Давайте сьогодні порадуємо домашніх густим овочевимсупом? Минестроне суп, одне з найсмачніших страв родом з Італії. У нього додають такі інгредієнти, як квасоля, рис або макарони, помідори, селера. Так в принципі абсолютно будь-які сезонні овочі. Почнемо приготування?

минестроне овочевий

Складові:

• 5 картоплин
• 1 ріпчаста цибуля
• 3 зубчики часнику
• 1 морква
• 100 гр. гороху (сухого)
• 1 кабачок
• 2 помідори
• 1 селера (стебло)
• 100 гр. квасолі (сухий)
• 100 гр. капусти
• 6 листя буряка
• твердий сир (до смаку)
• оливкова олія
• перець, сіль

Спосіб приготування: Як приготувати мінестроне овочевий? Для цього необхідно ріпчасту цибулю почистити, подрібнити, обсмажити на сковороді, з додаванням оливкової олії, а потім додати до нього подрібнений часник. Готову зажарку викласти в каструлю і залити водою так, щоб вона покривала 23 каструлі. Всі овочі (за винятком 2 картоплин, невеликої кількості квасолі і помідорів) дрібно порізати і слідом викласти в каструлю. Туди ж додати боби. Варити до готовності. В кінці варіння додати подрібнені помідори і листя буряка. Поперчити, посолити. В окремому сотейнику відварити залишився очищений картопля і квасоля. Вміст каструль з'єднати між собою, ретельно перемішати і посипати натертим на дрібній тертці сиром. Овочевий суп мінестроне - готовий! Смачного!

Італійський суп мінестроне

Складові:

• 100 гр. рису
• 100 гр. капусти
• 2 цукіні
• 4 помідори
• 1 баклажан
• 100 гр. квасолі (сухий)
• 100 гр. сушених грибів (будь-яких)
• 100 гр. стручкової квасолі
• оливкова олія
• перець, сіль

Спосіб приготування: Для того щоб приготувати італійський суп мінестроне, необхідно гриби і суху квасолю попередньо замочити. Баклажани, картопля, цукіні, помідори і стручкову квасолю порізати кубиками. У трилітрову каструлю налити води, довести до кипіння і викласти в неї всі овочі. Поперчити, посолити. Додати трохи оливкового масла, а потім гриби і квасоля. Через 1 годину додати промитий рис. Суп мінестроне рецепт, при якому овочі не варяться в каструлі, а гасяться. Італійський суп мінестроне -готов! Смачного!

Минестроне з томатами

Складові:

• 1,5 літра будь-якого м'ясного бульйону
• 100 гр. грудинки (нежирної)
• 200 гр. салямі
• 200 гр. рису
• 200 гр. квасолі
• 4 моркви
• 6 стебел селери
• 2 цукіні
• 3 помідори
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленої цибулі
• 100 гр. твердого сиру
• базилік за смаком
• оливкова олія
• перець, сіль

Спосіб приготування: Як готувати мінестроне з томатами? Для цього необхідно на сковороді, з додаванням оливкової олії, обсмажити дрібно порізану грудинку. Додати до неї невелику кількість петрушки, подрібнену зелену і ріпчасту цибулю. Потім петрушку видалити зі сковороди. На сковороду викласти нарізані кубиками овочі, додати при необхідності ще трохи оливкового масла і очищені від шкірки помідори. Отриману овочеву суміш викласти в каструлю з киплячим м'ясним бульйоном. Слідом додати рис і заздалегідь замочену квасолю. Варити до готовності. Перед тим як прибрати каструлю з вогню, додати нарізану пластинками салямі і за смаком базилік. Перед подачею до столу, посипати натертим на дрібній тертці сиром. Минестроне з томатами - готовий! Смачного!

Минестроне з фруктами

Складові:

• 500 мл. томатного соку
• 500 мл. кавунового соку
• 100 мл. соку ананаса
• 50 гр. лимонного соку
• 100 мл. апельсинового соку
• 100 гр. свіжої дині
• 100 гр. манго
• 100 гр. папайї
• 100 гр. ананаса
• 100 гр. персика
• 100 гр. моркви
• 20 гр. селери
• 250 гр. відварених макаронів
• 100 гр. м'яти
• мед за смаком

Спосіб приготування: Як приготувати суп мінестроне з фруктами? Для цього необхідно в каструлі змішати всі соки, порізані кубиками фрукти, морква і селера, а потім додати макарони і цукор за смаком. Минестроне з фруктами - готовий! Суп мінестроне рецепт з фруктами, стане ідеальним стравою в літню спеку. Смачного! Радимо почитати:

Comments

comments