пісні оладки Пісні оладки з кабачків - це ніжне і соковите блюдо, улюблене не тільки дорослими, але і дітьми. Вони містять мало калорій, смачні й поживні, їх легко і швидко готувати.

Інгредієнти для оладок з кабачків

Для їх приготування знадобляться кабачки, борошно,сіль, цукор, спеції, приправи, олія соняшникова або оливкова. До їх складу також може входити: цибуля ріпчаста, часник, морква, кріп, петрушка, селера. Всі ці інгредієнти додаються за смаком і залежно від уподобань. При відсутності свіжої зелені можна використовувати суміш сушених прянощів: базиліка, петрушки, кропу. приготування кабачковий оладок

Підготовка і процес приготування

Кабачки потрібно промити теплою водою і ретельноочистити, ножиком відокремити твердий шар шкірки від кабачка. Розрізати його вздовж на дві половинки і видалити насіння. Після потерти його на тертці або порізати на дрібні шматочки і подрібнити у блендері. Основа кабачка, приготована на тертці, буде більш соковита, а блендером -більш ніжна. До неї додається сіль, спеції або заздалегідь приготована приправа. Всі ці інгредієнти додаються в невеликих кількостях, щоб надати аромат і неповторний смак. Для ласунів можна приготувати солодкий варіант оладок, додавши цукор. Також необхідно додати трохи борошна, щоб оладки не розвалювалися. В середньому, на 1 кг кабачків потрібно від 5 столових ложок до 1 склянки борошна. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати або збити блендером. На розігріту сковороду додають масло, соняшникова або оливкова, зовсім небагато, щоб покрити їм денце. Залежно від виду і типу сковороди, можна як додавати масло, так і не використовувати його зовсім. Підсмажені на рослинному маслі оладки придбають красиву золотисту скориночку. Після того, як розігріту сковороду змастили маслом, можна викладати на неї підготовлену суміш з кабачків. Оладки розливають на сковороду спеціальним черпаком або столовою ложкою так, щоб між ними залишалися проміжки до 5 мм. Це дозволить при смаженні легше перевернути їх на іншу сторону дерев'яної або пластмасової лопаткою. Коли суміш з кабачків у вигляді кружечків виливають на сковороду, можна зробити вогонь на секунд 30-40 побільше, щоб оладки подрумянились і вкрилися скоринкою, а потім їх перевернути, накрити сковорідку кришкою, зробити вогонь поменше і смажити до повного приготування кілька хвилин. Після того, як оладки з кабачків будуть готові, їх акуратно викладають на блюдо пірамідкою, тобто спочатку заповнюють денце страви і поступово догори розкладають декілька шарів. Потім подрібнюють заздалегідь приготовлену зелень, це може бути кріп, петрушка, зелена цибуля, базилік, кінза, і посипають їй оладки з кабачків. Після цього блюдо вважається готовим, і його подають на стіл. Прекрасним доповненням до страви будуть сметана або кисле молоко. Тепер можна насолодитися результатами своєї праці і порадувати близьких людей чудесним пісним стравою. різні рецепти пісних оладок

альтернативні варіанти

До вже готової суміші з кабачків додають:

  • Подрібнену за допомогою блендера або терки морква, попередньо промивши її і очистивши. Морква додасть оладок помаранчевий колір і солодкість.
  • протерту гарбуз в невеликих пропорціях, вона додасть оладок користі;
  • подрібнений за допомогою блендера баклажан, який додасть оригінальності і ситності страви;
  • натертий на дрібній тертці сиру картоплю, що міститься в ньому крохмаль при смаженні додасть оладок ароматну золотисту скориночку
  • Такі овочеві пісні оладки сподобаються не тільки вегетаріанцям, але і гурманам.

    Comments

    comments