Піца давно завоювала світ, Росія не виняток. Піцерії є в кожному місті, у кожної свої секрети приготування, які ретельно бережуть. Завсідники приходять на «свою» піцу, приводять друзів, і така політика робить заклад популярним. Втім, іноді буває так, що хочеться з'їсти піцу, а ось особливого бажання кудись йти немає. В цьому випадку залишається один вихід - приготувати домашню піцу. Це може бути піца з грибами - білими, лисичками, печерицями, так, власне, будь-яка начинка хороша, а їх, як ви знаєте, велика кількість. Взагалі, начинка - це особлива тема, можна сказати, невичерпна. Що нам знадобиться? Приготувати гарне тісто (тонке або пишне - вирішувати вам), приготувати смачну начинку, спекти цю чудову корж і дружно з'їсти її в родинному колі. Що може бути смачніше домашньої піци з грибами, помідорами, сиром ... Почнемо з приготування тіста для тонкої піци. Рецепт абсолютно простий: борошно, вода, дріжджі - зробити таке тісто зможе кожна господиня. 
Тісто для піци
Складові:
- 200 грамів борошна
- 125 мл теплої води
- 2 столові ложки оливкової олії
- столова ложка сухих дріжджів
- півчайної ложки морської солі
- столова ложка цукру
Спосіб приготування: Змішати борошно з сіллю, цукром і сухими дріжджами, додати в миску теплу воду, оливкова олія і приготувати тісто. Вимішувати хвилин 7-10 - воно повинно стати еластичним і відставати від рук. Покласти тісто в посуд, змащену оливковою олією, накрити трохи вологим рушником і залишити на годину, щоб воно піднялося.
Пишне тісто для піци
Складові:
- 250 грамів борошна
- 180-200 грамів теплої води
- столова ложка сухих дріжджів
- дві дрібки солі (краще морської)
- столова ложка цукру
- 2 столові ложки оливкової олії
Спосіб приготування: Зробити суміш з борошна, солі, цукру і сухих дріжджів, додати теплу воду, оливкова олія і приготувати тісто. Вимішувати до тих пір, поки воно не стане еластичним. Покласти в посуд, змащену оливковою олією, накрити вологою серветкою і залишити для підйому приблизно на годину. 
Піца з грибами та беконом
Складові:
- основа для піци (див. рецепт тесту для тонкої або пишною піци)
- 300 грамів грибів
- 150 грамів бекону
- 2 помідори
- невелика соковита цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 150 грамів натертого сиру
- італійські трави
- 100 грамів соусу для змазування коржі
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування: Начинка готується просто. Гриби вимити, обсушити, нарізати пластинками і готувати на розігрітій сковороді без жиру, поки не випарується волога. Влити масло, додати нарізаний часник і обсмажити все разом 5-7 хвилин. Посолити і поперчити за смаком. Тісто викласти на деко, змащене маслом, руками розгладити корж і зробити невеликі бортики. Змастити корж соусом, викласти обсмажені гриби, помідори і тонко нашатковану цибулю. Начинка приправляється італійськими травами, зверху викладаються скибочки бекону і нарешті останній штрих - натертий сир. Щоб піца з грибами красиво зарум'янилася, краї змастити оливковою олією. Піца з грибами та сиром, з помідорами випікається в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20-25 хвилин.
Піца з грибами та ковбасою салямі
Складові:
- тісто для піци (див. рецепт вище)
- 300 грамів грибів
- 150 грамів ковбаси салямі
- цибулина
- 200 грамів помідорів чері
- столова ложка сметани
- столова ложка борошна
- 2 зубчики часнику
- 100 грамів соусу для змазування піци
- 150 грамів натертого сиру
- 2 столові ложки оливкової олії
- зелений базилік
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування: Начинку готувати просто. Гриби вимити, обсушити і нарізати пластинками. Випарувати вологу і обсмажити з ложкою олії і нарізаним часником, додати ложку борошна і сметану. Посолити і поперчити за смаком. Тісто розподілити по змащеному маслом деку, намазати соусом і викласти грибну масу. Рівномірно розкласти скибочки салямі, тонко нашатковану цибулю, прикрасити помідорами чері і посипати натертим сиром. Піца з грибами готується в духовці при 200 градусах 20-25 хвилин. Перед подачею на стіл піца з грибами і сиром посипається свіжим базиліком. 
Піца з маринованими грибами
Складові:
- тісто для піци (див. рецепт вище)
- 200 грамів маринованих грибів
- 150 грамів шинки
- 150 грамів маринованого перцю
- 2 помідори
- цибулина
- 150 грамів натертого сиру
- 100 грамів гострого соусу
Спосіб приготування: Тісто розподілити по змащеному маслом деку. Покрити корж соусом, викласти мариновані гриби, перець, тонко нашатковану цибулю, помідори і шинку. Посипати натертим сиром. Начинка готова. Піца з грибами та сиром випікається в духовці, розігрітій до 200 градусів, 20-25 хвилин. Як ви могли переконатися, піца з грибами - продукт багатоликий. Справа в тому, що гриби відмінно поєднуються з масою інгредієнтів. Вони «дружать» з м'ясом, з різними овочами. Словом, коли ми говоримо «піца з грибами», то маємо на увазі насправді багатше вміст. Піца з грибами обов'язково має в своєму складі сир, помідори, цибуля. Власне кажучи, ці інгредієнти обов'язково містить будь-яка начинка, вони є своєрідною основою, до якої можна приплюсовує інші продукти. Тобто начинка може варіюватися, і саме завдяки цьому ми отримуємо щораз нові смакові акценти.Состав залежить виключно від вашої фантазії. Фішка в тому, що будь-який рецепт можна доповнювати, змінювати, адже кулінарія - це творчість. Готуйте з задоволенням! Смачного! Радимо почитати:
