Să vorbim despre supe. În diferite bucătării naționale, acest fel de mâncare își are propriul loc strict definit. Deci, în Europa de Vest, supele sunt, desigur, preparate, dar ele nu ocupă un loc atât de onorabil în tabelul de rând ca în bucătăriile slave, în special în bucătăria rusă. Poate că clima aspră și iernile lungi și reci sunt de vină, dar supa fierbinte este alimentul numărul unu la latitudinile noastre. În majoritatea familiilor, dacă întrebați dacă este necesar să mâncați supă în fiecare zi, răspunsul va fi da. Și dacă vorbim de copii, problema nu se discută deloc. Și adulții de multe ori nu își pot imagina prânzul fără un prim fel cald. Ce este atât de bun la supe încât să le mâncăm în fiecare zi și să nu ne plictisim de ele? Acesta este un fel de mâncare foarte plină de satisfacții, dacă pot să spun așa: am înlocuit un ingredient cu altul - și am primit un fel de mâncare complet nou. Așa că le puteți găti des fără să vă repetați. Și întrucât scopul nostru este să ne asigurăm că rețetele pot fi folosite nu doar de gospodinele care au posibilitatea de a petrece o cantitate semnificativă de timp pregătind delicii culinare, ci și de femeile muncitoare, ocupate, mai jos veți găsi supe simple pentru fiecare zi. . Prepararea lor nu necesită mult timp sau bani, sunt sănătoase și mai ales sărace în calorii. Pe scurt, mergem să facem supă.

Supă de broccoli cu biscuiți

Produse:

• 300-400 de grame de broccoli
• 1 ceapă,
• 1 morcov,
• praz (opțional)
• 2-3 cartofi,
• unele rădăcini albe,
• frunze de dafin, piper negru și mazăre dulce, orice condimente pe care le doriți
• ulei de măsline
• sare, piper la gust
• suc de lamaie
• smantana, verdeata pentru decor, usturoi
• mai multe felii de pâine, baghetă (orice pâine albă).

Mod de preparare: Curățați și tăiați grosier ceapa, morcovul, prazul și rădăcinile. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă foile de dafin și toate condimentele preferate și se prăjește repede. Apoi adăugați ceapa, morcovii, prazul, rădăcinile și continuați să soțiți. Cand legumele s-au rumenit, se toarna supa de legume clocotita si se aduce la fiert continutul tigaii. Adaugati cartofii tocati si continuati sa gatiti supa la foc mic. La final se adauga broccoli, rupt in buchetele, se adauga sare dupa gust, putina zeama de lamaie si se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute Se transfera legumele in blender si se bat pana se omogenizeaza, se dilueaza cu bulion pana la consistenta dorita. Se toarnă în farfurii, se pune câte o lingură de smântână în fiecare, se stropește cu ulei de măsline, se ornează cu o frunză de pătrunjel sau o crenguță de mărar, se presară cu crutoane. Crutoane: Se taie painea alba cubulete si se usuca intr-o tigaie, unsa in prealabil cu un catel de usturoi taiat. Note rețete:

• Rețeta folosește bulion de legume. Aceasta nu este o condiție prealabilă. Este perfect acceptabil să se toarnă pur și simplu legumele preparate cu apă clocotită. Desigur, bujorul este mai gustos. Mai jos este reteta pentru pregatirea sa.
• Prin același principiu, puteți pregăti și alte supe-cartofi piure: din dovleac, squash, conopidă. Ingredientele pot fi variate în funcție de preferințele dvs.

Cum se face bulion de legume: Vom avea nevoie de:

• 1-2 cepe
• 2-3 morcovi
• mai multe rădăcini albe (patrunjel, țelină, păstrăv)
• praz
• frunze de dafin, piper negru și aromate, alte condimente

Spălați, curățați și tăiați suficient legumeleîn bucăți mari, este mai bine să nu curățați ceapa. Acoperiți cu apă rece și fierbeți până când legumele sunt moi. Utilizați pentru prepararea diverselor supe, terci, risotto. Bulionul poate fi congelat în porții mici și apoi folosit la nevoie. Foarte convenabil pentru femeile care lucrează.

Supă cu șampițe și fulgi de ovăz

Produse:

• 300-400 de grame de șampanie (puteți folosi orice alte ciuperci: ciuperci de stridii, albe, uleioase, shiitake)
• 1 ceapă
• 1-2 morcovi
• 3-4 cartofi
• 3-4 linguri de ovaz (sau fulgi de ovăz)
• ulei de măsline
• brânză topită
• rădăcini picante
• sare, piper, frunze de dafin
• verdeață

Mod de preparare: Spălați ciupercile, curățați-le și tăiați-le felii. Se pune intr-o tigaie uscata, incinsa si se prajeste, amestecand continuu pana se evapora tot lichidul eliberat de ciuperci. Stropiți ciupercile cu ulei de măsline, adăugați niște ceapă tocată și morcovii rasi, prăjiți totul împreună, adăugați sare, piper și lăsați sub capac. Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline într-o cratiță cu fundul gros, se pun frunza de dafin, piper și alte condimente, se prăjesc ușor, se adaugă ceapa și morcovii. Adăugați cartofii tăiați și curățați la legumele sotate și turnați apă clocotită (sau bulion de legume) peste toată această frumusețe. La aproximativ 10 minute după fierbere supa, adăugați ciupercile preparate și fulgii de ovăz. Chiar înainte de sfârșit, adăugați brânză rasă fin în supă și gătiți timp de 2-3 minute până se dizolvă complet. Adăugați sare după gust. Se presara cu ierburi tocate inainte de servire. Note rețete:

• Prăjirea ciuperci într-o tigaie uscată ajută la păstrarea gustului și mirosului ciupercilor.
• La această supă puteți servi crutoane cu brânză și ceapă.

Cum se prepară crutoane: Rade orice brânză tare, toacă mărunt ceapa. Amesteca totul. Tăiați bagheta, ungeți-o ușor cu unt, adăugați câteva picături de sos iute (de exemplu, satsibeli) și acoperiți cu brânză și ceapă. Coaceți la cuptor până se rumenesc. Supele sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și există și supe care pur și simplu te ajută să slăbești. După ce ai stat la o astfel de dietă cu supă timp de o săptămână sau două, poți slăbi mult.

Supa pentru slabire №1

Vom avea nevoie de:

• 400 de grame de varză albă
• 2 cepe mari
• țelină (rădăcină, petiolate, vara puteți adăuga verdeață proaspătă de țelină)
• 3-4 roșii (iarna puteți folosi roșiile, conservate în sucul lor)
• 3 ardei bulgărești (verde)
• condimente pe care le preferați

Mod de preparare: Curatam legumele, le taiem marunt, le punem intr-o cratita si le acoperam cu apa. Se aduce la fierbere, se fierbe 15-20 de minute la foc mic până când legumele din supă ajung la moliciunea care îți place. Este mai bine să o mâncați fără sare, puteți adăuga puțin sos de soia. Ar trebui să mănânci supă în fiecare zi, cu cât mai multă, cu atât mai bine. Pe lângă supă, puteți mânca:

• Prima zi - orice fruct, cu excepția bananelor
• Ziua 2 - legume (cu excepția porumbului și leguminoaselor), pentru cină puteți mânca cartofi coapte cu unt
• Ziua 3 - fructe și legume
• Ziua 4 - fructe, legume, inclusiv banane, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• Ziua a 5-a - 300-400 de grame de carne de vită fiartă sau la grătar (poate fi înlocuită cu piept de pui sau curcan) și 2-3 roșii
• A 6-a zi - carne de vită (sau carne de pui / curcan), legume, salată verde cu frunze verzi
• Ziua a 7-a - orez brun fiert, legume, suc (fără adaos de zahăr)

Note: Această supă are un puternic efect diuretic, cu alte cuvinte, elimină excesul de lichid din organism. Dacă urmați cu strictețe recomandările, atunci într-o săptămână de o astfel de dietă puteți scăpa de 3-5 kilograme.

Supa pentru slabire №2

Vom avea nevoie de:

• 150 de grame de ceapa
• 100 de grame de ceapa verde
• 150-200 de morcovi
• 400 de grame de varză albă și 300 de grame de culoare
• 250 de grame de roșii
• 150 de grame de telina
• ulei de măsline
• curry, usturoi, chimen, coriandru, ghimbir (opțional)
• frunze de dafin, ardei iute (proaspete sau uscate)

Cum să gătești: Se toacă ceapa și ceapa verde și se prăjesc ușor în ulei de măsline, se adaugă o lingură de curry și aceeași cantitate de chimen zdrobit și usturoi tocat mărunt. Se fierbe un pic. Adaugam morcovii si telina tocate, varza (alba si conopida), rosiile, amestecam si turnam apa peste toate legumele. La final, adauga coriandru tocat, dafin, piper, ghimbir si ierburi tocate. Circuitul de alimentare suplimentară este același ca în prima opțiune.

Supa de pește de pește

Produse:

• file de pește - 300 de grame
• 2 becuri suculente
• jumătate de pahar de vin alb uscat
• ulei de măsline
• 3 roșii (se pot conserva în suc propriu)
• sare, piper, frunze de dafin
• lingura de ceai de amidon
• ceapa verde
• brânză rasă

Mod de preparare: Curățați și tocați mărunt ceapa. Turnați ulei într-o cratiță și prăjiți ceapa. Adăugați vin, sare, piper, dafin și file de pește și fierbeți totul împreună. Se toarnă bulionul de pește (se gătește din cap, coadă și oase cu adaos de condimente și rădăcini), se adaugă roșii tăiate și se aduce la fierbere. Se dizolvă amidonul în vin și se toarnă în supa finită. Se presara cu branza rasa si ceapa verde inainte de servire. Pregătește-ți propria supă în fiecare zi și bucură-te atât de mâncare, cât și de gătit. Pofta buna! Vă recomandăm să citiți:

Comentarii

comentarii