однак з деякими стравами слід бути уважними і відключати підігрів відразу після приготування, щоб їх не переварити і заощадити електрику. Додаткові функції Режим тесту допомагає дріжджового тесту піднятися перед наступним приготуванням. «Мультіповар» стане в нагоді, якщо ви готуєте складне блюдо, для якого необхідно вручну коригувати температуру і час. Вбудовані цифровий годинник - зручний і приємний бонус до інших функцій. Philips HD3036 Мультиварка Philips HD3036 надає великий вибір автоматичних програм і режимів у порівнянні з базовими моделями. З 16 програм і режимів можна точно вибрати відповідні, не ламаючи голову, чи можна зварити пельмені на програмі «Голубці». Однак основною «фішкою» приладу є наявність 3D-нагріву. Саме завдяки їй можна отримати рум'яної скоринки на пирогах і рівномірно пропекти будь-які продукти з усіх боків. Ще один приємний сюрприз для тих, хто любить кулінарні експерименти - цілих 22 температурні режими. Автоматичні програми і режими
- Мал
- плов
- гречка
- каша
- варити
- гасити
- смажити
- йогурт
- підігріти
- піч
- Готувати на пару
- крупи,
- каша,
- холодець,
- суп,
- Овочі,
- м'ясо,
- курка,
- випічка
Меню мультиварки:
- рагу,
- плов,
- риба,
- голубці,
- Овочі,
- запіканка
Philips HD2178:2-в-1 - мультиварка для великої родини / Фото: сайт виробника Думка експерта Philips HD2178 - однозначно по-справжньому сімейна мультиварка. Крім чаші збільшеного обсягу 6 л в ній передбачений захист від дітей, яка не дозволить їм втрутитися в процес готування. Окреме меню для мультиварки і скороварки заслуговує спеціальної похвали: продукти під тиском готуються швидше, тому звичайні програми для цього не підійдуть. Особливо зручно варити в ній м'ясо або квасоля. Стильний дизайн - ще один плюс до приголомшливої функціональності приладу. Відео огляд мультиварки-скороварки Philips HD2178 Moulinex MK105632 Мультиварка Moulinex MK105632 має невелику чашу 3 л і досить компактні розміри. Для кожної з програм на передній панелі передбачена своя кнопка, тому не доведеться перегортати меню вручну. Дисплей з великими цифрами і LED-підсвіткою зручний для людей зі слабким зором. автоматичні програми
- Мал
- плов
- гречка
- Підігрів
- гасіння
- Молочна каша
- Пароварка / Суп
- Випічка / Жарка
Moulinex MK105632 - мультиварка c компактнимирозмірами / Фото: сайт виробника Думка експерта Якщо у вас невелика сім'я з 2-3 чоловік, то мультиварка Moulinex MK105632 з лишком покриє всі ваші потреби. 8 автоматичних програм - це відмінний старт для тих, хто ніколи не користувався таким приладом.
Порівняльна таблиця моделей автоматичних мультіварок
Функція / Модель Philips HD3036 Philips HD2178Moulinex MK105632 Скороварка Ні Так Ні Кількість автоматичних програм 12 6 +8 8 Потужність, Вт 980 1000 500 Покриття чаші Антипригарне Антипригарне 4-шарове керамічне Обсяг чаші, л 4 6 3 Максимальне час відкладеного старту, ч 24 15 15 Додаткові функції Ручне регулювання часу приготування 22 температурні режими 3D-нагрів Функція захисту від дітей 2 меню: для скороварки і мультиварки Знімна внутрішня кришка Демонстрація етапів приготування Захисний клапан Ручне регулювання часу приготування Кількість осіб в сім'ї 3-4 5-6 2-3
висновки
Мультиварка може задовольнити всі потреби вприготуванні різних видів їжі і навіть стати єдиним і коханим приладом на кухні. Для цього слід зрозуміти, який стиль готування вам ближче: творчий з мінімумом обмежень або розслаблений по готовим автоматичним програмам. У першому випадку вибирайте моделі з можливістю ручного управління або створення власних програм. У другому - будь-яку мультиварку з електронним управлінням. Велика кількість вбудованих програм може заплутати людину, яка ніколи не користувався мультиваркою, тому для початку спробувати простіші моделі. Наявність у мультиварки додаткових функцій збільшує її ціну, але не завжди буває виправдано. Вибирайте тільки життєво необхідні, щоб знайти баланс між ціною і функціональністю. Найбільш надійними вважаються мультиварки відомих брендів Tefal, Philips, Moulinex. Багаторічний досвід, репутація і наявність заводської гарантії - головні аргументи на їх користь. незвичайні 
