риба запечена з овочами Про корисні властивості риби відомо всім. На жаль, цей продукт займає в раціоні середньостатистичної російської сім'ї не дуже вагомий сегмент. Тим часом, крім незаперечної користі для здоров'я, є ще один важливий фактор, який повинен мотивувати кожну господиню включати в своє меню рибні страви, зокрема, такі малокалорійні, як риба, запечена з овочами, наприклад, в обов'язковому порядку. Мається на увазі простота приготування. Риба готується набагато швидше м'яса, значить, приготування вечері в звичайний робочий день не зажадає непомірних витрат часу і сил. Отже, вашій увазі пропонується кілька досить простих рибних страв (в тому числі тушкована риба з овочами), які, цілком можливо, займуть постійне місце у вашому меню.

Риба в кисло-солодкого заправці

Складові:

  • 500 грам рибного філе (хек, тріска, минтай і ін.)
  • 2 цибулини
  • 3 великих моркви
  • 300 грам помідорів, консервованих у власному соку
  • сіль, цукор, перець за смаком
  • перець чорний, запашний горошком
  • перець мелений
  • перчик чилі
  • 3 столові ложки борошна
  • 50-70 мілілітрів рослинного масла

Спосіб приготування: Підготовлене філе посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на олії до легкої скоринки. Розігріти масло і обсмажити все спеції, потім додати нарізаний дрібно цибулю і натерту моркву і обсмажувати все разом на повільному вогні. Потім додати помідори, заправити за смаком сіллю, цукром, перцем і довести під кришкою овочеву суміш до готовності. У сковороду покласти шар овочів, потім рибу і знову шар овочів. Загасити все разом на невеликому вогні хвилин 15. Залишити на кілька годин, щоб риба просочилася заправкою. Подавати в холодному вигляді. Примітка: Помідори в сезон можна використовувати свіжі, можна, звичайно, застосовувати томатну пасту або кетчуп, але, зрозуміло, помідори краще і здоровіше. Для того щоб риба була посолена за смаком, найкраще солити масло, в якому ви збираєтеся її обсмажувати, - риба візьме солі рівно стільки, скільки треба. Для простоти приготування годі й обсмажувати філе, а перекласти його овочевою заправкою і протушкувати до готовності (хвилин 30). Це дієтичний варіант, але, звичайно, з обсмаженою філе блюдо виходить смачніше. тушкована риба з овочами

Риба з овочами, запечена в фользі

Складові:

  • 600 грам (3 порції) рибного філе
  • 6 невеликих картоплин
  • 3 моркви
  • 1 цибулина
  • сіль, перець за смаком
  • лавровий лист
  • 30 грам оливкової олії
  • 50 грам майонезу
  • 100 грам твердого сиру
  • лимон

Спосіб приготування: Підготовлені овочі порізати, посолити, поперчити, скропити оливковою олією. На фольгу викласти овочі, пару горошин чорного перцю, лавровий листок і змащений майонезом шматок філе. Запечатати вийшов пакет і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів. За 15 хвилин до закінчення готування пакет відкрити, посипати натертим сиром і запекти все до рум'яної скоринки. Риба, запечена з овочами, подається до столу з лимоном.

Скумбрія в фользі, приготована на пару

Складові:

  • 500 г філе скумбрії
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • лимон
  • сіль за смаком
  • перець чорний і запашний горошком

Спосіб приготування: На лист фольги викласти шматок філе, лавровий лист, пару горошин перцю, кілька скибочок лимона, нарізану цибулю, кілька кружалець моркви. Зробити герметичний пакет і помістити в пароварку на 35-40 хвилин. Виходить ніжна риба в прозорому ароматному бульйоні. Подавати в глибоких тарілках. Перед подачею прикрасити зеленню.

Філе лосося в «рукаві»

Складові:

  • 600 г філе лосося (горбуші, сьомги)
  • 1 морква
  • 1 стебло цибулі порею
  • 50 мілілітрів білого вина
  • 30 грам вершкового масла
  • лавровий лист
  • сіль за смаком
  • перець чорний і запашний горошком

Спосіб приготування: Морква і порей порубати крупно і обсмажити разом зі спеціями на вершковому маслі, влити вино і тушкувати 5 хвилин, заправити за смаком сіллю і перцем. Потримати в отриманому соусі рибу хвилин 30. Все скласти в «рукав» і запекти в духовці. Подавати з розсипчастим рисом або відвареної картоплею. Перед подачею прикрасити кропом. риба з овочами в духовці

Короп з грибами і овочами

Складові:

  • тушка коропа
  • 200 грам печериць
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 столова ложка борошна
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 ложка майонезу
  • зелень петрушки і кропу
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування: Печериці почистити, нарізати пластинками, обсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею і морквою, додати борошно, заправити за смаком сіллю, перцем, зеленню. Охолодити. Випатрану і осушену тушку коропа нафарширувати отриманою сумішшю, скріпити черевце дерев'яними шпажками, змастити майонезом. Загорнути підготовлену рибу в фольгу і запекти в духовці при 180 градусах. І на завершення рецепт англійської фаст-фуду. Це, звичайно, не дуже корисне блюдо, але (при правильному приготуванні) дуже смачне. Спробуйте приготувати. риба запечена з овочами в духовці

Фіш & чіпс

Інгредієнти на одну порцію:

  • 200 г філе хорошою тріски (в ідеалі свіжої)
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 яйце
  • 2 картоплини
  • сіль, перець за смаком
  • лимон
  • зелень
  • оливкова олія

Спосіб приготування: Рибу посолити, поперчити, обваляти в борошні, занурити в збите яйце і обсмажити до золотистої скоринки. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити на рослинному маслі, поки вона не стане золотистою. Подавати з лимоном і зеленню. Ви могли переконатися, що всі пропоновані рибні страви (тушкована риба, риба з овочами в духовці або на пару) готуються швидко і просто. Вони цілком вписуються в дієтичне харчування, оскільки риба не піддається обсмажування, (за винятком останнього рецепта), а готується, як то кажуть, у власному соку. Візьміть їх на озброєння і частіше включайте рибу в сімейне меню. Радимо почитати:

Comments

comments