лазіння класична Одним з популярних італійських страв, безсумнівно,є італійська лазіння. Ці ласощі має здатність завойовувати любов абсолютно будь-яку людину, який спробує його. Лазанья складається з шарів тесту, які варяться, а потім запікаються за спеціальними технологіями. Існує безліч начинок для лазаньї: сир, м'ясний фарш, овочі і ін. Про те, як готувати лазанью в домашніх умовах, поговоримо далі. В першу чергу розглянемо рецепт тесту для лазаньї.

Тісто для лазаньї

Складові:

  • 200 гр. борошна
  • 2 яйця
  • 1 ст. ложка рослинного масла
  • ½ ч. Ложки солі

Спосіб приготування: На стіл або в глибокий посуд висипати борошно у вигляді гірки. У центрі зробити поглиблення, куди вбити два яйця. Потім додати сіль, рослинне масло і замісити тісто. За консистенцією воно повинно вийти тугим. Тісто прибрати на 1 годину в тепле місце. Після того, як воно підійде, розрізати на чотири частини і розкачати в тонкі пласти, потім запекти в духовці. З цих пластів в подальшому і буде виготовлятися лазіння.

Лазанья з куркою

лазанья з куркою і грибами Складові:

  • 9 пластів лазаньї
  • 500 гр. куряче філе
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 3 помідори
  • 1 солодкий перець
  • 100 мл. теплої води
  • 100 гр. твердого сиру
  • 1 ч. Ложка майорану
  • 1 ч. Ложка базиліка
  • рослинна олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування: Філе курки промити, просушити і пропустити через м'ясорубку. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії. Після того, як цибуля підрум'яниться додати до нього курячий фарш. Помідори подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки і з'єднати з подрібненим болгарським перцем. Отриману заправку додати до фаршу, поперчити, посолити, додати базилік і майоран. Залишити гаситься на 1 годину. Пласти лазаньї розм'якшити в теплій воді, по черзі. Потім викласти на деко три листи лазаньї, так щоб вони покривали деко. Зверху викласти половину начинки, накрити ще трьома листами лазаньї, а потім знову викласти шар фаршу. Після цього викласти ще 3 листи лазаньї. Сир натерти на середній тертці і посипати на завершальний шар. Деко поставити в розігріту духовку і випікати протягом півгодини. М'ясна лазанья з куркою - готова! Смачного!

Лазанья з грибами

як готувати лазанью Складові:

  • 14 листів лазаньї
  • 300 гр. шинки
  • 300 гр. печериць
  • 6 помідор
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 300 гр. твердого сиру
  • 100 гр. лука порею
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1 літр молока
  • 3 зубчики часнику
  • 100 гр. вершкового масла
  • 4 ст. ложки борошна
  • 1 пучок петрушки
  • 1 ст. ложка базиліка
  • оливкова олія
  • перець, сіль

Спосіб приготування: Часник, цибуля-порей, цибуля і зелень подрібнити. Печериці помити і порізати. Чотири помідора нарізати кубиками. На сковороді з додаванням оливкової олії, обсмажити часник і цибулю, після додати цибулю-порей, помідори, подрібнену петрушку і базилік. Як тільки вся рідина випарується, додати гриби і тушкувати протягом 15 хвилин, до готовності грибів. Поперчити, посолити. Сир натерти на дрібній тертці, шинку порізати кубиками, два залишилися помідора нарізати кільцями. В окремому посуді розтопити вершкове масло, а потім додати до нього борошно і ретельно перемішати, а потім поступово влити тепле молоко. Варити, помішуючи до тих пір, поки соус не загусне. Далі, на деко викладати шарами, кожен шар перекладається листям лазаньї:

  • суміш з грибів і овочів (частина)
  • шинка (частина)
  • соус (частина)
  • тертий сир (частина)
  • що залишилася суміш з овочів і грибів
  • що залишилася шинка
  • соус
  • На заключний лист лазаньї викласти гурткизалишилися помідор і посипати тертим сиром. Деко поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом півгодини. Лазанья з грибами - готова! Рецепт лазаньї з грибами хоч і складний, але дуже смачний. Смачного!

    лазанья класична

    лазіння з лаваша Складові:

    • 10 листів лазаньї
    • 300 гр. фаршу (бажано яловичого)
    • 200 гр. шинки
    • 5 помідор
    • 3 зубчики часнику
    • 2 селери
    • 1 ріпчаста цибуля
    • 500 мл. молока
    • 250 мл. сухого червоного вина
    • 100 гр. вершкового масла
    • 200 гр. твердого сиру
    • 1 морква
    • 1 ст. ложка базиліка
    • 2 ст. ложки борошна
    • оливкова олія
    • перець, сіль

    Спосіб приготування: Цибулю дрібно порізати і обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії. Потім до цибулі додати подрібнений часник. Моркву і селеру дрібно порізати і додати до цибулі і часнику. Шинку відправити в сковороду - слідом. Додати фарш, поперчити і посолити. Обсмажувати протягом 15 хвилин. Помідори пропустити через м'ясорубку і вийшов томатним соком залити фарш з овочами. Після цього додати вино, базилік і згасити ще протягом 20 хвилин. Тим часом приготувати соус «бешамель». Для цього в сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати - безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком. Деко змастити оливковою олією і викласти шар листів лазаньї. На нього викласти м'ясну начинку і начинку бешамель. Таким чином викладати всі верстви. Заключний шар посипати тертим сиром і поставити деко в духовці. Випікати протягом півгодини. Приготування лазаньї з фаршем, є класичним рецептом цієї страви. Лазанья класична - готова! Смачного!

    Лазанья з лаваша

    Складові:

    • 500 гр. фаршу
    • 4 лаваша
    • 100 мл. вершків
    • 4 ст. ложки вершкового масла
    • 2 ст. ложки борошна
    • 150 гр. твердого сиру
    • 1 ріпчаста цибуля
    • 4 помідори
    • 100 мл. молока
    • оливкова олія
    • перець, сіль

    Спосіб приготування: Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії. Після того, як цибуля підрум'яниться додати фарш і подрібнені помідори. Поперчити, посолити. Коли фарш буде готовий, залити обсмажену суміш вершками і тушкувати ще протягом 10 хвилин і остудити. Тим часом в сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати - безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком. Деко змастити білим соусом, викласти лаваш, слідом начинку з фаршу і знову лаваш. Таким же чином укладаються всі шари. Остаточний шар змастити білим соусом і посипати натертим на дрібній тертці сиром. Поставити в духовку на півгодини. Лазанья з лаваша - готова! Смачного!

    Лазанья з куркою і грибами

    лазанья з куркою Складові:

    • 10 листів лазаньї
    • 400 гр. куряче філе
    • 500 гр. печериць
    • 150 мл. вершків
    • 400 гр. твердого сиру
    • 1 літр молока
    • 3 ст. ложки борошна
    • 150 гр. вершкового масла
    • оливкова олія
    • перець, сіль

    Спосіб приготування: Філе курки відварити і подрібнити. Гриби промити і нарізати кубиками. Сир натерти на дрібній тертці. На сковороді з додаванням оливкової олії обсмажити гриби, а потім додати філе курки. Поперчити, посолити. Після того, як гриби будуть готові, додати вершки і тушкувати ще протягом 15 хвилин до загустіння. Тим часом в сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати - безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком. Деко змастити оливковою олією і викласти шар листів лазаньї. Зверху-начинку з курки і грибів, посипати сиром і полити соусом. Накрити листом лазаньї. Таким же чином зробити всі інші верстви. Завершальний лист лазаньї полити соусом і посипати тертим сиром. Деко поставити в духовку і випікати протягом півгодини. Лазанья з куркою і грибами - готова! Смачного!

    овочева лазанья

    овочева лазіння Складові:

    • 10 листів лазаньї
    • 1 кабачок
    • 1 баклажан
    • 6 помідор
    • 1 солодкий перець
    • 1 ріпчаста цибуля
    • 100 гр. сиру
    • 3 зубчики часнику
    • 350 мл. молока
    • 1 ст. ложка вершкового масла
    • 2 ст. ложки борошна
    • 1 пучок кропу
    • оливкова олія
    • перець, сіль

    Спосіб приготування: Баклажани, кабачок і перець помити, порізати і обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії. Потім додати дрібно порізані помідори. Поперчити, посолити. На окремій сковороді обсмажити подрібнений часник і дрібно порізану цибулю, а потім додати цю зажарку до овочів. Зелень подрібнити і відправити туди ж. Тим часом приготувати соус для лазаньї. У сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати - безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком. Деко змастити оливковою олією і викласти на нього листи лазаньї, зверху шар овочевого фаршу, соус і знову листи лазаньї. Таким чином перекладати всі наступні шари. Завершальний шар посипати тертим сиром і поставити деко в духовку на півгодини. Овочева лазанья рецепт легкий і дуже смачний. Смачного!

    лазанья болоньєзе

    лазіння болоньєзе Складові:

    • 800 гр. фаршу
    • 10 листя лазаньї
    • 1 літр молока
    • 2 помідори
    • 100 гр. вершкового масла
    • 3 ст. ложки борошна
    • 100 гр. твердого сиру
    • оливкова олія
    • перець, сіль

    Спосіб приготування: Фарш обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії, поперчити посолити. Потім до фаршу додати подрібнені помідори, поперчити і посолити. Тим часом приготувати соус для лазаньї. У сотейнику розтопити вершкове масло і додати до нього борошно. Помішувати - безперервно, до тих пір, поки соус не стане золотистим. Після цього додати тонкою цівкою тепле молоко і посолити за смаком. Деко змастити оливковою олією і викласти на нього шар листів лазаньї, зверху начинку з фаршу і полити соусом. Таким же чином зробити залишилися шари. Завершальний шар посипати тертим сиром. Деко поставити в духовку на півгодини. Лазанья болоньезе- готова! Смачного! Радимо почитати:

    Comments

    comments