рецепт кольоровий тушкованої капусти Цвітна капуста - поширена в Росіїовочева культура. Звичайно, в нашій країні вона не так популярна, як її білокачанна родичка, але на заході вже давно зайняла лідируючі позиції. Її суцвіття цінуються за високі дієтичні та смакові якості. У порівнянні з білокачанної капустою, в якій міститься більша кількість грубої клітковини, яка подразнює слизову шлунка, вона набагато легше перетравлюється. У їжу вживаються суцвіття капусти, як в сирому вигляді (компонент салатів), так і після термічної обробки - варіння, тушкування, смаження. Щоб при варінні зберегти білий колір суцвіть, в воду додають невелику кількість цукру. А якщо відварити її в мінеральній воді, то набагато покращиться смак. Найбільшу популярність у населення країни завоювала тушкована кольорова капуста з різними добавками, тому що в тушкованому вигляді вона корисніша, ніж смажена і смачніша, ніж відварена. Рецепти тушкованою цвітної капусти ми і надамо на ваш суд в цій статті. Перед приготуванням страв з цвітної капусти рекомендується розібрати її на суцвіття і залити холодною солоною водою. Це міра безпеки від попадання комах і гусениць в їжу. При попаданні в солоний розчин комахи вилазять назовні. Потім слід промити суцвіття водою. Умовно рецепти можна поділити за способом приготування на рецепти для мікрохвильовки, і рецепти для плити. різні рецепти тушкованої цвітної капусти

Для приготування на плиті

Як не крути, але плита залишається самимзатребуваним обладнанням на кухні у будь-якої господині. Тому більшість рецептів і створено для приготування страв на плиті. Найпростіший і економний Цвітну капусту (1 качан), розібрану на суцвіття, відварити в підсоленій воді близько 5 хв. 1-2 цибулини порізати дрібними кубиками і трохи обсмажити на сковороді. Викласти суцвіття і обсмажити разом з цибулею (близько 5-10 хв.). Посолити. Можна додати будь-які приправи, які вам подобаються. Залити склянкою окропу і тушкувати, накривши кришкою, близько 20-30 хв. В сметанному соусі Цвітну капусту (1-2 кг) розібрати на суцвіття, відварити в киплячій підсоленій воді 15-20 хв. В цей час на сковороді обсмажити на олії до готовності 1-2 порізаних кубиками цибулини. Злити воду. Якщо ви не особливо любите даний овоч, то порізати дрібними кубиками, в іншому випадку залишити як є. Додати до цибулі і тушкувати, накривши кришкою, 15-20 хв. Потім додати сметану (100 мл.), Сіль, перець (за смаком), орегано (1,5 ч.л.). Під час посту замість сметани використовуйте пісний майонез, це змінить смак, але гірше від цього він не стане. Гасіть ще 5-10 хв. За 5 хв. до кінця готування додайте порізану зелень. Блюдо буде смачним і в гарячому і в холодному вигляді. Блюдо, приготоване за цим рецептом сподобатися і любителям овочів і тим, хто такими не є. У соусі бешамель Суцвіття цвітної капусти відварити в підсоленій воді 20 хв. У сковороді розтопити 100 гр. вершкового масла і всипати, безперервно перемішуючи, 100 г борошна. Невеликими порціями влити склянку холодного молока, при цьому постійно перемішуючи нашу суміш. Від вашої старанності залежить якість соусу - буде соус однорідним або з грудками. Далі слід додати потроху ще 1,5 ст. молока, сіль, перець і мускатний горіх (за смаком). У соус додаємо підготовлені суцвіття і тушкуємо, накривши кришкою, ще близько 15 хв. З грибами та сиром Качан цвітної капусти, розібраної на суцвіття, залити склянкою молока і тушкувати 10 хв. Порізати 500 г печериць і обсмажити в соняшниковій олії на сковороді (близько 10 хв.). Додати до капусти гриби, 100 г вершкового масла, за смаком сіль і тушкувати ще 5-8 хв. Посипати тертим сиром (300 г), накрити кришкою і зняти з вогню. Дати постояти ще хвилин 10. смачна кольорова капуста

Для мікрохвильової печі

Ми всі хочемо, щоб наша їжа була смачною ікорисною. У той же час ми не завжди можемо виділити достатньо часу на приготування таких страв. У цих прагненнях нам прийшов на допомогу науково-технічний прогрес, створивши для нас мікрохвильові печі. У них ми не тільки можемо швидко розігріти їжу, але і приготувати нові смачні страви, причому витративши на їх приготування мінімальну кількість часу. Для ледачих господарок Даний рецепт для приготування в мікрохвильовій печі не вимагає від вас ні тривалого часу на приготування, ні великої кількості різноманітних продуктів. Але, приготувавши за цим рецептом блюдо, ви залишитеся задоволені результатом. Замочити капусту (500 г) в солоній воді на 40 хв. Промити і розділити на суцвіття. Викласти в жароміцних форму для мікрохвильової печі головками до центру. Додати 30 г вершкового масла і 2-3 ст. л. води. Гасити, накривши кришкою, на повній потужності близько 7-8 хв., Потім ще 2 хв. на середньої потужності мікрохвильові печі. Кількість продуктів в даному рецепті розраховане на 2 порції. У мікрохвильовій печі з молоком або вершками У форму для мікрохвильової печі налити 2 ст.л. рослинного масла. Зверху викласти розібрану на суцвіття цвітну капусту (невеликий качан) і гасити, накривши кришкою, 2-3 хв. при максимальній потужності. Перевернути суцвіття і поставити ще на 2-3 хвилини. Дати постояти близько 10 хв. За цей час натерти моркву (1 шт.), Нарізати цибулю (1 шт.) І додати в форму. Посолити і перемішати. Гасити 5-6 хв. на 100% потужності, накривши кришкою. Додати 0,5 ст. молока і за смаком зелень. Перемішати. Поставити гаситься під кришкою ще на 2 хвилини. Дати настоятися близько 10 хв. Тушкована кольорова капуста - блюдо, яке допоможе вам зберегти стрункість фігури. Харчова цінність кольорової капусти в сирому вигляді становить 30 ккал на 100 г. Вона містить величезну кількість вітамінів, мікро і макро елементів, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. При регулярному вживанні страв з цвітної капусти ризик розвитку раку передміхурової залози (у чоловіків) і раку молочної залози (у жінок) значно знижується. Так що готуйте страви, рецепти яких описані вище, їжте і будьте здорові! Смачного!

Comments

comments