З солодощами життя стає набагато веселішимта приємніше. Вони допомагають «заїсти» розчарування та образу, скрасити самотність і відзначити важливу подію, будь то День народження, отримання диплома, випуск зі школи та інше. Для таких урочистих приводів просто необхідно самостійно приготувати апетитний десерт. Для цього ідеально підійде ніжний та легкий сирно-йогуртовий торт, тим більше, що шукати рецепт не потрібно, адже все вже є на цьому сайті.
Сирний торт «Желейний»
Пропонуємо досить простий рецептапетитного торта. Для його приготування можете використовувати будь-які фрукти на власний розсуд: банани, ківі, яблука, апельсини. Разом з сиром відмінно поєднуються свіжі ягоди, малина, червона і чорна смородина, які надають страві соковитості. Для прикрас підійдуть збиті вершки або, наприклад, тертий шоколад. Інгредієнти: Для коржів:
- 100 грамів пшеничного борошна (щоб тісто піднялося, обов'язково просійте продукт)
- п'ять яєць
- панірувальні сухарі
- 180 грамів цукрового піску
- 10 грамів холодного вершкового масла
Для начинки:
- 600 грамів сиру
- 200 мілілітрів жирних вершків
- 20 грамів желатину
- цукор кладіть на свій розсуд
- 400 мілілітрів фруктового йогурту
- ванілін - за смаком
Для прикраси:
- дві пачки малинового желе
- 50 грамів свіжої малини
- така ж кількість червоної смородини
Спосіб приготування: Надеемся, что этот рецепт прочно войдет в ваш кулинарный обиход. Ведь, во-первых, он не слишком сложный, во-вторых, бисквитное тесто в сочетании с творожной массой и фруктами — истинное блаженство. Блюдо получается очень легким, нежным и сочным. Чтобы корж хорошо поднялся, нужно обязательно заранее просеять муку. Если под рукой нет свежих ягод, их всегда можно заменить замороженными или использовать любые фрукты. Только желе подбирайте такое же по вкусу: если кладете бананы, возьмите банановое, к апельсинам — апельсиновое и так далее. Приступая к приготовлению блюда, для начала просейте муку и на время отставьте ее в сторону. Теперь разбейте в глубокую миску яйца и хорошо их «вспушите» с помощью миксера или обычного венчика. В полученную белую массу введите сахарный песок, высыпая его постепенно, небольшой струей. Перемешивайте крем до полного растворения продукта. Затем добавьте муку, поднимая тесто ложкой слой за слоем. Вымешивайте массу, чтобы не осталось ни одного комка. Смажьте форму для выпечки куском сливочного масла и немного присыпьте мукой или панировочными сухарями, благодаря которым на бисквите образуется золотистая корочка. Отправьте изделие в духовку, разогретую до 190 градусов. Время приготовления — от 25 до 40 минут. Следует отметить, что посуду необходимо наполнить тестом примерно на ¾, так как в процессе выпекания оно поднимется, увеличившись в объеме практически в два раза. Как только поставите блюдо в печь, первые полчаса не проверяйте его, не открывайте дверцу и не создавайте лишнего шума, иначе корж сядет, а торт будет испорчен. Чтобы проверить, готова ли основа будущего десерта, аккуратно проткните ее деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если она останется сухой, это значит, что вы можете выключать духовку. Только сразу не вынимайте корж из формы — просто накройте его полотенцем и дайте остыть. Горячий бисквит плохо режется и не очень хорошо пропитывается, поэтому не хватайтесь за нож. Какое-то время придется подождать. Некоторые делают разнообразные сиропы — с коньяком, фруктовые, — чтобы торт не был сухим, но это уже совершенно другой рецепт. Благодаря творожной массе, желе, а также ягодам, кушанье получится достаточно сочным. Когда изделие остынет, разделите его на две круглые части и займитесь приготовлением начинки. Если у вас нет блендера, то чтобы размельчить творог, используйте мясорубку — пропустите через нее продукт два раза. Затем высыпьте в него сахар, несколько щепоток ванилина, вылейте йогурт. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу. Теперь в отдельной пиале взбейте венчиком сливки, а желатин залейте водой. Если у вас есть сироп, оставшийся, например, от консервированных персиков или ананасов, можете использовать его. Когда продукт разбухнет, поставьте его на небольшой огонь и варите до полного растворения. Затем в творожную массу введите сливки, желатин и несколько раз все перемешайте. Выложите начинку на первый корж, а вторым накройте. Сверху нанесите оставшийся крем и поставьте торт в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Осталось совсем немного: сделайте малиновое желе, действуя строго по инструкции, указанной на упаковке. Обычно нужно просто высыпать сухую смесь в воду и перемешать. Когда справитесь, украсьте десерт свежими, предварительно вымытыми и высушенными ягодами, после залейте желейным раствором и опять-таки уберите в холод. Когда торт застынет, можете нанести на него узор, используя для этого кондитерские сливки в баллончиках. Надеемся, рецепт придется вам по душе и по вкусу. Приятного аппетита! 
Торт «Сластьона»
А ось ще один рецепт торта, який можнавипробуватиме на найближче свято. Впевнені, десерт сподобається не лише дітям, а й дорослим. Завдяки сирній масі та йогурту виріб виходить неймовірно ніжним і не лягає «камінням» у шлунку. Єдиний мінус страви — довгий час застигання, проте це коштує витрачених зусиль, ось побачите. Гості та друзі засинатимуть подякою та співатимуть хвалебні оди вашому кулінарному таланту. Інгредієнти: Для тесту:
- півтори склянки кип'яченої і охолодженої води
- шість яєць
- склянка цукру
- така ж кількість просіяного борошна
- дрібний шматок маргарину - для змащування форми
- 360 грамів абрикосового джему
Для крему:
- 400 грамів магазинної ванільною сирної маси
- 200 грамів густих вершків
- чотири банки (по 115 грамів) абрикосового йогурту
- 20 грамів желатину
Для прикраси:
- банка консервованих персиків
- 150 грамів вершкового масла
- стакан персикового сиропу
- половина банки згущеного молока
- желатин - 10 грамів
Спосіб приготування:Насамперед необхідно, звичайно ж, спекти бісквіт. Для цього спочатку замісіть тісто: половину склянки цукру-піску та білки з'єднайте в одному посуді та ретельно збийте за допомогою віночка в однорідну пишну масу. Потім поступово додавайте по одному жовтку і цукор, що залишився (невеликими порціями), продовжуючи перемішувати. Наприкінці сюди ж акуратно просійте борошно і замісіть не дуже щільне, але й рідке тісто. Тепер увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів. Тим часом змастіть поверхню листа маргарином і вилийте рівним шаром отриману масу. Випікайте виріб близько 40 хвилин, потім перевірте готовність, проткнувши сірником: якщо вона залишиться сухою, діставайте корж і дайте йому охолонути. Щоб зробити крем, візьміть холодні вершки та збийте їх міксером або віночком. Желатин висипте в персиковий сироп, коли він розбухне, поставте миску на тихий вогонь або мікрохвильову піч. Продукт має повністю розчинитися. Тепер в іншому посуді з'єднайте йогурт та сирну масу, добре розітріть інгредієнти. В отриману суміш введіть вершки, кілька разів все розмішайте, а потім влийте сюди желатин. Бісквітний корж поріжте товстими смужками, кожну з яких просочіть сиропом. Щоб його зробити, розбавте водою джем. Поверніть тісто у вигляді рулету та ще раз полийте солодкою абрикосовою рідиною. Потім перекладіть виріб у форму, нанесіть на нього з усіх боків щільний шар сирного крему і приберіть в холодильник. Приблизно через годину дістаньте торт, прикрасьте його нарізаними на невеликі часточки персиками. Зверху полийте желатиновим розчином, приготованим, як і першому випадку, з додаванням фруктового сиропу. Поки десерт застигатиме в холодильнику, збийте віночком м'яке вершкове масло зі згущеним молоком. Безпосередньо перед подачею прикрасьте блюдо олійно-молочною субстанцією. Сирно-йогуртовий торт підійде для будь-якої нагоди, тільки врахуйте, що його слід готувати приблизно за добу до свята. По-перше, вам знадобиться досить багато часу, щоб він добре схопився, а по-друге, так десерт краще просочиться і буде соковитішим. Який би рецепт ви не обрали, блюду гарантовано успіх серед гостей, як юних, так і дорослих. Радимо почитати:
