Що таке чахохбілі? Це рагу з м'яса, яке є дуже популярною та поширеною стравою на Кавказі. Давайте поговоримо сьогодні про те, як приготувати чахохбілі.
Чахохбілі з грузинськи
Інгредієнти:
- 1 кг. курячого м'яса
- 80 гр. вершкового масла
- 500 гр. ріпчастої цибулі
- 40 гр. томатної пасти
- 200 гр. помідор
- 20 мл. лимонного соку
- 1 ч. Ложок борошна
- 2 зубчики часнику
- рослинна олія
- зелень
- перець, сіль
Спосіб приготування:Для того щоб приготувати чахохбілі з курки грузинською, необхідно помідори промити, чистити від шкірки, попередньо обдавши окропом і нарізати шматочками. Потім часник подрібнити за допомогою часнику, зелень дрібно нарізати, цибулю почистити і нарізати півкільцями. Куряче м'ясо промити, обсушити і нарізати шматочками, а потім обсмажити на сковороді, з додаванням олії. Після того, як курка обсмажиться, додати до неї цибулю, потім зелень, томатну пасту, помідори, лимонний сік та часник. Поперчити, посолити. Гасити до готовності. Чахохбілі грузинською – готово! Приємного апетиту!
Чахохбілі з баранини
Інгредієнти:
- 500 гр. баранини
- 4 ріпчасті цибулі
- 500 гр. помідор
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. ложка чабер
- 1 ст. ложка подрібненої кінзи
- 1 ст. ложка базиліка
- 0,5 ч. Ложки естрагону
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кропу
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:Як готувати чахохбілі? Для цього баранину необхідно промити, обсушити та нарізати невеликими шматочками, а потім обсмажити на сковороді, з додаванням олії. Цибулю подрібнити, а потім додати її до м'яса. Помідори промити, обдати окропом, очистити від шкірки та подрібнити. Після цього помідори додати до сковороди до м'яса. Гасити 20 хвилин. Усю зелень подрібнити і додати разом із приправами до м'яса. Ретельно перемішати. В кінці додати пропущений через часнику часник, а потім зняти сковороду з вогню. Чахохбілі з баранини – готово! Приємного апетиту! Радимо почитати:
