смачні спагетті Відомо, що кожна національна кухня маєсвоїмивідмітними, неповторними, своєрідними і дуже смачними стравами. Рецепт приготування кожного з них має свої секрети і особливості. Щороку складається рейтинг найбільш популярних і корисних кухонь світу. Серед всіх інших дуже знаменита і улюблена багатьма італійська кухня. Яскравим представником італійських національних страв є паста. Під пастою розуміються майже всі борошняні вироби, зокрема макаронні. Їх рецепти різноманітні. Спагеті є найпоширенішою стравою. У сучасному кулінарному мистецтві існує безліч різноманітних і смачних рецептів зі спагеті. Завдяки цьому макаронному виробу кожна господиня може відчути себе справжнім італійським шеф-кухарем. Адже вони мають ряд переваг, найголовнішими з яких є корисність, швидке і просте приготування, гарна сполучуваність практично з усіма видами продуктів. італійська паста з соусом

Особливості та різновиди спагетті

Ці знамениті макаронні вироби відомі ще з1842 року. В Італії вони є основою багатьох страв. Існує цілий музей, в якому представлено сотні видів страв саме з даними інгредієнтом. Це воістину символ країни. Головний секрет приготування - соус, кількість рецептів якого перевищує десятки тисяч. Завдяки йому, спагетті можуть бути десертними: з соусом з горіхів, ягід або фруктів. А також можуть виступати в якості основного блюда: з овочевим, м'ясним або рибним соусом. Без праці їх можна приготувати з мідіями або апельсинами, з грибами, з овочами і сиром, фрикадельками, шинкою, лимоном. Чи будуть це рецепти з болоньєзе, карбонара або песто - не так уже й важливо. Головне, що точно буде смачно. Оскільки соус в різному своєму виконанні кожного разу надає пікантний смак цієї страви. кращі рецепти пасти

Найкращі і смачні рецепти

Наведемо приклади найбільш незвичайних, аледосить легких у приготуванні і володіють чудовим смаком страв. Уміння їх приготувати завжди стане в нагоді в особливих випадках, коли потрібно здивувати гостей, порадувати близьких, влаштувати святковий і ситна вечеря. Більшість рецептів спагетті часто вимагають крім основного набору складових такі продукти як сіль, перець, алкогольний напій, фруктовий сік, зелень, вершки, часник, вершкове масло, а також інгредієнти для соусу.

  • З креветками

склад: салат ромен, креветки, вершкове масло, вершки, томатна паста, коньяк, спеції. Відварити 300 г спагетті. Салат нарізати і згасити в маслі. Креветки (200 г) обсмажити в маслі, посолити. Соус: 1 ч.л. томатної пасти змішати з 3 ст.л. коньяку, додати 400 мл вершків і тушкувати близько 5 хвилин. Додати сіль, перець. У соус додати салат і креветки. Гасити 2 хвилини. Змішати отриманий соус і спагетті.

  • З баклажаном і томатами

склад: баклажан, оливкова олія, томатний соус, часник, ріпчаста цибуля, орегано, спеції, цукор, сухе червоне вино. Баклажан (1 шт.), Нарізаний смужками посолити, викласти на деко і залишити на півгодини. Після промити, висушити і згасити в оливковій олії. Лук (1 шт.) І три зубчики часнику обсмажити, додати томатний соус (2 ст.) І вино (1/4 ст.). Довести до кипіння і тушкувати 15 хвилин. Приправити 1 ч.л. цукру, сіллю, перцем і орегано. Викласти баклажани і продовжувати гасіння. Відварені спагетті змішати з отриманим соусом.

  • З кабачками і горіховим соусом

склад: ріпчаста цибуля, часник, рослинне масло, вершки, овочевий бульйон, мелені горіхи, кабачок, апельсиновий сік, спеції. Лук і зубчик часнику дрібно порізати і згасити в маслі. Додати вершки (100 мл), бульйон (200 мл), горіхи (100г) і довести до кипіння. З'єднати зі спеціями за смаком і апельсиновим соком (2-3 ст.л.). Два маленьких кабачка нарізати смужками. У майже до кінця відварені спагетті додати кабачки, доварити близько 1 хвилини, відкинути на сито, викласти і полити горіховим соусом.

  • З копченим м'ясом

склад: червоний ріпчаста цибуля, оливкова олія, копчене м'ясо, адигейський сир, твердий сир, овочевий бульйон, спеції, херес, базилік. Нарізаний скибочками цибулю (450 г) згасити в маслі. Додати спеції, херес (2 ст.л.), гасити 8 хвилин. Адигейський сир (200 г) змішати з твердим (45 г) і додати до приготовленої масі. Влити овочевий бульйон (250 мл), довести до кипіння, додати спеції. Викласти відварені спагетті, полити соусом, прикрасити скибочками м'яса і базиліком.

  • З апельсинами і мигдалем

склад: маргарин, апельсинові часточки, мандаринові дольки, молоко, мигдаль, кориця. Розтопити маргарин (1 ст.л.) і змішати зі спагеті. Обсмажити півсклянки рубаного мигдалю в 1 ст.л. маргарину. Додати молоко (1/4 ст.), По 1 ст. апельсинових і мандаринових часточок, мигдаль до спагетті. Все добре перемішати, посипавши корицею. Страви краще подавати в свежеприготовленном вигляді, тоді вони ще більш апетитні і неймовірно смачні. Всі рецепти можна удосконалювати самостійно, експериментуючи зі складовими, спеціями та іншими добавками.

Comments

comments