Оладки з кабачків і картоплі: рецепти приготування

Напевно, у кожної господині є багаторізноманітних страв, які вона готує для своєї сім'ї. І все ж будь-якій жінці хочеться якомога частіше радувати своїх близьких якимись новими кулінарними шедеврами. Якщо у вашому арсеналі ще немає рецепту приготування оладок з кабачків і картоплі, то саме час порадувати близьких цим простим і смачним блюдом. Варто зауважити, що оладки з кабачків і картоплі не тільки дуже смачні, але і корисні для людського організму. Адже в кабачках міститься величезна кількість вітамінів: вітаміни групи А, В, С, Н, РР, Е. Крім того, кабачки відрізняються багатим мінеральним складом. Вміщені в них калій, магній, залізо, натрій, фосфор дуже корисні для людей з серцево-судинними захворюваннями, а також для страждаючих анемією і гіпертонією. Приступимо до приготування цього чудового блюда, рецептів якого існує велика кількість. Розглянемо найцікавіші з них.

Класичні рецепти приготування оладок

Стандартний рецепт приготування містить наступні інгредієнти:

яйце куряче - 1 шт .;
кабачки - 500 г;
картопля - 200 г;
пшеничне борошно - 100 г;
рослинна олія.

Готувати дане блюдо потрібно наступним чином:

Картопля і кабачки помити, очистити, нарізати невеликими шматочками, після чого подрібнити у блендері.

Яйце збити і додати до суміші.

У цю ж ємність всипати борошно. Все добре перемішати.

З отримав тесту випікати оладки на рослинному маслі в попередньо розігрітій сковороді, обсмажуючи з двох сторін до рум'яної скоринки.

Ще один варіант приготування таких оладок передбачає додавання до них цибулі, моркви і спецій. Згідно з цим рецептом, необхідно використовувати такі інгредієнти:

кабачки - 500 г;
картопля - 500 г;
яйце - 1 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
борошно - 4 ст.л .;
сіль, перець, куркума, зелень - за смаком;
рослинна олія.

Етапи приготування:

Кабачки почистити, натерти на середній тертці, викласти на друшляк, щоб стекла рідина.

Картопля, морква і цибуля почистити, натерти на дрібній тертці. Все перемішати.

Кабачки віджати (якщо залишилося багато соку), змішати з цибулею, морквою і картоплею, додати борошно, спеції, зелень, яйце.

Обсмажити оладки на рослинному маслі з двох сторін до готовності.

Подавати до столу зі сметаною. Можна удосконалити даний рецепт, якщо замість сирої картоплі додавати до кабачків, цибулі та моркви вже попередньо приготоване картопляне пюре. Від цього оладки стануть ще смачнішими і ситними!

Картопляно-кабачкові оладки з соусом з натурального йогурту та сметани

Цей рецепт цікавий тим, на стіл подається і соус, завдяки якому дане їжа набуває незвичайний цікавий смак. Отже, необхідні інгредієнти для приготування:

кабачки (невеликого розміру) - 2 шт .;
картопля (середнього розміру) - 8 шт .;
сметана - 3 ст.л .;
натуральний йогурт - 180 мл;
яєчні білки - 3 шт .;
зелена цибуля - 200 г;
кріп - 200 г;
борошно - 5 ст.л .;
сіль за смаком;
рослинна олія.

Для приготування соусу необхідно змішати натуральний йогурт, сметану, 80 г кропу, 80 г цибулі, додати сіль, після чого готовий соус потрібно прибрати в холодильник. Далі потрібно приготувати тісто.

На великій тертці натерти попередньо очищені кабачки і картопля.

У великій мисці перемішати кабачки, картопля, борошно, яєчні білки, кріп, цибулю, сіль. Важливо, щоб тісто не вийшло рідким.

Сформувати оладки і обсмажувати їх наолії по 2 хвилини з кожного боку. Після чого викласти на деко, вистелений пергаментним папером, і випікати в духовці при температурі 180 ° 15-20 хвилин до готовності. Приблизно за 5-7 хвилин до готовності можна посипати оладки тертим сиром, тоді смак страви стане ще більш цікавим та насиченим.

Готову страву подавати до столу разом з соусом.

Оладки з додаванням крес-салату

Розглянемо ще один цікавий рецепт приготування цієї страви. Необхідні інгредієнти для приготування:

картопля - 600 г;
кабачки - 500 г;
крохмаль - 2 ч.л .;
борошно - 3 ст.л .;
жменю крес-салату;
тертий мускатний горіх - за смаком;
яблучне пюре;
яйце - 1 шт .;
рослинна олія.

Згідно з цим рецептом, готувати стоїть таким чином:

Кресс-салат вимити, обсушити і крупно порубати.

Картопля і кабачки очистити, натерти на крупній тертці, віджати з них сік. / Li>

Перероблені овочі перемішати. Після чого додати борошно, крохмаль, яйце, сіль і тертий мускатний горіх.

Знову все ретельно перемішати.

Оладки обсмажувати на соняшниковій олії по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.

Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

Подавати на стіл з яблучним пюре. Багато жінок намагаються готувати для своїх близьких смачну і різноманітну їжу. Однак не у всіх є можливість постійно радувати домашніх вишуканими і дорогими стравами, час приготування яких може займати кілька годин. Але так хочеться періодично балувати своїх домочадців чимось новим і цікавим. Наприклад, можна порадувати їх оладками з кабачків і картоплі. Вони обов'язково сподобаються вашій родині. Смачне, корисне, яке не потребує покупки дорогих інгредієнтів і великих тимчасових витрат страва не залишить байдужими нікого з ваших близьких! Смачного!