Холодний зимовий вечір чудовий привід дляорганізації home-party з подругами. Щоб вечірка не була нудною та банальною, пропонуємо вам 10 незвичайних рецептів для коктейлів з продуктом, що мешкає практично в кожному холодильнику – кетчупом! На відміну від томатного соку або пасти, кетчуп має яскравий смак і аромат і дозволяє творчій особистості з певною часткою фантазії зробити фурор у будь-якій компанії. Слід пам'ятати, що смак томатів стане однією з базових складових. Тому варто уважно поставитися до вибору кетчупу: він повинен бути обов'язково натуральним, тобто складатися тільки з томатів, натурального оцту та спецій, як Heinz. Попередження дуже актуальне, тому що деякі сучасні виробники використовують замість помідорів дешевші кабачки, яблука або гарбуз, а потім підфарбовують та ароматизують їх, доводячи до томатного смаку, запаху та консистенції. Отже, почнемо з аперитиву. Відчуйте себе справжнім барменом, змішавши кілька ефектних коктейлів з горілкою, джином, самбукою, текіла або коньяком, витративши на кожен менше трьох хвилин. По-хорошому, непогано б періодично влаштовуючи вечірки, завести в будинку шейкер і мірний стаканчик, хоча, якщо ви можете похизуватися хорошим окоміром, то обійдетесь і без цих прибамбасів. Отже, почнемо із класики. У барменів існує таке поняття, як «ойстер» (Від англійського слова «устриця»). Це коктейль, в якому, з чого б він не складався, обов'язково плаває цільний сирий жовток. зовні віддалено нагадує устрицю в раковині. Випивається одним ковтком, тому обсяг коктейлю має бути невеликим.

Коктейль «Устриця» - «Oyster»

Інгредієнти:20 г горілки, 15 г натурального кетчупу, 1 куряче яйце, петрушка, сіль та перець. Відділити курячий жовток (варто потренуватися заздалегідь, тому що він повинен зберегти форму і не розтектися). Всі інші інгредієнти помістити в шейкер або будь-який глибокий посуд. Добре перемішати і перелити в коктейльний келих. Потім акуратно, наприклад, у столовій ложці, перенести туди жовток. Зверху потрібно посолити та поперчити (і те, й інше – на кінчику ножа, або просто до смаку), посипати дуже дрібно нарізаною петрушкою. На основі класичної «Устриці» професійні бармени та шеф-кухарі готують власні коктейлі, додаючи пару нових інгредієнтів.

Коктейль «Жовта устриця» - «Yellow Oyster»

Інгредієнти:30 г горілки, по 5 г натурального кетчупу, дижонської (французької) гірчиці та соусу «Уотчестер» (Вотчерський) та 1 перепелине яйце. Відділити жовток перепелиного яйця. Решту інгредієнтів помістити в шейкер. Добре перемішати і перелити в коктейльний келих. Потім акуратно перенести туди жовток. Або, якщо хочете, інша устриця, цього разу взагалі лугова - зазвичай коктейль носить наполовину переведену назву "Луговий ойстер".

Коктейль «Луговий ойстер» – «Meadow Oyster»

Інгредієнти:25 г коньяку, 1 куряче яйце, 1 чайна ложка кетчупу (або кетчупу чилі), сіль та перець на кінчику ножа. Відокремити жовток від білка. Решту інгредієнтів помістити в шейкер. Добре перемішати і перелити в коктейльний келих. Потім акуратно перенести туди жовток, збризкати його соком лимона або винним оцтом. При бажанні посипати дрібно нарізаною петрушкою або базиліком. А якщо до класичної «Устриці» додати лимонний і томатний сік, вийде вже "Шаман".

Коктейль «Шаман» - «Shaman»

Інгредієнти:20 г горілки, 1 куряче яйце, 1 столова ложка томатного соку, 1 чайна ложка лимонного соку, 1 чайна ложка кетчупу (або кетчупу чилі), сіль та перець на кінчику ножа. Відокремити жовток від білка. Решту інгредієнтів помістити в шейкер. Добре перемішати і перелити в коктейльний келих. Потім акуратно перенести туди жовток. За бажання можна посипати дуже дрібно порізаною петрушкою або кінзою, враховуючи, що і та, і інша трава має сильний характерний смак і запах.

Коктейль «Червоний погано» & # 8212; «Bad Red»

Інгредієнти:50 г джину, 2 чайні ложки лимонного соку, 1 чайна ложка кетчупу, 100 мл томатного соку, лід у кубиках, сіль та перець. Спосіб приготування: Перемішати в шейкері джин, томатний сік і лід (2-3 кубики), перелити у високу склянку (highball), додати в нього інгредієнти, що залишилися. Рекомендується пити через соломинку.

Коктейль «Дихання дракона» – «Dragon’s Breath»

Інгредієнти:30 г горілки, 2 чайні ложки томатного кетчупу (або кетчупу чилі), покласти інгредієнти в шейкер, добре перемішати в стопку. ; «Візок», служить лікер на травах.

Коктейль «Кибитка» - «Wagon»

Інгредієнти:50 г міцного лікеру на травах, наприклад, чеського «Becherovka» або німецького "Jägermeister", в крайньому випадку, підійде і "Ризький бальзам", розбавлений водою у співвідношенні 2:1 (головне, щоб смак був гіркувато-терпким, аромат - відчутно трав'яним, а міцність — не менше 35%), 1 чайна ложка томатного кетчупу (або 2 краплі кетчупу чилі), перець на кінчику ножа. Лікер налити в чарку, додати кетчуп і перемішати (або капнути кетчуп чилі і не перемішувати). Випити залпом.

Коктейль «Червоний луціан» («Червоний окунь») – «Red Snapper»

Інгредієнти:50 г джину, 125 мл томатного соку, 2 чайні ложки лимонного соку, 2 чайні ложки томатного кетчупу (або 1 чайна ложка кетчупу чилі), 2 краплі соусу «Уочестер», сіль і перець на кінчик. Спосіб приготування: Змішати всі інгредієнти в шейкері з кількома шматочками льоду. Наповнити коктейлем високу склянку, залишивши лід у шейкері.

Коктейль «Червоний пес» – «Red Dog»

Інгредієнти:20 г світлої самбуки, 20 г світлої текіли, 1 чайна ложка кетчупу, розведеного водою у співвідношенні 1:1, перець на кінчику ножа. Налити в високий вузький келих самбуку, опустити в келих ніж з широким лезом і по ньому, дуже акуратно, налити кетчуп, поперчити, потім обережно влити по ножу текілу. За ідеєю, має вийти тришаровий коктейль. А ні – перемішай все паличкою та встроми веселеньку соломинку.

Коктейль «Текіла Марія» – «Tequila Maria»

Інгредієнти:25 г світлої текіли, 50 мл томатного соку, 10 мл лимонного соку, 1 чайна ложка кетчупу (або кетчупу чилі), сіль та перець на кінчику ножа, лід. М'ята та часточка лайма для прикраси та аромату. Кілька кубиків льоду покласти у високий келих, налити туди всі інгредієнти, перемішати. Залежно від переваг прикрасити часточкою лайма, гілочкою м'яти або стеблом селери. На закуску! Незважаючи на те, що алкоголь – штука висококалорійна, у багатьох після випитого розігрується неабиякий апетит. Звичайно, можна заздалегідь подбати та замовити піцу чи суші чи приготувати закуску самостійно.

Французький бутерброд «Полдник парижан»

Інгредієнти:багет, помідори, часник, кетчуп, сир, шинка, салямі ковбаса і сухі прованські трави. Духовку розігріти до 150°С. Багет нарізати навскіс уздовж. Укласти на нього часточками нарізані свіжі помідори, зверху, чергуючи, — салямі, шинку та сир, потім прикрасити кетчупом, тертим сиром, посипати прованськими травами. Вистелити фольгою або папером для випікання лист або сковорідку, викласти на неї бутерброди, поставити в духовку і запікати протягом 10-15 хвилин. Закуска Haute cuisine Якщо є бажання ґрунтовно заморочитися і кинути друзів і колег у стан шоку, подавши власноруч приготовану страву високої кухні, доведеться запастися крутішими продуктами. Зате і ефект вийде карколомним.

Салат-коктейль з кетчупом та горілкою «Відкриємо Росію»

Інгредієнти:¼ склянки томатного кетчупу, 40 г маринованих креветок або ракових шийок, ½ шт. салатної цибулі, 10 г фенхелю, 30 г стебел селери, 40 г очищених і нашаткованих помідорів чері, ½ чайної ложки соусу, Уочестер, 1 чайної ложки хрону, 1 чайна ложка вод чайна ложка олії виноградних кісточок, листя салату, базиліка, перець чорний мелений, лайм, щіпка цукру. Спосіб приготування: Стебла селери, фенхель, салатну цибулю порізати невеликими кубиками і замаринувати в олії виноградних кісточок, змішаному з половиною соку лайма та цукром. Помідори маринувати в оливковій олії із соком лайма та рубаним базиліком. Потім додати кетчуп, хрін, соус Уочестер, горілку, приправити чорним перцем і добре перемішати. Подавати в коктейльних келихах або маленьких салатниках, зачепивши креветки по краю та прикрасивши листям базиліка.

Comments

comments