як приготувати тефтелі з рисом Сучасні городяни змушені жити в дуженасиченому ритмі. День завжди проходить в працях, а ввечері, коли сім'я нарешті в зборі, постає питання, чому всіх нагодувати. Та так, щоб і смачно, і не дуже довго возитися. На наш погляд, тефтелі в соусі з овочами або рисом - відмінна ідея для вечері. Тим більше, що це блюдо нітрохи не втрачає своїх смакових якостей, навіть якщо воно постояло в холодильнику пару днів. Більш того - тефтелі максимально просочуються соусом і стають ще смачніше. Відповідь на питання, як приготувати тефтелі з рисом або овочами, ви отримаєте в цій статті і переконайтеся, що нічого складного в цій страві немає, та й інгредієнти для нього цілком доступні.

Тефтелі з рисом в томатно-сметанному соусі

Складові:

  • 500 грамів м'ясного фаршу
  • 100 грамів рису
  • 2 цибулини
  • 2 середнього розміру моркви
  • 1-2 зубчики часнику
  • 150 грамів помідорів (консервованих у власному соку)
  • 100 грамів сметани
  • 30 мілілітрів рослинного масла
  • сіль, перець, лавровий лист, інші спеції за смаком

Спосіб приготування: Рис відварити до напівготовності. М'ясо змолоти, додати дрібно нарізану цибулину, часточку подрібненого часнику, сіль, перець і інші спеції, які ви віддаєте перевагу, охолоджений відварений рис. Все ретельно вимішати, щоб маса стала досить однорідною. Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажити на олії, потім додати помідори (або томатний соус, кетчуп і т.д.), лавровий лист, посолити, поперчити і тушкувати все разом під кришкою. Потім поступово влити сметану, весь час помішуючи соус. Якщо він здасться вам занадто густим, можна додати трохи гарячого овочевого бульйону. З підготовленого фаршу зробити невеликі кульки і опустити їх в киплячий соус. Тефтелі готувати під кришкою на невеликому вогні протягом 20 хвилин. До них можна подати тости з білого хліба. Такі тефтелі можна готувати з курки, індички, але класика жанру - суміш свинини і яловичини. тефтелі в соусі з овочами

Тефтелі з курятини на подушці з овочів

Складові:

  • 500 грамів курячого філе
  • 50 грамів вівсяних пластівців
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • 1 упаковка заморожених овочів
  • сіль, перець, лавровий лист, інші спеції
  • 30 мілілітрів рослинного масла
  • 1 столова ложка сметани
  • 1-2 чайні ложечки гострого соусу чілі

Спосіб приготування: Пластівці замочити у воді (або молоці), м'ясо змолоти разом з цибулиною. Змішати замочені пластівці, м'ясо, яйце, сіль перець і приготувати добре збиту масу для тефтелей. Заморожені овочі викласти на розігріту сковороду і обсмажити на олії, за смаком посолити, поперчити, додати спеції, сметану і гострий соус і дати прокипіти. Викласти на овочі м'ясні кульки, полити їх соусом і залишити гаситися під кришкою хвилин на 20. На гарнір до таких тефтелі відмінно підійде картопляне пюре, макарони, рис, рисова локшина.

М'ясні тефтелі в кисло-солодкому соусі

Складові:

  • 500 грамів фаршу (можна суміш свинини, яловичини і курки)
  • кілька скибочок сухої булки (або 3-4 ложки пшеничних панірувальних сухарів)
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • жменю чорносливу
  • жменю кураги
  • пара часточок часнику
  • сіль, перець, лавровий лист, інші спеції
  • 30 мілілітрів рослинного масла
  • 50-100 мілілітрів овочевого бульйону
  • 1 чайна ложка крохмалю

Спосіб приготування: Булку (або сухарі) замочити у воді. У фарш додати віджатий хліб, яйце, подрібнені цибулю і часник, сіль перець, спеції і добре вимішати. Спеції, нарізані цибулю і моркву обсмажити на олії, додати попередньо замочені курагу і чорнослив, влити овочевий бульйон, заправити за смаком сіллю, перцем і спеціями, влити овочевий бульйон і протушкувати. Обробити фарш на тефтелі і викласти до овочів. Готувати під кришкою протягом 20 хвилин. В кінці згустити соус крохмалем, розведеним в невеликій кількості холодного овочевого бульйону. На гарнір подати розсипчастий рис. приготувати тефтелі з рисом

Рибні тефтелі в гострому кисло-солодкому соусі

Складові:

  • 500 грамів рибного філе
  • кілька скибочок замоченного в молоці білого хліба
  • 2 цибулини
  • 2 великі моркви
  • 1 яйце
  • 30 грамів свіжого імбиру
  • 2-3 зубчики часнику
  • 200 грамів помідорів, консервованих у власному соку (можна використовувати томатний соус або кетчуп)
  • гострий соус чилі (за смаком)
  • 40-50 мілілітрів рослинного масла
  • Сіль, цукор, перець, інші спеції
  • Зелена цибуля

Спосіб приготування: Рибне філе подрібнити за допомогою ножа до стану фаршу. Для тефтелей оптимально використовувати суміш жирної і нежирної риби, саме тоді вони будуть соковитими і ніжними. У вийшов фарш додати віджатий хліб, дрібно нарізаний або натерту цибулю, подрібнену часточку часнику, яйце, сіль перець, спеції, і все гарненько вимішати, щоб вийшла однорідна маса. Обсмажити в рослинному маслі подрібнений імбир, додати, нарізані цибулю, часник і моркву і готувати все разом протягом 5 хвилин. Потім викласти до овочів помідори, гострий соус, посолити, поперчити, додати цукор - соус повинен бути одночасно гострим і солодким. Фарш обробити на тефтелі, запанірувати їх в борошні і опустити в киплячу заправку. Готувати під кришкою 15-20 хвилин. Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Ідеально подати з рисом або рисовою локшиною. Отже, якщо ви вирішили приготувати смачні тефтелі з рисом або з овочами, звертайтеся до наших рецептами. Смачного! Радимо почитати:

Comments

comments