шкоду вегетаріанства Відносно недавно жителі нашої країнипоголовно почали відмовлятися від м'яса, віддаючи перевагу овочі та фрукти. І якщо спочатку це сприймали з гумором, як чергову примха молоді та людей у ​​віці, то з часом медики і дієтологи почали бити на сполох. Адже саме в цьому продукті (свинині, яловичині) містяться речовини і мікроелементи, необхідні для нормального функціонування людського організму. Чи шкідливо вегетаріанство - питання спірне. У більшості випадків все залежить від віку, способу життя, моральних переконань і уподобань людини. Як би дивно це не звучало, Homo Sapiens (людина розумна) - істота всеїдна. Кому-то складно переступити через себе і з'їсти курку, вирощену і вбиту на фермі, а хтось не може жити без порції біфштекса на сніданок. Місцевість, де проживає людина, також грає важливу роль. Якщо, скажімо, житель Африки на сніданок з'їсть жирний свинячий окіст, то до обіду йому стане погано. Його серце не витримає такого навантаження. На північному ж полюсі люди, які харчуються одними привізними фруктами і овочами, також не зможуть нормально існувати і будуть весь час мерзнути. Те ж саме стосується фізичних навантажень: вегетаріанство і спорт, в більшості випадків, несумісні. Без органічних амінокислот важкоатлет або атлет, різко відмовився від м'яса, не зможе виконати навіть найпростіші вправи.

Що таке вегетаріанство і з чим його їдять

У раціоні справжнього вегетаріанця гетьвідсутні інгредієнти тваринного походження (навіть молоко, яйця). Риба, птиця, м'ясо - на все це суворе табу. Думка розходиться тільки з приводу одного продукту - меду. Є його чи ні - прямо залежить від обраного напрямку. Крім того, любителі всього живого не користуються одягом, виготовленої з братів наших менших, косметикою, яка на них тестувалася. І навіть деякі ліки з желатином і гліцерином також залишаються під забороною. Що стосується причин, чому людина вирішила відмовитися від подібної їжі, то їх може бути кілька. Починаючи з етичних, релігійних, екологічних переконань, закінчуючи банальним браком грошей. У деяких випадках вегетаріанство є вимушеним заходом, коли через проблеми зі здоров'ям хворому забороняють вживати м'ясо. Насправді все гірше, якщо людина відмовляється від такої їжі, піддавшись віянню моди. Дрю Беррімор, Мадонна, Кейт Уінсліт - їх ідеальним постатям і заряду бадьорості можна тільки позаздрити. Деякі красуні, які бажають бути схожим на кумирів і світових зірок, слідують дієтам і приписами відомих осіб. Однак не варто забувати, що за здоров'ям цих дам стежать досвідчені фахівці, які реагую на будь-які зміни в організмі своїх клієнток. вегетаріанство і спорт

Суворе вегетаріанство: бути чи не бути - ось в чому питання

Чи варто відмовлятися від м'яса - справа сутоособисте. У вегетаріанство є свої плюси і мінуси. Тому попередньо гарненько обміркуйте своє рішення. І якщо ви все ж таки зважитеся на подібний експеримент, заздалегідь проконсультуйтеся з фахівцем. І обов'язково пройдіть повне обстеження організму, щоб виключити деякі ризики і виявити можливі приховані захворювання. Найкраще переходити на овочі та фрукти поступово, щоб не викликати збій в роботі органів травлення. Намагайтеся вживати свіжі, а не морожені продукти. Що стосується дітей, то в їх раціоні все ж має бути присутнім м'ясо (яловичина, свинина або птах), риба, молоко. Мінуси строгого вегетаріанства Природою так задумано, що без м'яса людина не може нормально функціонувати. Ряд амінокислот, що містяться в звичайному шматочку відбивною або шашлику, неможливо отримати з продуктів рослинного походження. Виключивши з раціону цей інгредієнт і пересівши на овочі, траву і фрукти, дівчата ризикують заробити проблеми з суглобами і кістками. До речі, м'ясоїди відрізняються більш спокійним характером, у них практично ніколи не відбувається істерик і зривів. Плюс вегетаріанці, завдяки величезному вмістом вітаміну В і D в стравах, рідко стикаються із захворюваннями центральної нервової системи. І це не кажучи вже про фосфор, цинк, йод і залозі. В принципі, багато корисні елементи також можна знайти і в яблуках, моркві, помідорах. Але більшість з них практично не засвоюються в організмі людини. Таким чином, шкода вегетаріанства незаперечний. Авітаміноз - це найменше, що очікує людей, які відмовилися від тваринної їжі. Низький гемоглобін в крові, облисіння, прищі, проблеми з травленням, порушений обмін речовин і інші неприємності виявляються, звичайно ж, не відразу. Перший час ви навпаки будете відчувати прилив сил і бадьорості. Апатія, роздратування і т.п. симптому виникнуть через півроку-рік. Плюси строгого вегетаріанства

  • відсутність холестерину

Отже, найголовніша перевага вегетаріанок -їм не страшний холестерин, надлишок якого смертельно небезпечно для здоров'я. Від нього страждає щитовидна залоза, печінка, серце. Представниці прекрасної статі, які не можуть жити без біфштексів і смажених стегенець, не з чуток знайомі з атеросклерозом, ожирінням. Від подібної їжі, в якій багато жиру і калорій, але практично немає корисних елементів, буває зазвичай тільки гірше. Однак, як стверджують дієтологи, якби дівчата обрізали сало і запікали б страви без додавання масел, спецій і майонезу, шкоди б від продуктів було на порядок менше.

  • Відсутність шкідливих добавок

Серйозно обговорювати шкоду вегетаріанства можнатільки в тому випадку, якщо ви харчуєтеся натуральним м'ясом, вирощеному на фермі. Різні хімікати і антибіотики, гормони росту, транквілізатори, відходи і добавки - такі знахідки навіть в напівфабрикатах не рідкість. Додаються прикормки для того, щоб тварини їли менше, росли швидше і вели себе більш спокійно. Термічна обробка в даному випадку - не вихід. Як би довго ви не смажили відбивні, які не гасили рагу і скільки б раз не зливали воду при варінні бульйону, хімія все одно потрапляє в організм. Також не варто забувати про те, що в момент умертвіння (забою) в тілі тварини виробляються два досить шкідливих речовини - кортизол і адреналін. В результаті чого м'ясоїд отримує не тільки амінокислоти, а й гормони, що впливають на появу зайвої ваги.

  • Велика кількість клітковини

Поїдаючи одні овочі, фрукти і злаки, вегетаріанцізапасаються досить великою кількістю рослинної клітковини. Завдяки цьому красуні практично не страждають від ожиріння, адже з'їдена їжа засвоюється за лічені хвилини. Важкі м'ясні страви, з'їдені на ніч, часом починають підгнивати в шлунку. У підсумку вночі м'ясоїд погано спить, а вранці мучиться з болем і тяжкістю в кишечнику. шкідливо вегетаріанство

«Неправильні» вегетаріанці: риба, яйця, молоко

Нестрогие вегетаріанці, які вживають в раціонмолочну продукцію, яйця і м'ясо риби, завдяки збалансованому харчуванню компенсують брак багатьох елементів. Кальцій можна отримати з сиру, фосфор - з філе хека, карася, камбали і т.д. Таке виключення з правил пояснюється тим, що подібні продукти можна отримати, не завдаючи шкоди тваринам. Однак залишається один досить цікаве питання, що стосується етичності часткового вегетаріанства. В даному випадку складно знайти пояснення, чому вилов риби (часом дуже рідкісною) припустимо, а забій свиней - немає. Адже вченими давно доведено, що морські та океанічні мешканці також відчувають біль.

Фізичні навантаження, робота і вегетаріанство

Без м'яса дуже складно змусити свій організмвиконувати важку роботу. Однак про те, що вегетаріанство і спорт відмінно поєднуються між собою, довели світові такі великі спортсмени, як Майк Тайсон, Мохаммед Алі, Вінус Вільямс, Томас Хеллрігель і ін. Звичайно ж, ці люди не харчуються однієї вівсянкою, у них досить різноманітне меню.

Як стати вегетаріанцем

Отже, ви вирішили відмовитися від м'яса, пішовшиприкладом своєї подруги або улюбленого актора? Різко виключати зі свого раціону цей корисний продукт не варто. Щоб в один момент пересісти на фрукти та овочі, потрібна справжня витримка. Інакше через тиждень подібної дієти ви можете зірватися. Набагато легше буде освоїти і прийняти новий образ життя, якщо ви будете дотримуватися вісім основних правил початківця вегетаріанця.

  • Приймайте усвідомлене рішення Ставативегетаріанкою, щоб догодити коханому, так само безглуздо, як і обрізати жартома волосся. Ви повинні розуміти, що з цього моменту ваше життя кардинально зміниться. Вам доведеться відмовитися від колишніх звичок - походів на м'ясні шашлики, м'ясних салатів і т.д.
  • Готуйте за спеціальними рецептами Насправді виз легкістю зможете замінити курячі котлети вівсяними, не помітивши при цьому особливої ​​різниці в смаку. Не потрібно винаходити велосипед. Чим простіше і цікавіше рецепт, тим смачніше блюдо. Навряд чи ви зможете спочатку харчуватися пшеничними паростками або вареним брокколі.
  • Експериментуйте Хоча б раз на тиждень намагайтесяприготувати що-небудь новеньке. І не варто переживати, якщо блюдо вам не сподобається. У кожного свої смаки і переваги. Вам адже раніше подобалося м'ясо, а через півтора-два роки ви на нього навіть дивитися не зможете. За цей час ви знайдете стільки нового і цікавого, що навіть не станете шкодувати про свій вибір. До речі, якщо ви, наприклад, любите салати, постарайтеся замінити м'ясо іншими інгредієнтами. Соя, риба (якщо ви не сувора вегетаріанка), гриби - все це не тільки смачно, але і корисно. Також ви можете готувати овочеві шашлики (перець, баклажани, помідори).
  • Виключайте м'ясо поступово Спочатку відмовтеся відсвинини, потім від яловичини, птиці, баранини. На все про все відведіть два-три місяці, не більше. Найкраще розписати для себе меню на цей період. Головне в даному випадку - це дотримуватися встановленого розпорядку. Дуже добре, якщо ви зможете ввести в раціон рибу.
  • Відмовтеся від шкідливої ​​їжі Часом вегетаріанствонебезпечніше, ніж м'ясоїдство. Смажений у величезній кількості соняшникової олії картопля буде набагато шкідливіше відвареного сала. Намагайтеся відразу дотримуватися правильного харчування, готуйте тільки здорову їжу. Обзаведіться пароваркою. Такі страви зберігають в собі всі смакові якості і корисні елементи, при цьому не містять жиру.
  • Купуйте овочеві напівфабрикати Найчастіше жінкине можуть дозволити собі стати вегетаріанцем, тому що на приготування їжі у них банально не вистачає часу. В такому випадку відмінно допоможуть овочеві набори в пакетах. Вміст можна варити, смажити, запікати в мікрохвильовці. При цьому на все про все витрачається не більше п'ятнадцяти хвилин. Єдиний мінус напівфабрикатів - висока вартість. Але і в даному випадку є прекрасне рішення проблеми - холодильник. Влітку, коли горошок, морква, цибуля, вишня, абрикоси та інша рослинність коштує копійки, заморозьте продукти. Також ви можете заготовити консервацію: компоти, салати, рагу.
  • Ходіть в вегетаріанські ресторани Слід зрозуміти,що відмова від м'яса - це не кінець світу. Ви також можете відвідувати ресторани, кафе, їздити на шашлики. Дуже добре, якщо у вашому місті є заклади для вегетаріанців. Але, в крайньому випадку, ви завжди можете запитати в офіціанта, що міститься в ту або іншу страву.
  • Проходьте постійно медичне обстеженняВідмова від м'яса - серйозний стрес для організму людини. Дуже складно передбачити, як поведе себе ваше тіло в тому чи іншому випадку. Тому, щоб виключити ризики серйозних захворювань, рекомендується хоча б раз на півроку відвідувати свого лікуючого лікаря.
  • Коли небезпечно відмовлятися від м'яса

    Якщо ви перебуваєте в положенні або плануєте вНайближчим часом завести дитину, трохи почекайте. Найбільшої шкоди вегетаріанства - це нестача вітамінів і мінералів. Будь-який фахівець скаже, що глюкоза, фруктоза і інші елементи обов'язково повинні бути присутніми у вашому раціоні. На жаль, банани, мандарини, яблука, виноград та інші смаколики стоять в наш час не дешево, навіть влітку багато хто з них не всім по кишені. Тому якщо ви не можете дозволити собі альтернативні варіанти, не варто експериментувати зі здоров'ям. Радимо почитати:

    Comments

    comments