Vafele crocante sunt o delicatesă familiară tuturorcopilărie. De obicei, produsele fierbinți, roșii sunt rulate în tuburi sau într-un con și umplute cu diverse umpluturi: unii preferă laptele condensat fiert, alții preferă cremă. Puteți folosi chiar și înghețată de casă. În general, cu ce și cum să servești vafele nu este o problemă. Principalul lucru este să înveți cum să le gătești și pentru asta, desigur, ai nevoie de o rețetă bună. Pe site-ul nostru veți găsi o mulțime de sfaturi „dulci”, datorită cărora puteți face delicii delicioase pentru dvs. și pentru copiii dvs.

Napolitane cu aromă de vanilie

Dacă ești nou în prepararea vafelor, începedin cele mai simple. Aceasta reteta este ideala pentru prima ta experienta culinara. Delicatesa este atat de dulce incat se poate manca simplu, fara sos. Dar laptele condensat, mierea sau un sos special vor fi potrivite ca sos: ciocolată, fructe, vanilie și așa mai departe. Ingrediente: aluat de vafe:

• 1/2 linguriță de zahăr de vanilie
• făină de grâu - sticlă
• patru ouă
• 200 de grame de unt (pentru lipsa acestuia poți folosi margarina de calitate și proaspătă)
• un pahar de zahăr
• 1/3 ceasca de zahar pudra

Metoda de gatire:Mai întâi trebuie să bateți bine ouăle până la o spumă albă groasă, combinându-le cu zahărul. Pentru ca amestecul să fie mai omogen, turnați zahăr într-un castron, spargeți aici un ou și frecați energic cu o furculiță și abia apoi începeți să lucrați cu telul sau mixerul. Când ați terminat, adăugați în masa rezultată pudră și zahăr vanilat. Din nou, amestecați totul până la omogenizare. Pune untul într-un bol, pune pe aragaz și topește la foc mic. Apoi turnați-l în restul ingredientelor. A mai ramas foarte putin: cerneti faina si turnati-o in amestecul de oua, batand totul cu un mixer sau blender. Aluatul de vafe este gata! Încingeți bine fierul de călcat electric pentru vafe și ungeți-i suprafața interioară cu untul rămas. Acum turnați aluatul în porții mici - câte una-două linguri odată - și coaceți produsele. Închideți dispozitivul și după trei minute îndepărtați cu grijă napolitana. Gustă-le, ar trebui să fie crocante. Daca vrei sa faci tuburi, ruleaza-le cand dulceata sunt inca fierbinti, altfel aluatul se va rupe mai tarziu. Așezați vasul pe o farfurie mare și stropiți cu pudră. Pentru a-l servi frumos invitaților tăi, ornează vasul cu o linguriță de înghețată și câteva crenguțe de mentă proaspătă. Această rețetă este utilă atât de sărbători, cât și pentru fiecare zi, deoarece desertul poate fi preparat pentru micul dejun sau pentru ziua unui copil.

Apete de napolit cu ciocolata

Vă oferim o rețetă universală de vafe delicioase.Sunt adesea servite cu lapte condensat sau miere, dar haideți să fim puțin creativi pentru a face desertul mai original. Așadar, să facem un fel de mâncare cu ciocolată caldă aromată, delicată. Probabil că nici un copil, nici un adult nu vor refuza o astfel de delicatesă. Ingrediente: Pentru vafe:

• oua de pui - doua bucati
• sare - opțional
• 125 de grame de unt proaspăt
• un pahar de făină albă cernută
• puțin mai multă cană de zahăr granulat
• 100 mililitri de apă caldă
• 50 de grame de amidon

Pentru ciocolata:

• ciocolată amară (puteți folosi lapte, în cazuri extreme, chiar și o pulbere de cacao)
• două linguri de apă
• 250 mililitri de lapte pasteurizat sau cremă prea puțin grasă
• scorțișoară - dacă doriți
• zahărul ți-a pus gustul

Metoda de gatire:Mai întâi trebuie să faceți aluatul: puneți untul într-un castron și topiți-l într-o baie de aburi. Dacă aveți un cuptor cu microunde, puneți produsul în el. Acum combinați ouăle și zahărul granulat într-un castron adânc și bateți energic timp de cel puțin zece minute. Pentru a face masa foarte pufoasă și omogenă, trebuie să amestecați ingredientele destul de mult timp. Cel mai bine este să folosiți un mixer sau un blender - va fi atât mai rapid, cât și mai eficient. Acum turnați treptat untul călduț în amestecul de ouă într-un jet subțire, continuând să bateți. Deasupra se cerne faina de grau printr-o sita, se adauga amidon si se amesteca totul cu un tel, adaugand apa in portii mici. Când aluatul devine neted, acoperiți-l cu o farfurie și lăsați-l deoparte cel puțin o jumătate de oră. Între timp, încălzește fierul de vafe electric și, folosind o perie specială, tratați suprafața interioară a acesteia cu ulei (vegetal sau unt). Dacă doriți ca delicatesele să iasă subțiri și crocante, nu turnați foarte mult aluat - sunt suficiente doar câteva linguri. Coacerea vafelor durează în medie două până la patru minute. Deschideți dispozitivul: dacă produsele devin roșii și aurii, atunci este timpul să le scoateți. În timp ce desertul se răcește, faceți ciocolată folosind această rețetă. Deci, rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici cu mâinile, transferați-l într-o cratiță mică și puneți-o la foc mic. Adăugați câteva linguri de apă și gătiți amestecând constant. Intr-un castron separat, aduceti laptele la fiert, cand este bine incalzit, turnati ciocolata lichida in el, adaugati zaharul granulat si amestecati pana se omogenizeaza. Dacă vrei să dai preparatului o aromă deosebită, adaugă unul sau două vârfuri de scorțișoară. Se toarnă smântâna dulce într-o sosă specială și se servește cu vafe. Vă rugăm să rețineți că, cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât devin mai moi.

Napolitane "plăcerea plăcută"

O altă rețetă de crocant, dar foarte suculentvafele ar trebui să apară cu siguranță în repertoriul culinar al fiecărei gospodine. De data aceasta vom face un desert umplut cu cremă delicată. Pregătiți un răsfăț, preparați un ceai și petreceți seara într-o atmosferă caldă și prietenoasă cu familia. Cu siguranta copilul tau va fi incantat de acest fel de mancare. Ingrediente: Pentru aluat:

• făină fărâmițată - trei pahare
• 2/3 din o ceașcă medie de zahăr
• 80 mililitri de ulei vegetal
• apă fiartă (răcită) - două pahare
• turmeric pe vârful unei mici linguri

Crema de vafe:

• o jumătate de pachet de unt de 200 de grame
• cana de lapte condensat fiert
• 100 de grame de nuci (de preferință nuci, pre-spălate și ușor prăjite)
• 50 de grame de stafide

Metoda de gatire:Înainte de a vă începe creativitatea culinară, vă vom oferi câteva recomandări. În primul rând, pentru a pregăti crema veți avea nevoie de lapte condensat. Desigur, îl puteți fierbe singur, dar acesta este un proces destul de lung, care va dura cel puțin o oră sau chiar o oră și jumătate. Prin urmare, vă recomandăm să cumpărați pur și simplu un produs comercial gata făcut într-un supermarket. În al doilea rând, pentru a umple vafele cu umplutură, acestea vor trebui să fie rulate într-un con. Vă rugăm să rețineți că acest lucru ar trebui făcut atunci când produsele sunt încă fierbinți. Un ultim lucru: poți folosi alune în loc de nuci. Prăjiți-l într-o tigaie uscată, apoi înfășurați-l într-un prosop curat de bucătărie și zdrobiți-l cu un sucitor. Ridică rețeta și începe prin a pregăti aluatul de vafe. Cerneți făina într-un castron adânc, apoi adăugați zahăr granulat și turmericul, iar dacă doriți, adăugați un praf de sare. Acum amestecați bine toate ingredientele și adăugați încet apă călduță, în timp ce amestecați cu sârguință, altfel amestecul va forma cocoloașe de care va fi greu de scăpat. La final, adăugați ulei vegetal, turnându-l treptat într-un jet subțire. La final, ar trebui să ajungeți cu un aluat de densitate medie, asemănător cu smântâna groasă. Pune-l deoparte pentru un timp și prepară singur crema. Pentru aceste vafe vă oferim o rețetă simplă: luați unt semi-moale, tăiat cubulețe mici, apoi adăugați lapte condensat fiert și amestecați totul bine cu ajutorul unui mixer. Înmuiați stafidele în apă clocotită, după cincisprezece minute, scurgeți excesul de lichid și clătiți produsul în sine sub robinet, apoi uscați. Curățați nucile și prăjiți-le într-o tigaie uscată timp de șapte minute. Apoi zdrobiți-l cu un ciocan special sau sucitor. Adăugați ambele produse în cremă și mai amestecați de câteva ori până se omogenizează. Umpleți vafele cu amestecul rezultat și puteți pune ibricul. Poftă bună!

 Napolitane „Dream” cu cremă delicată

În ciuda faptului că vafele „Dream”, cum ar fidesert anterior, umplut cu cremă, această rețetă este fundamental diferită de toate precedentele. În acest caz, umplutura de cremă nu se prepară din lapte condensat, ci din lapte obișnuit. Vanilina oferă preparatului o aromă deosebită și un gust neobișnuit. Ingrediente: aluat:

• Unt - un pachet mic (aproximativ 100 de grame)
• două ouă
• zahăr - puțin mai mult decât un pahar
• 120 mililitri de iaurt (utilizați naturale, care nu include nici o aromă)
• 250 de grame de făină
• șapte grame de zahăr din vanilie

Crema:

• ambalarea zahărului de vanilie
• 150 mililitri de lapte
• 1/2 pachet de unt de unt
• 150 de grame de zahăr simplu
• gălbenuș

Metoda de gatire:Se macină zahărul obișnuit și vanilat cu ouă de pui. Apoi adăugați untul - ar trebui să fie moale, pentru că atunci va fi mult mai ușor să amestecați produsele. Prin urmare, cu cel puțin jumătate de oră înainte de gătit, scoateți-l din frigider și păstrați-l la temperatura camerei. Acum se încălzește puțin iaurtul și se toarnă în amestecul de ou-smântână, se bate totul cu un tel. Cât despre făină, trebuie cernută dacă se poate. Apoi turnați produsul din grâu în masa obținută anterior și amestecați. Puteți folosi un mixer. Daca aluatul curge prea mult mai adaugam putina faina. Cei care au un fier de călcat electric pentru vafe sunt cu adevărat norocoși, deoarece coacerea vafelor crocante, aurii în ea, este pur și simplu o plăcere. Când încălziți aparatul, tratați interiorul acestuia cu ulei și turnați puțin aluat. Închideți capacul și în cinci minute puteți scoate vafele. Daca sunt palide, atunci mai tineti putin desertul in fierul de vafe electric. Rulați prăjiturile subțiri rezultate într-un con sau în tuburi și lăsați să se răcească. Acum este timpul să pregătim o cremă delicioasă. Vă rugăm să rețineți că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Se separă gălbenușul de albuș și pe acesta din urmă îl punem deoparte - poate fi folosit într-un alt fel de mâncare. Turnați laptele pasteurizat, precum și gălbenușul, într-un recipient mic și amestecați. De menționat că nu este recomandat să turnați zahărul imediat, altfel oul se poate ondula și va trebui să o luați de la capăt. Când bateți bine amestecul de lapte-gălbenuș până se omogenizează, apoi adăugați vanilie și zahăr obișnuit. Amestecați ingredientele de mai multe ori și puneți-le la foc mic. Gatiti pana cand crema incepe sa se ingroase (aceasta va dura aproximativ cinci minute). Când apar primele bule, opriți arzătorul. În mod ideal, masa ar trebui să semene cu laptele condensat destul de dens. Se toarnă într-un alt recipient, se acoperă cu o folie specială și se lasă deoparte la răcit. Bateți untul într-un bol de blender, apoi adăugați siropul de lapte în porții mici, amestecați în continuare. Umpleți vafele crocante cu crema finită. De ce să cumpărați deserturi din magazin când le puteți face singur? Cu o astfel de delicatețe dulce, care iți lasă gura apă, îți este garantată o stare de spirit grozavă! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii