красиво поданоКрасиво поданоНестандартная подача їжі вресторанах останнім часом набирає дуже велику популярність: смак страви, звичайно, має першорядне значення, але й те, як воно виглядає на тарілці - не менш важливо. Food-design вже називають модним, хоча і дуже молодим, видом сучасного мистецтва, в якому поєднуються, безпосередньо процес приготування їжі, дизайн упаковки продуктів, дизайн інтер'єру, маркетинг, дизайн текстилю і посуди.На сьогодні фахівців цього напрямку дуже мало. В основному це люди, які прийшли з суміжних напрямків: дизайнери графіки, фахівці промислового дизайну, фотохудожники, дизайнери упаковки. І, звичайно, так як мова йде про професійну подачі їжі, жорсткою вимогою є наявність освіти кухаря або кондітера.Тем не менше, у food-дизайну є всі якості для того, щоб стати і видом мистецтва, і повноцінної професійною сферою. Навчитися спеціальності Food-design можна поки лише в Італії. Багато академії вже визнали цей напрямок, але офіційно тільки Istituto Europeo di Design в 2008 році ввів академічний курс по дизайну еди.Представітелі єкатеринбурзького дизайнерського співтовариства першими в Росії зможуть познайомитися з шедеврами італійського food-design вже 30 жовтня в рамках мистецької акції «ДізайнЕdи. Дизайн зі смаком ». Головна подія заходу - майстер-клас відомого італійського дизайнера Паоло Барікелло (Paolo Barichella), одного з основоположників «їстівного» дизайну. На своєму майстер-класі він розповість про витоки і сучасний стан фуд-дизайну, а також на очах у відвідувачів створить кілька кулінарних «натюрмортів».

Comments

comments