торт олімпійський ведмедик Якщо ви раніше ніколи не зустрічалися з цимтортом, то багато втратили. Вся справа в тому, що люди, які бачать його вперше, дивуються майстерності кондитера, який трудився над ним. Так, при особливому вмінні він виглядає дуже реалістично. Такий торт прекрасно підійде для будь-якого дитячого свята. Маленьким ласунам завжди цікавіше пробувати не звичайний десерт, а зроблений, наприклад, у формі тваринного або улюбленого казкового героя, красиво оформлений, з написами і малюнками. Не будемо приховувати, що приготування торта «Олімпійський ведмедик» вимагає від вас не тільки кулінарних умінь, а й відмінних художніх здібностей. Вам буде потрібно намалювати на папері або картоні макет майбутнього торта, причому на зображенні повинен бути сам ведмедик з олімпійською символікою. А якщо ви проявите фантазію, то зможете придумати, як і з чого зробити йому очі, носик, ротик. Головне - включити уяву і розвинути ідею. Торт дійсно потребують багато вашого терпіння, але якщо ви його зробите, то, повірте, і діти, і дорослі це точно оцінять.

Торт «Олімпійський ведмедик» класичний з медом

Особливість цього торта в тому, що практичнозавжди в його рецепт входить мед. Тісто виходить приємного темно-золотистого кольору, з тонким ароматом. Любителі «медовиков» обов'язково оцінять цей запам'ятався багатьом з дитинства неповторний смак. Складові:

  • вершкове масло - 500 грамів
  • цукор - 850 грамів
  • яйця - 2 штуки
  • мед - 2 столових ложки
  • сода - 2 чайних ложки
  • борошно - 6 склянок
  • сметана - 1000 мілілітрів
  • какао - 5 столових ложок
  • молоко - 5 столових ложок
  • кольоровий мармелад - 200 грамів
  • кокосова стружка - 1 пакетик

Спосіб приготування: Для початку займіться тестом, його рецепт такий: розтопіть 250 грамів масла вершкового, додайте до нього мед, два яйця, половину дози цукру (400 грамів) і дві ложки соди. Перемішайте в одній ємності ці компоненти і поставте на водяну баню. Поступово маса почне нагріватися, з часом її стане в два рази більше. Коли це станеться, зніміть її з вогню і охолодіть. Просійте борошно і замісіть тісто. На картоні зробіть малюнок майбутнього ведмедики, у вас повинні вийти 3 викрійки - тулуб, лапи і голова. Підготовлене тісто розкачати качалкою тонким шаром. А потім за викрійками виріжте по 6 деталей кожної частини тіла. Розкладіть все це на деку (можна випікати в кілька підходів, коржі підходять швидко), застеленому пергаментом, і поставте в духовку (температура 180 градусів). Готові бісквіти матимуть гарний золотистий колір, але про всяк випадок перевірте їх сірником або дерев'яною паличкою. Таким чином спечіть всі частини торта «Олімпійський ведмедик», дайте коржам охолонути. Щоб зібрати ці бісквіти разом, вам буде потрібно приготувати крем, його рецепт простий: збийте цукор (200 грамів) зі сметаною до пишного стану, потім додайте м'якого вершкового масла (150 грамів), збийте все разом ще раз. І ще потрібна шоколадна глазур, її необхідно робити так: змішайте 250 грамів цукру з какао порошком, молоком і 150 грамами вершкового масла, варіть суміш приблизно 5 хвилин. Глазур повинна загуснути і бути однорідною. Тепер найважливіший момент - збірка торта. Спочатку робіть тулуб: для цього на велику тацю викладайте відповідні коржі один на інший, промащуючи їх кремом. Далі займіться головою: прикладіть її до тулуба і таким же чином нарощуйте пошарово упереміш з кремом. Так само викладіть лапки вашого ведмедя. Далі весь ведмедик акуратно покривається звареної шоколадною глазур'ю. З білої кокосової стружки можна зробити йому животик і мордочку. З кольорового мармеладу викладіть очі, рот і ніс. Не забудьте про пояс з олімпійських кілець! Ви можете як завгодно прикрасити цей торт, вам на допомогу обов'язково прийде ваша уява! торт ведмедик олімпійський

Торт «Олімпійський ведмедик» з горіхами

Використовуючи зазначений рецепт, ви легко спечецей торт до будь-якого свята. На дитяче свято, день народження або іменини - він завжди зможе прикрасити ваш солодкий стіл. Виходить дуже весело, ефектно і, головне, смачно, не тільки для дітей, але також і для дорослих. Інгредієнти: Для тіста:

  • 6 яєць
  • 100 грамів маргарину або масла
  • 2 склянки цукру
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 2 чайних ложки соди
  • мед - 6 повних столових ложок
  • борошно - 6 склянок

Для крему:

  • 200 грамів вершкового масла
  • 190 грамів цукру
  • 1000 мілілітрів вершків або сметани

Для глазурі:

  • 270 грамів цукру
  • 100 грамів масла вершкового
  • 40 грамів какао
  • півсклянки молока або сметани

Для прикрас:

  • курага, чорнослив
  • горіхи будь-які
  • кольоровий мармелад

Спосіб приготування: Традиційно почніть створення цього торта з тіста. Для цього у великій мисці з'єднайте яйця, цукровий пісок, розм'якшене масло (або маргарин), сіль, соду і мед. Розмішайте всі інгредієнти, перетворивши їх в однорідну масу. Залишайте баню (ємність з тістом поставте в каструлю з водою). Увімкніть вогонь під каструлею, тільки дивіться, щоб миска не торкалася окропу. Потримайте тісто на бані 5-10 хвилин. За цей час воно трохи збільшиться в розмірах. А коли почне збиратися піна, саме час буде ввести в нього борошно. Замісити тісто, розкачати тонким шаром. Далі ваше завдання вирізати з тіста за шаблоном потрібні деталі. На пергаментному папері зробіть викрійку майбутнього ведмедики. Вам знадобиться: 7 тулубів, 7 голів, 2 лапи, 2 очі, вушка і ніс. Викрійку можете намалювати самі або ж змалювати з малюнка, взятого в інтернеті. Пам'ятайте, що лапки краще робити такої форми, щоб вони лежали на тулуб, інакше потім, просочившись кремом, вони будуть сумно звисати з торта. Коли художні роботи будуть закінчені, викладіть частини тіла ведмедики на деко, застелене папером. Печіть в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин (коржі досить тонкі і приготуються швидко, тому стежте за ними). Готові частини пирога дістаньте з духовки і поставте остуджувати. Тим часом приготуйте крем. Так як він буде сметанним, нагадаємо його рецепт: змішайте цукор і сметану. За допомогою міксера збийте інгредієнти в пишний крем. Коли цукор розчиниться, додайте норму м'якого вершкового масла і повторно попрацюйте міксером. Наступний крок - шоколадна глазур для прикраси торта. Для того щоб її приготувати, змішайте цукор з какао порошком, додайте сметану і поставте грітися, доведіть суміш до кипіння і вимкніть вогонь. Не забувайте постійно помішувати глазур, тому що вона швидко пригорає. В кінці покладіть шматочок вершкового масла, розмішайте, щоб він повністю розчинився. Поставте глазур остигати, а самі тим часом збирайте торт. Попередньо підготуйте велике плоске блюдо. На нього викладіть в один шар частини тіла мишки: спочатку тулуб, прикладіть до нього голову. Змастіть кремом. Таким же чином викладайте і інші верстви, просочуючи їх кремом. Зробіть лапи. Покрийте торт шоколадом не тільки зверху, але і з боків. Зробіть ведмедику очі і ніс, сформуйте вушка. Завершіть образ персонажа часточками мармеладу, шматочками кураги, чорносливу або горіхів. Всім смачного! торт ведмедик олімпійський рецепт

Торт «Олімпійський ведмедик» з фруктами

За способом приготування і технології всеподібні торти однакові, вони мають тільки незначні відмінності в списку компонентів. Але! Як в будь-якому іншому кондитерському виробі, у вас завжди є місце для фантазії. Тим більше, якщо це торт «Олімпійський ведмедик». Тіло цього героя поверх коржів і крему можна викласти тонко нарізаними фруктами, а деталі оформити шматочками шоколаду, сухофруктами або маленькими печивом. І ваш рецепт стане новим і унікальним! Інгредієнти: Для тіста:

  • 6 яєць
  • 13 столових ложок молока
  • 12 столових ложок меду
  • 1 склянка цукру
  • 50 грамів вершкового масла
  • 1 чайна ложка соди (не гасіння)
  • 6-7 склянок борошна

Для крему:

  • 200 грамів меду
  • 800 мілілітрів сметани

Для глазурі:

  • 30 грамів какао
  • 30 мілілітрів молока
  • 30 грамів цукру
  • 50 грамів вершкового масла

Для прикрас:

  • фрукти (апельсини, мандарини, банани) - по 2 штуки кожного виду
  • шоколад - 30 грамів
  • горіхи, насіння - 30 грамів

Спосіб приготування: В одній глибокій мисці з'єднайте всі компоненти з розділу «для тесту», крім борошна. Розмішайте їх ложкою в однорідну масу. А потім поставте на парову баню і доведіть до кипіння. Тісто має стати пишним і збільшитися в обсягах. Коли це станеться, його можна зняти з плити і охолодити. А потім ввести в тісто просіяне борошно. Замісити м'яке масу, відправте її на 1 годину в холодильник. Тепер у вас з'явився час, використовуйте його для мистецтв. Уявіть собі, якого ведмедя ви хотіли б побачити на вашому солодкому столі. І перенесіть за допомогою олівця вашу фантазію про такого героя, як олімпійський ведмедик, на папір. У вас повинен вийти кумедний звірок з тулубом, головою, вухами і лапами. Тісто тонко розкачати на столі, а потім за викрійками виріжте з нього по 6-7 частин тіла і голови майбутнього ведмедики, а також лапи - по 2 штуки кожної. Випікайте ці шматочки на широкому листі, застеленому папером. Це займе приблизно 20 хвилин (духовка повинна прогрітися на позначці 180 градусів). Рецепт медового крему простий і складається всього з двох компонентів: сметани і меду. У зазначених пропорціях змішайте інгредієнти і збийте їх вінчиком в пишну повітряну масу. Зваріть шоколадну глазур. Ви можете знайти далеко не один єдиний рецепт її приготування на нашому сайті. Але зараз ми пропонуємо вам такий спосіб: спочатку змішайте сухі компоненти - цукор і какао, - додайте до них молоко і поставте на газ. Проваривши масу на повільному вогні, додайте до неї масла і ще раз розмішайте. Пам'ятайте, що покривати торт можна тільки остигнула глазур'ю. Починайте збирати вашого ведмедика: першим шаром викладіть героя з коржів на блюді. Якщо будуть якісь нерівності, за допомогою ножа можна все виправити. Змастіть десерт цілком кремом. Збирайте так ведмедя, поки не закінчаться коржі, не шкодуйте солодкої заправки. В кінці покрийте ведмедика шоколадною глазур'ю. Наріжте тонко апельсини, мандарини, банани. Кожну частину тіла викладіть різними фруктами. Зробіть оченята з горіхів і шматочків шоколаду. З насіння можна спорудити ведмедю кігті. Впевнені, в нашій статті ви знайшли той рецепт, який викликав інтерес. І наостанок запам'ятайте кілька правил його приготування: по-перше, зверніть увагу на замішування тіста. Бажано не відхилятися від зазначених пропорцій інгредієнтів і обов'язково користуватися паровою лазнею для його приготування. Ну а по-друге, ще один важливий момент - такого торту потрібно не менше 12 годин бути в холодильнику. За цей час він встигне просочитися і стати м'яким. Краще буде, якщо ви його приготуєте ввечері, і він пробуде в холоді всю ніч.

Comments

comments