чанахи рецепт Чанахи - ще одне із знаменитих страв грузинськоїкухні. Його готують в глиняних горщиках з овочів і м'яса. Напевно багато хто чув і навіть пробували це блюдо. Чанахи рецепт приготування, ми сьогодні і розглянемо.

Чанахи в горщиках

Складові:

  • 500 гр. картоплі
  • 500 гр. баранини
  • 500 гр. помідор
  • 200 гр. моркви
  • 500 гр. баклажанів
  • 50 гр. курдючного сала
  • 4 ріпчасті цибулі
  • 5 зубчиків часнику
  • 4 ст. ложки базиліка
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок кінзи
  • перець, сіль

Спосіб приготування: Баранину помити і обсушити, а потім нарізати маленькими кубиками. Моркву і цибулю дрібно нарізати. Баклажани також нарізати кубиками і посолити, залишити на півгодини, щоб сіль увібрала гіркоту, а потім промити баклажани під холодною водою. Помідори нарізати кубиками, картопля очистити і нарізати брусочками. Зелень подрібнити. Потім овочі і м'ясо викласти в глиняні горщики шарами:

  • шар: курдючное сало
  • шар: баранина
  • шар: перець, сіль (за смаком)
  • шар: картопля
  • шар: баклажани
  • шар: морква
  • шар: цибуля
  • шар: половина нарізаних помідорів
  • шар: перець, сіль (за смаком)
  • Потім в кожен горщик налити води, але не дужебагато і поставити в духовку на півтори години. Через цей час, горщики витягнути з духовки, викласти залишилися помідори, зубчик часнику. Знову поставити в духовку і тушкувати протягом 20 хвилин. Чанахи в горщиках - готові! Перед подачею до столу, посипати подрібненою зеленню. Смачного!

    Чанахи з квасолею

    Складові:

    • 500 гр. картоплі
    • 500 гр. баранини
    • 500 гр. баклажанів
    • 3 моркви
    • 3 ріпчасті цибулі
    • 3 зубчики часнику
    • 400 гр. квасолі
    • 1 пучок кінзи
    • 1 пучок петрушки
    • перець, сіль

    Спосіб приготування: Баранину помити і обсушити, а потім нарізати маленькими кубиками. Моркву і цибулю дрібно нарізати. Баклажани також нарізати кубиками і посолити, залишити на півгодини, щоб сіль увібрала гіркоту, а потім промити баклажани під холодною водою. Квасолю залити водою на 12 годин, щоб вона стала м'якою. Картоплю нарізати кубиками. Зелень подрібнити. Потім овочі і м'ясо викласти в глиняні горщики шарами:

  • шар: баранина
  • шар: перець, сіль (за смаком)
  • шар: картопля
  • шар: квасоля
  • шар: баклажани
  • шар: морква
  • шар: цибуля
  • шар: половина нарізаних помідорів
  • шар: перець, сіль (за смаком)
  • Потім в кожен горщик налити води, але не дужебагато і поставити в духовку на півтори години. Через цей час, горщики витягнути з духовки, викласти залишилися помідори, зубчик часнику. Знову поставити в духовку і тушкувати протягом 20 хвилин. Чанахи з квасолею - готові! Перед подачею до столу, посипати подрібненою зеленню. Рецепт чанахи з квасолею - безсумнівно, сподобається Вашим гостям. Смачного! Радимо почитати:

    Comments

    comments