Totul despre gustul și beneficiile brânzei
Cu toată diversitatea de excepțional în felul lorCompoziția ingredientelor incluse în rețetă este unită de frăgezimea și consistența lor cremoasă, care se realizează prin măcinarea îndelungată a tuturor ingredientelor supei cu adaos de lapte sau smântână. Principalele ingrediente si condimente pentru supa crema Principalele ingrediente din aceasta supa sunt legumele, eventual adaugand leguminoase, ciuperci, paste, ierburi, afumaturi sau fructe de mare. Nici rețeta bulionului nu este fundamentală, iar aici poți experimenta la nesfârșit. Acesta poate fi bulion de pui, bulion de legume, carne, ciuperci, pește sau doar apă plată. În același timp, diferite rețete recomandă diferite tipuri de brânză, inclusiv brânză procesată și brânzeturi moi cu mucegai. Aici, atunci când alegeți brânza, trebuie să țineți cont doar de preferințele personale de gust. Pentru adevărații cunoscători de brânză, poate că principalul avantaj față de alte supe este aroma de brânză. Este ingredientul dominant în acest fel de mâncare și nu ar trebui să vă zgârciți cu acest produs (acest lucru se aplică nu numai costului brânzei, ci și cantității sale), dar celelalte ingrediente doar îl evidențiază și îl completează. Calitatea brânzei trebuie să fie acceptabilă pentru ca grosimea supei să fie demnă de denumirea de supă cremă. Un alt punct culminant, foarte picant sunt condimentele. Cele mai bune de aici sunt: nucșoară, sare de usturoi, piper măcinat alb și negru, cimbru, busuioc, turmeric, migdale, ghimbir.
Principala rețetă pentru prepararea primei feluri de mâncare pe bază de brânză
Printre toate supele din această categorie existăo scurtă listă de lideri clari, unul dintre ei este supa cremă de brânză cu ciuperci și pui. Rețeta de bază pentru prepararea acestui fel de mâncare nu este complicată și include: 2 cartofi, o ceapă medie, 1 morcov, 150 gr. brânză rasă (de preferință soiuri tari, de exemplu „parmezan”), 300 gr. brânză topită, 1 pahar de smântână (de preferință 33%), câteva fire de pătrunjel, o tulpină de țelină, piper alb măcinat și, bineînțeles, sare. Fără îndoială, cea mai delicioasă supă - Aceasta este o supă gătită în bulion, așa că trebuie să luați o cratiță mică, să pregătiți în avans 0,5 litri din bulionul preferat, să adăugați cartofi tocați, să o puneți pe aragaz și, fără să pierdeți timpul, să începeți să căljiți ceapa și morcovii. Mai întâi, puneți ceapa în tigaie și puțin mai târziu - morcov. Este mai bine să tăiați morcovii în cuburi mici și aici din nou există un mic truc. După puțină prăjire, morcovii capătă o aromă foarte neobișnuită și plăcută, iar vitaminele utile (în special carotenul) intră în supă. Puteti adauga telina tocata marunt in morcovi si ceapa cand totul este gata, adaugati-le in bulion. Acum este timpul pentru crema. Trebuie să gătiți supa încă 10 minute. și poți începe să bici. Este indicat să bateți totul cu un blender și abia apoi să adăugați brânza topită, tăiată în bucăți sau, dacă este posibil, rasă. Gatiti totul, amestecand incet, pana cand branza se dizolva complet. Adăugați condimente și sare, după gust. Iata fabuloasa supa crema de branza gata dupa reteta de baza. Înainte de a servi oaspeților adunați, ar fi indicat să decorezi vasul rezultat cu brânză tare rasă și pătrunjel. Luând ca bază această rețetă, puteți adăuga ciuperci și pui, pur și simplu nu există limită pentru imaginația gazdei, iar acest lucru este destul de natural, deoarece doriți întotdeauna să vedeți ceva neobișnuit, foarte gustos și frumos pe masa dvs.
Trucuri mici și trucuri mici
Ar trebui să cauți constant opțiuni șiexperiment, dar nu trebuie să uitați de compatibilitatea produselor. Iată o altă mică rețetă secretă care vă va fi cu siguranță la îndemână atunci când vă pregătiți supa preferată. Pentru a face supa mai groasă, trebuie să adăugați în rețetă făină pre-prăjită, aceasta va da supei atât grosime, cât și o culoare frumoasă de caramel. Daca preferi o supa deschisa la culoare, atunci faina se prajeste in unt. Și la sfârșit, la servire, dacă vreți să faceți supa mai sățioasă, adăugați bucăți de carne prăjită sau de pește, în funcție de rețetă. Crutoanele mici făcute în avans din pâine proaspătă pot fi numite, pe bună dreptate, un truc care va face primul fel și mai gustos.
Varietate de brânzeturi și modul de gătire
Dar toate brânzeturile sunt diferite, cu toții iubim lucruri diferite,dar când, în ce moment și ce fel de brânză să pui în ciorbă, acest lucru nu a fost încă menționat. Deci, dacă te uiți la rețetele bucătarilor, se dovedește că pentru brânzeturile procesate de data aceasta este - preparatul propriu-zis, când brânza trebuie adăugată cu grijă în bulion și dizolvată complet. Brânzeturile moi albastre se dizolvă mai întâi într-o cantitate mică de smântână și abia apoi se adaugă în supă. Brânzeturile tari se adaugă chiar la sfârșitul preparării și, ca opțiune posibilă, atunci când felul de mâncare este deja pe masă. Principalul lucru este să împiedicați ca brânza să se coaguleze sau să se separe, deoarece acest lucru va strica cu siguranță aspectul supei. Dar pentru a vă asigura că oaspeții și familia admiră mereu felul de mâncare pregătit, nu trebuie să reîncălziți supa cremoasă de brânză înainte de a o servi. Nu ar trebui să-l gătiți pentru câteva zile, deoarece folia de brânză va rămâne pur și simplu în bucăți când este reîncălzită și poate strica din nou impresia exterioară a preparatului servit la cină. reteta - o creație neobișnuită și de fiecare dată unică, cu cât încerci mai mult, cu atât rezultatul va fi mai luminos și mai apetisant.
