Timpul trece, oamenii mai întâi cresc, apoiîmbătrânesc. Doar gusturile lor nu îmbătrânesc niciodată, iar cea mai dorită delicatesă pentru toată lumea, de obicei, rămân pentru totdeauna preparatele care au fost îndrăgite în copilărie. Ceea ce este interesant este că fiecare generație are astfel de rețete preferate din copilărie. Generația de adulți de astăzi are multe de reținut și de iubit în cele mai importante momente culinare ale copilăriei lor. Vafele cu lapte condensat pot fi considerate cu ușurință una dintre aceste delicatese. Fiecare adult a cărui copilărie a fost petrecută în URSS își amintește gustul acestui desert, dar rețeta, din păcate, nu este cunoscută de mulți. Prin urmare, vă sugerăm să alegeți o rețetă, să pregătiți aceste vafe cu lapte condensat și să faceți o călătorie înapoi în copilărie.
Șopârlă cu lapte condensat fiert
Nu vom garanta originalitatea gustului,dar vei putea vedea singuri ca reteta este usor si rapid de preparat. Această rețetă face zece conuri de vafe. Ingrediente:
- Ouă - 2 bucăți;
- Margarină - 100 g;
- Zahăr - 100 g;
- Făină - 100 g;
- O cutie de lapte condensat fiert.
Preparare:Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer - în acest fel este mai rapid și zahărul se va dizolva mai ușor. Când masa devine omogenă și albă, se adaugă margarina topită și răcită, se adaugă făină cernută și se frământă aluatul. Turnați una sau două linguri de aluat în fierul de vafe, apăsați ferm și coaceți până se rumenesc. Rulați vafele fierbinți într-un con imediat după coacere – vafele răcite devin tari și crocante. Umpleți coarnele finite cu lapte condensat fiert. Pentru a recrea gustul autentic al acestei delicatese, nu folosi lapte condensat fiert gata preparat, ci prepară-l singur. Pentru a face acest lucru, puneți pur și simplu o cutie de lapte condensat într-o cratiță cu apă și gătiți timp de două ore. Răciți complet laptele condensat înainte de a deschide cutia. Și încă un lucru. Cumpărați lapte condensat doar cu eticheta „întreg”.
Tubulete de lapte cu lapte condensat
O altă rețetă din copilărie. Se deosebește de precedentul prin umplutura, care se prepară din lapte condensat fiert și unt. Ingrediente:
- Un pahar de făină;
- Un pachet de unt (margarină);
- Un pahar de zahăr;
- 5 ouă.
Pentru umplutura:
- 400 g lapte condensat fiert;
- 200 g unt.
Preparare:Topiți untul și răciți puțin. Intr-un castron separat, batem ouale si turnam untul topit, amestecam si adaugam zaharul si faina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat nu prea lichid, dar nici prea gros. Coaceți vafele într-un fier de vafe preîncălzit până devin maro auriu. Rulați vafele fierbinți în tuburi, astfel încât să existe loc în interior pentru umplutură. Bateți smântâna din untul înmuiat și laptele condensat fiert. Mai întâi, bateți ușor untul, apoi adăugați treptat laptele condensat. Umpleți tuburile de napolitană folosind o seringă de patiserie sau un tub conic. Important! Crema poate fi pusă doar în tuburi răcite, altfel se va topi. Notă: Dacă lăsați aceste vafe cu lapte condensat fiert timp de o zi, acestea vor deveni moi. Ei bine, iubitorii de vafe crocante cu lapte condensat nu trebuie să aștepte și pot începe să le savureze imediat. După cum puteți vedea, principiul pregătirii acestui desert minunat nu depinde de rețeta pe care o preferați. Iar compoziția aluatului nu are diferențe fundamentale: margarină, ouă, zahăr și făină. Așa că alegeți o rețetă, gătiți lapte condensat, coaceți vafe și bucurați-vă nu numai de această delicatesă, ci și de procesul de gătire. Pofta buna si amintiri nu mai putin placute! Vă recomandăm să citiți:
