Ardeiul dulce este un fel de mâncare național.Bucătăria moldovenească și românească, dar, cu toate acestea, este foarte populară și la noi. Ardeii grasi sunt folosiți pentru gătit. Umplutura pentru ardei umpluți poate fi variată: sunt umplute cu orez și carne, brânză, fructe de pădure, diverse cereale, pește și, de asemenea, creveți. De regulă, ardeii umpluți sunt pregătiți toamna și vara, deoarece în acest moment nu sunt scumpi, așa că puteți pregăti acest fel de mâncare cel puțin în fiecare zi. Pentru a te răsfăța iarna cu ardei umpluți, trebuie doar să prepari ardeii vara: tăiați blatul, îndepărtați semințele, puneți-i într-o pungă și puneți-i la congelator, nu va fi mai puțin delicios! Prin urmare, ardei umpluți, o rețetă foto ne va ajuta în acest sens, va fi foarte ușor de pregătit pentru sărbătorile de iarnă. Din păcate, istoria ardeilor umpluți nu a ajuns în zilele noastre, așa că nu este posibil să aflăm informații despre cine a venit primul cu ideea de a umple ardei. Cum să gătești ardei umpluți? Cu ce ​​poți umple ardeii? Iată câteva rețete cu diferite umpluturi:

Ardei bulgari umpluți cu carne și orez

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 500 gr. orice umplutură
• 3-4 cesti de orez
• 1 ceapă
• 1 lingura. o lingură de unt
• 1 litru de apă sau suc de roșii
• 1 ciorchine de patrunjel
• piper, sare

Reteta de gatit: Pentru a pregăti un fel de mâncare, cum ar fi ardei umpluți cu carne și orez, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Intr-o tigaie cu unt se caleste ceapa tocata marunt pana se rumeneste, apoi se adauga carnea tocata. Adăugați sare și piper. Prăjiți carnea tocată timp de 15 minute. Fierbeți orezul până este gata, apoi adăugați-l în carnea tocată prăjită și amestecați bine. Puneți amestecul rezultat de orez și carne în ardei, apoi împachetați ardeii strâns în tigaie. Umpleți cu apă cu sare sau suc de roșii. Cât timp să gătești ardeii umpluți? Trebuie fiert la foc mic o jumătate de oră. Ardei umpluți cu carne și orez – gata! Stropiți cu ierburi înainte de servire. Multe gospodine folosesc smantana si pasta de rosii pentru a prepara ardei umpluti in sos de rosii, pe care ii toarna peste ardei. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu 1 lingură. lingura de pasta de rosii si 1 lingura. o lingura de smantana, apoi adauga apa, piper si sare dupa gust. Ardei gras umpluti cu carne – gata! Conținutul caloric al ardeilor umpluți cu carne și orez – 160 cal. la 100 gr. Istoria ardeilor umpluți cu carne și orez își are rădăcinile în istoria strămoșilor noștri, deoarece acest fel de mâncare este cel mai popular. Pofta buna!

Ardei umpluți în cuptor

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 500 gr. orice umplutură
• 3-4 cesti de orez
• 1 ceapă
• 1 lingura. o lingură de unt
• 2 linguri. linguri de smantana
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• 1 ciorchine de patrunjel
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți la cuptor, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Intr-o tigaie cu unt se caleste ceapa tocata marunt pana se rumeneste, apoi se adauga carnea tocata. Adăugați sare și piper. Prăjiți carnea tocată timp de 15 minute. Fierbeți orezul până este gata, apoi adăugați-l în carnea tocată prăjită și amestecați bine. Puneți umplutura rezultată în ardei, apoi puneți ardeii strâns într-o tavă de copt și turnați peste un sos de smântână și pastă de roșii diluat cu apă. Sosul ar trebui să acopere ardeii aproape complet. Acoperiți tava de copt cu folie și apoi dați la cuptor pentru 30 de minute. După aceasta, îndepărtați folia și lăsați ardeii la cuptor încă 10 minute până se rumenesc ușor. Ardeii umpluti la cuptor sunt gata! Se serveste cu smantana. Ardeii umpluți copți vor decora, fără îndoială, orice masă festivă. În același mod, puteți găti ardei umpluți la cuptorul cu microunde, ardei umpluți la aburi, ardei umpluți într-un multicooker, ardei umpluți într-o friteuză cu aer. Pofta buna!

Ardei umplute cu legume și orez

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 150 gr. orez
• 2 roșii
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 4 căței de usturoi
• 1 ciorchine de patrunjel
• piper, sare

Sos:

• 5 roșii
• 1 piper dulce
• 1 ceapă
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• 1 ceapă
• 3 cuișoare de usturoi
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu legume și orez, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește ardeiul spălat pe ambele părți. Se fierbe orezul. Tăiați roșiile în bucăți mici. Tocați mărunt usturoiul. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați morcovii rasi fin, apoi orezul, roșiile și usturoiul. Adăugați piper și sare. Se ia de pe foc și se răcește. Umpleți ardeii grasi cu umplutura rezultată. Pentru a pregăti sosul pentru condimentarea ardeilor, trebuie să puneți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Intr-o tigaie cu ulei vegetal se calesc ceapa, usturoiul si ardeiul gras tocat marunt, apoi se adauga rosiile trecute printr-o masina de tocat carne. Se prăjește timp de 15 minute. Se adauga apoi pasta de rosii, sare si piper. Sosul rezultat se toarnă peste ardeii grasi umpluți cu legume și se fierbe o jumătate de oră. Ardeii umpluți în sos de roșii vor fi deosebit de gustoși dacă adăugați un ardei roșu mic la roșie. Pofta buna!

Ardei umplute cu brânză

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 350 gr. brânză
• 3 cuișoare de usturoi
• 3 linguri. linguri de unt
• 100 gr. nuci decojite
• verdeață
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeiul gras umplut cu brânză, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi îndepărtați toate semințele și clătiți cu apă rece. Se rade brânza și apoi se amestecă cu untul moale până la omogenizare. Apoi adăugați în amestecul de brânză nucă mărunțită și ierburi tocate mărunt. Umpleți ardeii cu amestecul rezultat și puneți la frigider pentru 1 oră. Ardeii umpluți cu brânză sunt gata. La servire se taie ardeiul felii. Ardeii proaspeți umpluți vor fi de folos pe vremea caldă de vară. Pofta buna!

Ardei umplute cu ciuperci și orez

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 1 ceașcă de orez
• 250 gr. conserve de șampanie
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 litru de suc de roșii
• 3 linguri. linguri de unt
• 4 roșii
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu ciuperci și orez, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Se fierbe orezul. Tăiați roșiile în bucăți mici. Tocați mărunt usturoiul. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați morcovii rasi mărunt, ciupercile tocate, apoi orezul, roșiile și usturoiul. Adăugați piper și sare. Se ia de pe foc și se răcește. Umpleți ardeii grasi cu umplutura rezultată. Puneți amestecul rezultat de orez-ciuperci în ardei, apoi puneți ardeii strâns în tigaie. Umpleți cu apă cu sare sau suc de roșii. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Ardeii umpluti cu ciuperci si orez sunt gata. În loc de suc de roșii pentru dressing, poți folosi smântână. Astfel vei obtine ardei umpluti deliciosi in sos de smantana. Pofta buna!

Ardei umplute cu varza

Ingrediente:

• 4 kg. Ardei iute
• 2 kg. varză
• 5 morcovi
• 13-15 căței de usturoi

Saramură:

• 2 litri de apă
• 250 gr. zahăr
• 3-4 linguri. linguri de sare
• 250 ml. 6% oțet
• 200 gr. ulei vegetal
• frunze de dafin

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu varză, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Se toaca varza, se rad morcovii si se amesteca cu varza, se adauga piper si sare. Apoi umpleți ardeii cu varză și puneți-i strâns în tigaie. Se amesteca apa, zaharul, sarea, otetul si uleiul vegetal, se toarna saramura rezultata peste ardeii umpluti, se adauga frunza de dafin si se acopera cu un capac. Lăsați timp de 12 ore. Ardeii umpluti cu varza sunt gata. La fel se pot prepara ardei umpluti cu salata verde, unde se foloseste salata verde in loc de varza. Pofta buna!

Ardei umplute cu brânză

Ingrediente:

• 500 gr. Ardei iute
• 500 gr. brânză de vaci
• 6-7 căței de usturoi
• 4 linguri. linguri de unt
• 1 lingura. l. muștar
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu brânză de vaci, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Frecați brânza de vaci printr-o sită sau treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Adăugați usturoi, piper, sare și muștar. Bateți bine masa rezultată folosind un mixer sau blender. Se condimentează ardeii cu amestecul de caș și se pune la frigider pentru 1 oră. Ardeii umpluți cu brânză de vaci sunt gata. Inainte de servire, taiati ardeiul in cercuri si garnisiti cu crengute de ierburi. Pofta buna!

Piper umplut cu pui

Ingrediente: Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 700 gr. file de pui
• 6-7 căței de usturoi
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 4 linguri. linguri de unt
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu pui, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați morcovii rasi mărunt, iar apoi fileul de pui tăiat bucăți. Se prăjește 15-20 de minute până când puiul este fiert. Se condimentează ardeii cu amestecul rezultat și se da la frigider pentru 1 oră. Ardeii umpluti cu pui sunt gata. Inainte de servire, taiati ardeiul in cercuri si garnisiti cu crengute de ierburi. Se recomanda servirea cu diverse sosuri – tkemali. Pofta buna!

Piper umplut cu pește

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei bulgari
• 500 gr. fileuri de pește
• 100 gr. pieptul piept afumat
• 3 cepe
• 3 linguri. linguri de pasta de tomate
• 3 linguri. linguri de muștar
• 3 linguri. linguri ulei vegetal
• piper, sare

Sos:

• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 rădăcină de țelină
• 1 lingura. o lingură de zahăr
• 2 linguri. lingura de otet
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu pește, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal. Tăiați fileul de pește în fâșii mici și subțiri și puneți-l în sosul pentru ardei umpluți timp de 15-20 de minute. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați mărunt ceapa, morcovul și țelina, turnați 250 g. apă, aduceți la fierbere, adăugați piper, sare, zahăr și apoi 2 linguri. linguri de otet. Apoi se usucă fileul de pește, se îmbracă cu muștar, deasupra fileului se pune pieptul tocat mărunt în movile, apoi niște ceapă tocată și se rulează. Așezați rulourile rezultate în ardei - câte unul în fiecare - și puneți-le în tigaie. Peste ardei se toarnă pasta de roșii și sosul de apă, se adaugă sare și piper după gust. Se fierbe timp de 30-40 de minute. Ardeii umpluti cu peste sunt gata! Conținutul caloric al ardeilor umpluți cu pește – 120 cal. la 100 gr. Pofta buna!

Ardei umpluți cu morcovi

Ingrediente:

• 500 gr. Ardei iute
• 5 morcovi
• 3-4 cepe
• 1 buchet: mărar, patrunjel, cilantru
• 3 linguri. linguri de smantana
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu morcovi, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi îndepărtați toate semințele și clătiți cu apă rece. Într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal, prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii rasi. Se prăjește ușor, se adaugă sare și piper. Puneți morcovii în ardei, apoi puneți ardeii într-o tigaie adâncă, turnați apă fiartă, adăugați smântână, dafin, piper și sare după gust. Se fierbe 30-40 de minute la foc mic. Ardeii umpluti cu morcovi sunt gata. Pofta buna!

Piper umplut cu vinete

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 5 vinete
• 500 gr. tomată
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 2 cupe de orez
• 4 căței de usturoi
• 1 ciorchine de patrunjel
• 100 gr. smântână
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu vinete, trebuie să spălați vinetele, să le străpungeți cu un cuțit în mai multe locuri, să le așezați pe o foaie de copt și să le coaceți la cuptor, răsturnându-le periodic, până devin moi. Apoi se curăță vinetele și se taie cubulețe. Intr-o tigaie cu ulei vegetal se caleste ceapa tocata marunt, apoi se adauga morcovii rasi. Se fierbe aproximativ 10 minute. Curata rosiile de coaja si pune-le printr-o masina de tocat carne. Adăugați pasta de roșii rezultată la ceapă și morcovi și fierbeți. Fierbeți orezul până este gata. Se amestecă vinetele cu orezul, apoi se adaugă 3 linguri la amestecul rezultat. linguri de sos de roșii și ceapă. Toacă mărunt usturoiul și ierburile și se adaugă la tocată de legume. Adăugați piper și sare. Tăiați vârful ardeiului dulce, apoi îndepărtați toate semințele și clătiți cu apă rece. Umpleți fiecare ardei cu tocată de legume și puneți-l într-o cratiță, apoi umpleți cu sosul de roșii rămas. Adăugați puțină apă fiartă, astfel încât să acopere ardeii. Adăugați sare și piper. Fierbeți ardeii timp de 30 de minute, apoi adăugați smântână. Ardeii umpluti cu vinete sunt gata! Pofta buna!

Piper umplut cu hrișcă

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 300 gr. hrișcă
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 4 linguri. linguri de smantana
• 1 litru de suc de roșii
• 2 linguri ulei vegetal
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare precum ardeii umpluți cu hrișcă, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi îndepărtați toate semințele și clătiți cu apă rece. Într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește ardeiul spălat pe ambele părți. Se fierbe hrisca. Intr-o tigaie cu ulei vegetal se caleste ceapa tocata marunt, apoi se adauga morcovii rasi. Se amestecă prăjeala rezultată cu hrișcă. Umpleți fiecare ardei cu hrișcă și puneți-l într-o cratiță, apoi turnați în sucul de roșii. Adăugați sare și piper. Fierbeți ardeii timp de 30 de minute, apoi adăugați smântână. Ardeii umpluti cu hrisca sunt gata! Se serveste cu smantana. Apropo, ardeii umpluți la abur nu vor fi mai puțin delicioși. Pofta buna!

Ardei umpluți cu creveți

Ingrediente:

• 1 kg. Ardei iute
• 400 gr. creveți
• 200 gr. carne
• ou
• 1 lingura. o lingură de nuci zdrobită
• 2 linguri. linguri ulei vegetal
• verdeață
• piper, sare

Mod de preparare: Pentru a pregăti un fel de mâncare, cum ar fi ardei umpluți cu creveți, trebuie să tăiați vârful ardeiului dulce, apoi să îndepărtați toate semințele și să clătiți cu apă rece. Carnea se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până este gata. Curățați creveții și adăugați-i la carne. Adăugați sare și piper. Se prăjește timp de 10 minute. După aceasta, scoateți umplutura rezultată de pe foc, adăugați 1 ou și nucile mărunțite și amestecați bine. Umpleți fiecare ardei cu umplutură de carne și prăjiți fiecare ardei pe ambele părți într-o tigaie. Ardeii umpluti cu creveti sunt gata! Se serveste cu smantana. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii