кабачкові оладки З настанням осені більшість дачниківстикається з появою великого врожаю кабачків. Треба зауважити, що ці овочі ростуть дуже добре. Але багато хто не знає, як же бути з ними. Нерідко кабачки просто пропадають. А адже це дуже цінний і корисний продукт. Відмінним рішенням в даному випадку стануть оладки з кабачків. Це не тільки шалено смачно, але і ще корисно. Як же готувати оладки з кабачків? Про це сьогодні і піде мова. Будуть запропоновані різноманітні рецепти, з яких кожен знайде щось на свій смак і за можливостями.

Кабачок: осінній «король»

Для початку варто сказати кілька слів на захисткабачка, який незаслужено не сприймається господинями як самостійний, смачний і дуже цінний продукт. Більшість з них не знає того, що їх можна не тільки смажити. Більш того, з кабачків можна зробити навіть десерт. Що стосується корисних властивостей, то в шинку їх неймовірна кількість. Так, це продукт корисний при анемії, різних видах алергії, серцевих хвороб і іншого. Також кабачок - це відмінний помічник в схудненні, тому що він має здатність виводити з організму зайву рідину. Та й кістки цей овоч зміцнює не гірше, ніж молочні продукти. Одним словом, гарний з усіх боків.

Рецепти оладок з кабачка

Відразу може здатися, що є тільки одинрецепт оладок з кабачків. І це невірно. Існує велика кількість рецептів цього унікального блюда. Рекомендується вибирати кабачки молоді, не дуже великі, з тонкої шкірою. Молоді кабачки і зовсім можна вживати з шкіркою. рецепт солодких кабачковий оладок

Оладки кабачкові прості

Для приготування цієї страви знадобиться:

  • кабачок (2 шт.),
  • яйця курячі (1 шт.),
  • борошно (3 ст. л.),
  • рослинне масло для обсмажування,
  • сіль перець.

Для початку необхідно натерти кабачки на тертці. Не потрібно терти занадто дрібно (до кашеообразного стану). Краще терти кабачок на середній терці. Після цього потрібно обов'язково злити зайву рідину, що утворилася в процесі натирання. Це не дозволить оладки розвалюватися в процесі смаження. Тепер в ємність з кабачками додається борошно і сире яйце. Всі інгредієнти перемішуються і приправляються. В цей час нагрівається сковорода з помірною кількістю рослинного масла на ній. Ложкою набирається невелика маса кабачкової суміші і викладається у вигляді оладок. Готуються кабачкові оладки дуже швидко. А тому вже через 10 хвилин можна насолоджуватися першою порцією цього чудового і дуже смачної страви. До слова, кабачкові оладки можна їсти і гарячими, і холодними. Прийнято вживати їх зі сметаною або з йогуртом без наповнювача.

Оладки з кабачків з фаршем

Даний рецепт не тільки дуже смачний, але ще і неймовірно ситний. Для приготування цього виду кабачковий оладок будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • кабачок (1 шт.),
  • будь-який фарш (300 г),
  • ріпчаста цибуля (1 шт.),
  • яйця курячі (2 шт.),
  • рослинне масло для обсмажування,
  • борошно (3 ст. л.),
  • сіль перець.

На дрібній тертці натирається цибулю, а потім кабачок. Зайва рідина зливається. Натерту цибулю відправляється в фарш. До речі, м'ясо можна взяти абсолютно будь-який. Наприклад, для більш дієтичного варіанту підійде курка, індичка і навіть риба. Якщо хочеться варіант поситнее, то свинячий або яловичий фарш - це те, що треба. Одне сире куряче яйце додається в кабачки, а інше - в фарш. Також важливо не забути додати борошно в кабачки. Далі все відбувається за такою схемою. На розігріту сковороду з рослинним маслом ложкою викладається перший і в міру тонкий кабачковий шар. Потрібно дати йому прожаритися. Потім на нього кладеться тонка коржик з м'ясного фаршу. Через кілька хвилин на шар з фаршу викладається «шапка» з кабачкової суміші, а потім все перевертається і смажиться до готовності. Важливий момент полягає в тому, щоб добре закрити всі щілини, щоб не було видно м'яса. Самі ж оладки не повинні бути занадто тонкими. В результаті виходить відмінне блюдо, яке включає в себе і гарнір, і м'ясо. Їсти їх краще відразу після приготування. гострі кабачкові оладки зі сметаною

Оладки кабачкові гострі

Здається, що кабачкові оладки - це занадто прісно? Цей рецепт напевно сподобається всім любителям гострої і пікантною їжі. Для приготування гострих оладок знадобиться наступне:

  • кабачок (2 шт.),
  • часник (3 зубчики),
  • перець чилі або перець халапеньо (0,5 шт.),
  • ріпчаста цибуля (1 шт.),
  • яйця курячі (1 ш.),
  • рослинне масло для обсмажування,
  • борошно (3 ст. л.),
  • сіль перець.

На цей раз кабачки краще нарізатикубиками і подрібнити у блендері разом з перцем, цибулею і часником. Це пов'язано з тим, що в рецепті задіяна велика кількість інгредієнтів, які можуть вибиватися за консистенцією із загальної маси. Особливо це стосується лука. Отримана в блендері суміш виливається в миску, куди додається борошно і яйце. Муки можна додати трохи більше, ніж в минулі рази, оскільки в даному випадку не було можливості злити зайву воду. Якщо не хочеться переборщувати з борошном, то можна на деякий час залишити суміш, щоб вода відстоялася, а потім акуратно її злити. Знадобиться терпіння Далі все, як і раніше. На розігріту сковороду з допомогою столової ложки викладаються оладки. Подавати гострі кабачкові оладки можна зі сметаною, але краще приготувати соус із суміші гірчиці і майонезу. Буде дуже смачно!

Оладки кабачкові зі шпинату

А цей рецепт буде оцінений любителями незвичайнихсмакових поєднань. Оладки з кабачків і шпинату - це вишукане і тонке блюдо для справжніх гурманів. Для того щоб їх приготувати, знадобляться такі інгредієнти:

  • кабачок (2 шт.),
  • шпинат (150-200 г),
  • яйця курячі (1 шт.),
  • рослинне масло для обсмажування,
  • борошно (2 ст. л.),
  • сіль перець.

Кабачок очищається і натирається на середній терці. Листя шпинату промиваються і перемелюють в блендері. Якщо хочеться більшої текстури, то можна просто порізати шпинат ножем. Шпинат і кабачки перемішуються, туди ж додається сире яйце, борошно і спеції. Обсмажуються оладки за тим же принципом, що і раніше. Однак для цього рецепта сметана виявиться занадто банальним соусом, а тому потрібно зробити особливий соус. Він складається з йогурту без наповнювача, змішаного з зеленню і часником.

Оладки солодкі з кабачків

Було б несправедливо не враховувати інтересиласунів, а тому наступний рецепт саме для них. Важко повірити, що з кабачків можна зробити десерт? Виявляється, можна, причому дуже смачний і незвичайний. Для приготування солодких оладок знадобиться:

  • кабачок (2 шт.),
  • яйця курячі (1 шт.),
  • рослинне масло для обсмажування,
  • борошно (3 ст. л.),
  • цукор, сіль, сода.

Кабачки ріжуться кубиками, перемелюють наблендері. У готову суміш додається борошно, сире яйце, цукор, сіль і сода на кінчику ножа. Далі все обсмажується по вже згаданій схемі. Подавати солодкі оладки з кабачків потрібно обов'язково з варенням або медом. Так виглядають найкращі рецепти приготування оладок з кабачка. Кожен зможе знайти щось на свій смак. Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Comments

comments