Supa a fost întotdeauna felul de mâncare cel mai sățiosun fel de mancare care nu numai ca iti va reda fortele dupa o zi grea de munca, dar te va si incalzi pe vreme rece si iti va oferi organismului elementele si vitaminele necesare. În cele mai multe cazuri, supa înseamnă un fel de mâncare care conține elementul principal, produse suplimentare și trebuie să aibă bulion. Cu toate acestea, această descriere nu corespunde întotdeauna cu ceea ce poate fi găsit pe masă, iar rețetele pentru acest fel de mâncare contrazic puternic ideea noastră tradițională de supă. Astăzi, supele cremă, supele de fructe și chiar supele piure au devenit foarte populare. Și chiar și într-o astfel de clasificare, mulți pot găsi neajunsuri. Și dacă în antichitate supele se găteau exclusiv în aragazul rusesc sau la foc, acum există rețete conform cărora pot fi gătite pe aragaz, în cuptor, în cuptorul cu microunde și în multicooker. Ultima opțiune este cea mai puțin intensivă în muncă. Cu toate acestea, te face să te gândești când și cum să pui ingredientele necesare. La urma urmei, există un singur castron, iar distribuirea corectă a timpului pentru gătirea fiecărui ingredient este cheia unei alimente gustoase și hrănitoare. Dar gătitul supelor într-un multicooker nu vă limitează în niciun fel în utilizarea altor tipuri de vase de gătit. Deci, de exemplu, puteți folosi cu ușurință tigaia sau cratita preferată pentru prăjit. Pentru a fierbe legumele sau pentru a face bulion, puteți folosi o cratiță sau o oală separată. Cu toate acestea, toate rețetele permit multe variații. Și puteți pregăti felul de mâncare exact așa cum vă place.

Rețete de diferite tipuri de supe într-un multivariat

Supele fierbinți sunt de obicei gătite într-un multicooker,pe bază de bulion, cum ar fi borș, kharcho, shchi, supă de ciuperci sau supă de pește. Rezultatul gătirii nu depinde în niciun fel de consistența supei pe care urmează să o gătiți - smântână, piure sau supă obișnuită.

Suflete de gătit - cartofi piureți într-o multivarcă

După cum sugerează și numele, acestaPregătirea necesită tocarea ingredientelor care compun supa. Totul, de la carne la legume, ar trebui să aibă o consistență de piure. Tehnologiile moderne fac posibil acest lucru rapid și ușor. Tot ce trebuie să faceți este să spălați bine toate ingredientele, să le curățați și să le tăiați în dimensiuni care să se potrivească în bolul unui robot de bucătărie, al mașinii de tocat carne sau al blenderului. Toate acestea pot fi folosite pentru a face piure. Dar nu uitați că pentru a preveni stricarea echipamentului dvs., produsele foarte dure trebuie fierte sau prăjite. Laptele sau smântâna este un element esențial al supei cremă, așa că pentru a preveni acrirea acesteia aproape imediat după gătit, trebuie să fie fiert. Și nu trebuie să uităm că consumul doar de alimente moi, fragede, poate să nu fie foarte benefic pentru stomac. Iată de ce crutoanele, pâinea prăjită sau biscuiții se servesc cu astfel de supe. Primele se gătesc într-o tigaie cu adaos de ulei, cele doua se gătesc într-o tigaie cu adaos de ulei. fara ulei, iar altele se prajesc la cuptor.

Pregătirea supa de dovleac într-un multivariat

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de următoarele produse:

• morcovi,
• dovleac,
• ceapa,
• smântână
• cartofi,
• usturoi,
• unt și ulei vegetal.

Mod de preparare:După curățarea și tăierea legumelor, acestea trebuie să fie prăjite în unt. Înainte de a le pune în multicooker, turnați ulei în el și încălziți-l. Apoi, trebuie să îl setați în modul „Coacere”, unde ar trebui să fie gătite timp de aproximativ 15-20 de minute. După aceasta, comutăm multicookerul în modul „tocană” și îl lăsăm timp de o oră. După perioada specificată, îndepărtați tot conținutul și măcinați într-un blender. Se toarnă smântâna în piure și se amestecă. Dacă amestecul este prea gros, poți adăuga puțină apă fiartă și să-l fierbi din nou. La servire, stropiți supa cu ierburi și nu uitați să o orniți cu crutoane.

Cum să gătești o supă kharcho într-o multivark?

Există o credință comună căÎn zilele noastre nu se mai poate pregăti o supă kharcho georgiană adevărată, deoarece, potrivit unor surse, rețetele acesteia s-au pierdut sau sunt ținute secrete față de cei din afară. Dar, cu toate acestea, supa kharcho poate fi preparată chiar și acasă. Contrar concepției greșite obișnuite conform căreia kharcho este preparat numai din miel, numele său însuși în georgiană înseamnă „supă de vită”. Este important ca carnea să fie destul de grasă, bucătarii experimentați chiar recomandă să luați carnea pe os, deoarece conține o cantitate suficientă de grăsime. O altă caracteristică importantă a acestei supe este că trebuie să includă ingrediente precum condimente și ierburi iute, nuci și prune tkemali, care adaugă un gust acru supei deja aromate. Datorită indisponibilității acestui produs în toate părțile pământului nostru, deoarece tkemali acru crește numai în Georgia, se obișnuiește să-l înlocuiască cu pastă de tomate. Oferă atât acid și este ușor disponibil. Cu toate acestea, oamenii din Georgia nu își vor permite niciodată un astfel de înlocuitor. Din timpuri imemoriale ei pregătesc kharcho exclusiv pe bază de tkemali sau dogwood. De aceea, în timpul sezonului de fructificare, oamenii încearcă să strângă prunele la timp și să le păstreze pentru iarnă, uscând pulpa de prune la soare, după ce au bătut-o în turte mari plate, ca lavash. Pâinea uscată rezultată, care nu și-a pierdut în niciun fel proprietățile gustative, se numește tklapi, iar uneori rețetele pot conține acest produs și nu în mod specific prune-tkemali. Deci, pentru a pregăti supa kharcho într-un multicooker, veți avea nevoie de:

• carne (de preferință vită) - jumătate de kilogram,
• 2 morcovi,
• 2 cepe,
• 3 cartofi,
• 2 roșii mari,
• 2 ardei bulgari,
• sare, piper la gust,
• un pahar de orez.

Pregătim toate produsele - spalam, curatamși tăiați. Apoi prăjiți carnea într-un multicooker timp de 20 de minute în modul „coacere”, după care adăugați ceapa, ardeiul, morcovii, roșiile, după 5 minute fiecare ingredient. Și fierbem toate acestea împreună încă 20 de minute. Apoi punem orez și cartofi în multicooker, trecem la modul „tocană” și, în funcție de puterea unității, setăm timpul - aproximativ o oră și jumătate. În acest moment puteți adăuga toate condimentele și potențatorii de aromă. Sarea nu trebuie adăugată imediat, ci cu 15 minute înainte de gătit. De îndată ce se aude semnalul că vasul este gata, puteți adăuga o frunză de dafin și îl puteți încălzi pentru câteva minute. Când se servește kharcho, un cap de usturoi trebuie stors în bolul cu supă.

Supa rassolnik în multivark

Pentru a pregăti rassolnik,Indiferent cât de exact este preparat, ai nevoie de ciuperci sau castraveți sărați. Aceste ingrediente sunt principalele din acest fel de mâncare, care a fost numit anterior kalya. Spre deosebire de ceea ce sugerează rețetele de astăzi, includea pui și caviar. În zilele noastre, există multe rețete diferite pentru rassolnik, care includ și murături. Pentru a pregăti supa de murături într-un multicooker, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 — 3 muraturi,
• carne de pui - nu mai mult de 500 g,
• 1 morcov,
• 1 ceapă,
• 3 cartofi,
• 3 roșii,
• perle de orz,
• Ardei iute,
• condimente.

Deci, majoritatea produselor noastre nu sunt foartetari, astfel încât să poată fi tocate într-un blender direct în forma lor brută - Acestea sunt roșii și ardei dulci. Clătiți bine orzul perlat și lăsați-l la macerat timp de cel puțin 1 oră. Tăiați mărunt castraveții sau dați-i prin răzătoare. După aceasta, punem imediat toate produsele tocate în multicooker și îl umplem cu apă fierbinte. Supa de murături se gătește, de asemenea, timp de o oră și jumătate în modul „tocană”.

Sosuri pentru supe preparate intr-un multivariat

Deci, după ce ați făcut supa, trebuie să o asezonați cu ceva.realimenta. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un sos, care poate fi preparat și într-un aragaz lent. Apropo, cu ajutorul acestui dispozitiv poți pregăti un sos de bază, la care poți apoi să adaugi orice îți place și să-l folosești de fiecare dată cu un preparat nou. Pentru acest sos versatil vom avea nevoie de:

• 2 cepe,
• 2 linguri. l. făină
• rădăcină de patrunjel,
• 2 linguri. conserve de carne,
• 2 linguri. l. unt,
• țelină rădăcină,
• acid citric,
• condimente.

Toacă toate legumele și verdeața și se prăjește timp de 10minute într-un multicooker în modul „coacere”, adăugați făină și prăjiți încă 5 minute. Se toarnă bulionul peste tot și se fierbe timp de 1 oră. La sfârșitul gătitului, asezonați cu condimente și sare. Se strecoară bine și se adaugă ulei.

Comentarii

comentarii