Cele mai interesante rețete pentru plăcinte de mere
Placinta cu smantana cu mere ras Aceasta placinta se prepara instantaneu si se topeste pur si simplu in gura. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 200 g de smantana;
- 5 ouă;
- 100 g unt;
- 200 g zahăr granulat;
- 1 pungă de praf de copt;
- 1 plic de vanilie;
- 300 g făină de grâu;
- mere (2-4 bucăți).
Pregătiți aluatul.Folosind un mixer, amestecați bine ouăle și zahărul, adăugați untul la temperatura camerei, praful de copt, zahărul vanilat și făina. Bate totul din nou. Pregătiți umplutura cu mere. Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Așezați jumătate din aluat pe o foaie de copt, întindeți merele uniform peste ea și acoperiți cu cealaltă jumătate de aluat. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti 40-50 de minute. Plăcintă cu mere Tsvetaevsky Pentru aluat veți avea nevoie de:
- 1,5 cesti de faina;
- 0,5 cani de zahăr;
- 150 g de margarină;
- 0,5 lingurițe de sodă;
- sare, zahăr și scorțișoară la gust.
Pentru crema:
- 1 lingură smântână 30%;
- 1 ou;
- 1 lingură de zahăr;
- 2 linguri de făină.
Pentru umplutură veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de mere.Aluatul se framanta si se da la frigider pentru 1 ora. Merele sunt feliate subțiri. Se pune aluatul racit pe hartie de copt, se toarna merele deasupra si se toarna deasupra smantana. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute. Plăcintă «Tender» Un alt mod de a face plăcinte cu mere. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 2 mere;
- 250 g unt;
- 300 g zahăr;
- 300 g de făină;
- 200 g de smântână 10%;
- 4 oua;
- van de vanilie și 2 lingurițe de praf de copt pentru aluat.
Metoda de gatire:Bateți boabele de vanilie răzuite cu untul și zahărul până devin cremoase. Alternativ, fără a înceta să amestecați, adăugați ouăle și smântâna. Cerneți făina peste amestecul rezultat și bateți din nou. Asezati aluatul in forma si puneti deasupra umplutura de mere (doar merele taiate in felii subtiri). Coacem la 190 de grade aproximativ 50 de minute.
Plăcintă evreiască Una dintre cele mai populare plăcinte cu mere este plăcinta evreiască. Nu este cea mai dulce (o poți găti fără zahăr), dar este ușoară și satisfăcătoare. Este foarte usor de preparat. Veți avea nevoie de:
- 2,5 cești de făină (se toarnă complet ochelari);
- 150 g unt;
- sare, 2 linguri de zahăr granulat (dacă merele sunt dulci, atunci zahărul poate fi exclus);
- 1 ou;
- 1 cană de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Folosind o lingură, frământați aluatul și puneți-l în elpachet, se pune la frigider. Tăiați merele (5-6 bucăți) în felii mici, stropiți-le cu suc de lămâie și amestecați. Se toarnă apă clocotită peste stafide timp de 15 minute, se clătește și se adaugă la mere. Adăugați scorțișoară și o linguriță de coajă de lămâie în vârful cuțitului. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 3 părți, dintre care 2 frământați într-un tort plat pe o foaie de copt. Puneți toată umplutura deasupra, stropiți cu zahăr dacă doriți. Rupeți aluatul rămas în bucăți mici cu mâinile și împrăștiați deasupra. Batem o lingura de smantana cu un ou si turnam peste placinta. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 220 de grade, și coaceți timp de 25-30 de minute. Tăiați plăcinta răcită în bucăți și stropiți cu zahăr pudră. Particularitatea plăcintei evreiești este că este inferioară ca conținut de calorii față de alte plăcinte, fără a fi inferioară în gust și poate fi consumată ca aliment dietetic. Frumoasă plăcintă cu mere Este imposibil să nu spui despre o altă plăcintă cu mere, care se dovedește nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Ingredientele necesare:
- 1 kg de mere;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 ou;
- 0,5 lingurițe de sodă;
- 130 g unt;
- 1,5 cani de zahăr;
- 1,5 cesti de faina.
Se macină untul înmuiat cuo jumătate de pahar de smântână, se adaugă sifon, făina cernută și se frământă aluatul. Tapetați o formă (de preferință o tavă elastică) cu pergament sau ungeți-o cu unt. Întindeți aluatul și faceți margini în jurul marginilor. Puneți umplutura de mere într-un cerc (doar lipiți în aluat merele tăiate felii). Se toarnă peste smântână, care se prepară astfel: se pisează 0,5 căni de zahăr cu un ou și 2 linguri de făină, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 40 de minute. Opriți cuptorul și lăsați tortul să se răcească în el.
Secretele de gătit
Adăugarea de originalitate produselor de patiserie este destul de simplă:Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați merele în suc de portocale, rom sau coniac. Puteți înmuia nu numai merele în suc sau alcool, ci și stafide, caise uscate și alte ingrediente pe care doriți să le adăugați la rețetă. Scorțișoară măcinată, coajă de lămâie, vanilie, nuci, fructe uscate, marțipan — adăugiri standard și familiare la plăcintă, dar puteți experimenta în siguranță cu cuișoare, ghimbir, cardamom. Interesant, Antonovka este considerată cea mai bună varietate de mere pentru plăcinte. Când este fiert, se transformă în piure și miroase plăcut. Puteți găti plăcinte cu mere și tartele folosind rețete noi în fiecare zi, pentru că toate sunt delicioase în felul lor.
