Supă de fasole cu carne afumată
Înainte de a începe să faceți supă, ar trebui să pregătiți tot ce aveți nevoie. Pentru prima rețetă, pregătiți următoarele produse:
- Jumătate de pui afumat sau piept de pui.
- Banca de fasole conservată.
- Ceapă și morcovi câte o bucată fiecare.
- O tulpină de țelină.
- O lingura de ulei vegetal sau de masline.
- O grămadă de verdeață.
- Sare și piper la gust.
Spălați și curățați legumele. Tăiați mărunt ceapa.Este mai bine să tăiați morcovii în bucăți mici. Tăiați țelina în cuburi medii. Tăiați carnea afumată în bucăți mici și puneți la foc mediu timp de 30 de minute. În timp ce carnea se gătește, puteți pregăti dressingul. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei până se rumenește, adăugați morcovii și țelina, turnați un pahar de bulion și fierbeți aproximativ cinci minute. După o jumătate de oră, adăugați în bulion legumele pregătite, fasolea roșie conservată, sare și piper. Gatiti inca 5 minute. Înainte de servire, puteți adăuga ierburi tocate și smântână în bolurile de supă. Supa se dovedește bogată, aromată și foarte sățioasă. O altă rețetă interesantă de supă de carne afumată din bucătăria națională maghiară:
- Carne de porc afumat și cârnați afumați pentru 300 gr.
- O cutie de fasole roșie conservată.
- Morcovi, rădăcină de pătrunjel, ceapă și roșii 1 buc.
- ardei gras dulce - 2 buc.
- făină - 1 lingura.
- Smântână — 100 gr.
- Sare, piper, dafin si usturoi - la gust.
- taitei - 100 gr.
Se fierbe carnea de porc afumată în 1 litru de apă până cândpregătire. Apoi scoateți carnea și răciți bulionul. Tăiați rădăcina de pătrunjel și morcovii în cercuri. Scoateți grăsimea din bulion și prăjiți morcovii și pătrunjelul în el într-o tigaie adâncă. Tăiați mărunt ardeiul gras și roșia. Apoi adăugați roșii, ardei gras dulce, sare, dafin, usturoi și bulion de carne în recipientul cu morcovi și rădăcină de pătrunjel. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Tăiați cârnații în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie. Prăjiți apoi făina în grăsimea de la cârnații afumati, adăugând bulionul. Adăugați ceapa tocată, ardeiul și smântâna la acest sos improvizat. După 2 minute, pune totul într-un recipient cu legume. Adăugați fasole, felii de cârnați afumat și tăiței. Taiteii trebuie sa fie fierti in prealabil. Lasa supa sa fiarba 5 minute si este gata de servit. La servire se aseaza pe fiecare farfurie cate o bucata de carne de porc afumata fiarta.
Supă de fasole cu pui și șuncă
Supă de fasole cu carne de porc afumată de mult timpte va incarca cu energie si vigoare! Este deosebit de bine să folosiți aceste rețete în perioada de iarnă a anului, când este pur și simplu necesară întărirea sistemului imunitar și a apărării organismului. Dar alte primele feluri din fasole nu sunt mai puțin sănătoase și hrănitoare. De exemplu, supa de pui cu fasole albă conservată este excelentă pentru susținerea funcțiilor vitale ale organismului pe vreme rece sau boli. Va crește eficiența și forța. Cu siguranță trebuie să încercați cel puțin câteva rețete de supă de pui și fasole. În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare pentru supa de pui cu slănină, fasole și porumb:
- piept de pui fara piele - 1 buc.
- Slănină - 150 gr.
- ceapa medie - 2 buc.
- unt - 70 g.
- lapte de vacă - 0,3 l.
- Porumb - 3 urechi.
- făină - 2 linguri. l.
- fasole rosie - 1 poate.
- verdeata de patrunjel - 50 g.
- Sare si piper - la gust.
Se fierbe pieptul de pui în 1 litru de apă până când este gata.Scoateți-o, despărțiți carnea de oase și tăiați-o în bucăți. Într-o cratiță mare, cu fundul greu, topește untul. Trebuie să topești untul la foc mic. Pune ceapa tocata marunt in unt topit si prajeste-l pana devine transparent timp de 3-4 minute. Slănina se toacă mărunt și se adaugă în tigaia cu ceapa. Se presară totul cu făină și se prăjește, amestecând continuu, timp de 1 minut. Apoi turnați bulionul și gătiți până când supa devine groasă. Nu uitați să amestecați. Scoateți boabele de porumb din știuleți și adăugați în bulion împreună cu laptele. Gătiți supa la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când boabele de porumb sunt moi. Adăugați în tigaie fileul de piept de pui și fasolea albă împreună cu condimentele și ierburile. In 5 minute supa de fasole rosie este gata. Această supă trebuie servită imediat după ce o pregătiți. Gătitul unei astfel de supe nu va fi dificil pentru nicio gospodină, iar rezultatul îl va mulțumi chiar și pe cel mai strict cunoscător al mâncărurilor delicioase.
Rețete neobișnuite și interesante
Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții sau cei dragiDacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare neobișnuit, atunci ar trebui să încercați să faceți supă de fasole cu kvas sau ardei iute. Pentru a face supă cu kvas, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- Burta sau spata de porc afumata - 100 g.
- fasole rosie - 0,2 conserve.
- Ceapă - 20 g.
- radacina de patrunjel - 10 g.
- grăsime de porc - 10 g.
- cimbru - 1 y.
- Kvas - 0,1 l.
- Ierburi și condimente - la gust.
Rețeta este concepută pentru 1 porție.Mai întâi, gătiți bulionul de porc afumat. Scoateți carnea de porc și împărțiți-o în porții. Se toacă ceapa și pătrunjelul și se prăjesc ușor în untură. Adaugati ceapa cu patrunjel, fasole, buchet garni cu cimbru in bulion si gatiti pana este complet fiert. Kvass se adaugă în supă cu 15-20 de minute înainte ca supa să fie gata. Pune o bucată de carne de porc în fiecare bol de supă și stropește cu ierburi. Acest fel de mâncare moldovenească trebuie pur și simplu repetat în bucătărie, diversificându-vă astfel dieta obișnuită. Cei cărora le plac mâncarea picantă pot încerca primul fel de fasole cu ardei iute. Pregătirea lui nu va necesita mult timp și efort. Pregătește prevederi:
- piept afumat - 300 g.
- conserve de fasole roșie - 700 g.
- coriandru - 1 buchet.
- Usturoi - 1 cap.
- Ardei iute - 2 buc. sau 1 lingura.
- Sare si condimente - la gust.
Prăjiți pieptul tăiat în fâșiila foc mic până se rumenesc. Se pune apoi intr-o cratita cu apa si se fierbe 15 minute. Adăugați ardei iute și fasole. Toacă mărunt usturoiul și ierburile și se adaugă în tigaia cu pieptul cu 3 minute înainte de a fi gata. Adăugați sare și condimente (busuioc, boia de ardei). La servire, presara supa cu coriandru tocat. La prepararea acestei supe, cantitatea de ardei iute se calculează individual. Supele de fasole au fost de multă vreme o parte permanentă a vieții noastre. Primele feluri tradiționale din fasole sunt de obicei preparate din ingrediente ușor disponibile. Supa de fasole ne oferă o senzație de sațietate și satisfacție de lungă durată. Rețetele lui sunt variate și interesante. Supa de fasole poate fi slabă sau făcută cu bulion de carne, cu afumaturi sau ciuperci. Fasolea uscată sau fasolea conservată se pot combina perfect cu aproape orice ingredient: cu multe tipuri de carne, pește și orice legume. Puteți face cu ușurință supă piure pentru bebelușul dvs. din fasole conservată. Această plantă minunată este de neînlocuit pentru cei care își urmăresc silueta și sunt susținători ai alimentației sănătoase.
