Найчастіше люди віддають перевагу популярниммаркам каш швидкого приготування, не знаючи, що існують ще десятки способів насолодитися смаком вівса. Пластівці, зерна і груба вівсяне борошно однаково корисні, але допомагають зробити ваш «вівсяний» раціон не тільки корисним, але і різноманітним. Цікаво? Тоді познайомтеся з класичними рецептами і популярними новинками, придуманими любителями вівсянки з різних стран.Несколько фактів 
Вівсянка пользаОвес належить до сімействазернових або круп. Всі крупи багаті складними вуглеводами - основним джерелом енергії, необхідної людині щодня. Зернові складаються з колоса, покриву (висівок), ендосперму і зародка. Сімейство зернових включає сотні видів, абсолютно різних за смаковими якостями, формою і забарвленням: від світло-бежевого і жовтуватого до червонувато-сірого і чорного. В процесі обробки з зерна скидають лушпиння і тільки тоді стають придатні для вживання людиною. Численні методи обробки зернових включають в себе помел, плющення, віджимання масла, термічну обробку. Всі ці методи надають зерну поджарістая, а також насичені смак і аромат. До кінцевих продуктів, що одержуються з вівса, відносяться висівки, вівсяні пластівці і каші, а також вівсяне борошно, що використовується в основному на виробництві. Висівки. Зовнішня оболонка зерна, що містить рослинні білки, клітковину, вітамін В, мінерали і залізо. Висівки часто входять до складу готових пластівців. Ендосперм. Середній шар зерна. Багатий білками. Вуглеводами, мінералами, вітамінами і клітковиною. Зародок - основне джерело вітамінів і мінералів. Овес і його похідні - хороший джерело енергії. Вони майже не містять жирів і холестерину, зате вміст заліза, цинку, вітаміну В1, кальцію, магнію, вітаміну Е і корисного білка в них дуже високо і сприяє збалансованому харчуванню. Якщо ви хочете, щоб ваш раціон був дійсно здоровим, слід вживати не менше ста грамів цільного зерна, яка зазнала лише первинної переробки. Різноманітність смаку і користі 
Цілісні вівсяні пластівці. В процесі обробки з зерна видаляється оболонка. А потім воно потрапляє під прес і стає більш тонкими пластівцями. Процес розплющування зерна дозволяє поліпшити смакові якості і скоротити час приготування до п'яти хвилин. Цілісні вівсяні пластівці можуть вживатися в холодному і гарячому вигляді, використовуються як при приготуванні каш, так і в складі випічки або в холодних пластівцях для сніданку або невеликого перекусу. Вівсянка швидкого приготування. Така обробка має на увазі поділ зерен на тонкі плоскі пластини, а також термічну обробку. Таку крупу не потрібно варити: щоб приготувати кашу, досить залити пластівці окропом. Багато популярних фірми-виробники пропонують каші з різними добавками: цукром, спеціями, фруктами, медом. Вибираючи вид вівсянки, керуйтеся тільки своїми смаковими уподобаннями, щоб сніданок не тільки приносив задоволення вашому шлунку, а й заряджав позитивом вас. Висівки - це зовнішня оболонка зерна, що додає смак і аромат страв. Найчастіше висівки додають в борошно при випіканні хліба та здоби. Вівсяне борошно. Вона може бути зроблена як з оброблених, так і з необроблених зерен і містити висівки. Вівсяне борошно використовується як замість пшеничного, так і для додання густоти супів і соусам.Овсянка для вашого здоров'я 
- Багата кальцієм, сприятлива для зубів і кісток
- Що міститься в ній елемент інозитол допомагає знизити рівень холестерину в крові і перешкоджає утворенню холестеринових бляшок.
- Легкоусвояемая клітковина допомагає роботі травної системи
- Ідеальна для лікування і профілактики гастриту та інших захворювань шлунково-кишкового тракту
- Низький глікемічний індекс дозволяє діабетикам включати овес в свій раціон
- Низький вміст жиру допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.
- Натуральний антидепресант, вівсянка допомагає тим, хто схильний до депресії і стресів.
- Хороша в якості профілактики хвороб серця і судин
- Овес, а особливо його висівки, багатий клітковиною і дає відчуття ситості, допомагає заснути.
- Допомагає контролювати апетит і стежити за вагою.
- Прискорює регенерацію клітин.
- Знижує ризик раку шлунка.
- Бореться з канцерогенами.
- Допомагає жінкам впоратися з проблемами сечостатевої системи.
- Покращує роботу ендокринної системи.
Незвичайні рецепти Овес можна зберігати протягомтривалого часу, але важливо зберігати його правильно. Крупи багаті антиоксидантами, що дозволяє їм довше залишатися свіжими. Проте, дуже важливо зберігати запаси круп в сухому місці і при мінімальній вологості, в щільно закритих пластикових або скляних контейнерах. При таких умовах крупа зберігається до шести місяців. Щоб продовжити і цей термін, заморозьте пластівці в контейнері, надійно захищає від вологи. Цілісні вівсяні пластівці хороші для швидкого і поживного сніданку на кожен день. Це не тільки каша. Але ще й сотні інших рецептів. Ви зможете знайти їх в спеціальній літературі, у знайомих або навіть придумати самі. Вівсянка додає блюдам насичений горіховий смак і аромат і ніжну або хрустку текстуру (в залежності від способу приготування). Ось кілька простих способів використовувати вівсянку як основу або доповнення до страви:
- Додайте трохи вівсяних пластівців до м'ясних тефтелі або котлет, щоб надати їм аромат і зв'язати компоненти між собою.
- Замість панірування спробуйте використовувати вівсяні пластівці в стравах з м'яса, риби, птиці, овочів.
- Щоб знайома випічка придбала новий смак і аромат, замініть кілька ложок вівсяними пластівцями.
- Збираючись пекти млинці, оладки або кекси, замініть третину покладеної по рецепту пшеничного борошна вівсяної.
- Печиво і домашній хліб придбають дійсно домашній смак, якщо в звичайну муку вмішати трохи вівсяної муки або висівок.
- Спробуйте додати вівсяну муку в суп: вона зробить бульйон гущі і додасть чудовий аромат.
- Роблячи домашній десерт або посипаючи морозиво, замініть горішки цільними вівсяними пластівцями, які можна трохи підсмажити.
- Підсмажте пластівці в духовці або мікрохвильовій печі, і у вас буде чудове хрустке доповнення до овочів, салату або яйцям.
- Роблячи фруктовий коктейль або мус, додайте в блендер трохи вівсяних пластівців.
