Курка з грибами в духовці & # 8212; класикажанру, це традиційна страва у кулінарії. Їстівних грибів багато — страв, де їх можна використовувати, не менше. Курка відноситься до дієтичних продуктів, гриби дещо важкуваті для шлунка, зате разом вони є ідеальним поєднанням (людина відчуває насичення, але не відчуває тяжкості). Для їжі часто використовують печериці, лисички, гливи, маслюки, білі та інші гриби. Для ідеального приготування рекомендується використовувати філе курки, тоді гриби та м'ясо можна готувати одночасно. Перед приготуванням інгредієнти повинні бути ретельно вимиті та підсушені серветкою. Якщо курка з грибами гаситиметься, то скористайтеся товстостінним посудом, в ній страва буде повільно нагріватися, вона ідеально протомиться і зовсім не пригорить; підійдуть латка, жаровня, казан, каченя, сотейник або просто велика сковорідка з кришкою. До речі, м'ясо можна готувати не тільки в духовці, а й у мікрохвильовій печі.

Курка і печериці в вершковому соусі

Ця страва відрізняється особливою ніжністю, вершковий соус надає курячому філе приємної м'якості та соковитості, а гриби — цукерки. пікантність та неповторний аромат. Вам знадобляться такі інгредієнти:

300 г філе.

Вісім печериць.

Ріпчаста цибуля.

Пісне масло.

Перець.

Сіль.

Для соусу:

200 мл вершків.

Ложка борошна.

Кріп.

Петрушка.

20 г вершкового масла.

Куряче м'ясо розріжте на шматочки, далінашаткуйте цибулю і гриби. У сковорідку влийте олію, нагрійте її, обсмажте цибулю (дві хвилини буде достатньо); цибулю вийміть і покладіть у тарілку, у тому ж маслі на сильному вогні протягом трьох хвилин смажте м'ясо. Курку вийміть, знову-таки в цій же олії обсмажте гриби. При необхідності додайте ще олії. Потім у гриби всипте цибулю і курку, масу перемішайте, посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| трохи борошна. Ще раз все добре перемішайте і влийте, помішуючи, трохи підігріті вершки. Слідкувати, щоб не утворювались грудки. Далі справа за рубаною зеленню! Гасіть всі 4 хвилини. Готовій страві дайте настоятися під кришкою хвилин десять.

Гливи і курка в мікрохвильовці

Ще одна ніжна та соковита страва з цікавим методом приготування, робити яку легко та швидко. Вам знадобляться:

Курячі грудки (приблизно 300 г).

200 г глив.

Одна цибулина.

Ложка вершкового масла.

Дві ложки сметани.

Пісне масло.

Сіль.

Чорний перець.

Поріжте курятину дрібними шматочками; покладіть унеглибоку тарілку разом із вершковим маслом; Закрийте ємність кришкою або плівкою для мікрохвильової печі. Запікати на найбільшій потужності п'ять хвилин! Маса дасть сік, його потрібно буде злити в кухоль або інший посуд. Порізані гливи покладете в тарілку, накрийте і запікайте при потужності в 900 Вт три хвилини. Сік, що утворився, влийте в миску з м'ясним соком, додайте сметану і все ретельно перемішайте. Далі вже в третю тарілку покладіть нарізану цибулю (дрібні шматочки), залийте олією (достатньо однієї столової ложки); протягом хвилини запікайте в мікрохвильовій печі на максимальній потужності. Далі у велику ємність викладіть шар курки, шар гливи та цибулі; поперчіть і посоліть, залийте соком (той, що зливали) та сметаною. Страву закрийте кришкою і поставте гасити на хвилин п'ять (традиційно на найбільшій потужності), потім потім страву ще п'ять хвилин.

Лисички з курячою печінкою

Це закуска, тому подавати її гарячою не можна, вона повинна бути теплою. Страва не потребує багато часу! Список інгредієнтів:

600 г печінки.

500 г лисичок (звичайно ж, бажано свіжих, а не заморожених).

Дві ложки сметани.

Десять білих виноградин.

Кедрові горіхи для прикраси & # 8212; за смаком.

Сіль.

Масло.

Спосіб приготування такий!Злегка обсмажте курячу печінку (попередньо її потрібно порізати невеликими шматочками) в олії, вона повинна вийти рожевого відтінку; додайте в сковороду порізані лисички, залийте сметану; суміш гасіть близько двадцяти хвилин на слабкому вогні. Розріжте виноградини вздовж, вийміть кісточки; покладіть ягоди у готове блюдо; розмішайте і дайте настоятися бодай хвилин десять. Розкладіть все в креманки і посипте кедровими горішками.

Курка з грибами і сиром

Чудова страва з калорійністю всього 87,3 ккал на 100 г. Курку можна приготувати у духовці. Інгредієнти:

Куряче філе (приблизно 500 г).

Печериці — 300 р.

Сир твердих сортів & # 8212; 100 р.

Картопля — за смаком.

Ріпчаста цибуля.

Часник.

100 г майонезу.

Рослинна олія.

Сіль.

Цибулю наріжте півкільцями, а гриби —скибочками, обсмажте їх разом на олії. Куряче філе обсушіть рушником, наріжте середніми шматочками. Картопля нашаткуйте кружальцями в 1 см. Змастіть лист маслом, викладіть куряче філе, посипте його давленим часником, посоліть, поперчіть і змастіть майонезом. Зверху викладіть гриби та шар картоплі, посоліть, змастіть майонезом та посипте тертим сиром. Поставте в розігріту духовку, запікайте 40 хвилин (температура печі 180 градусів). Після цього викладіть на плоску страву, прикрасьте зеленню або свіжими овочами.

Comments

comments