Chiar și cea mai plictisitoare salată poate fi reînvinsă, adăugațiel "zest", să aibă grijă de originalitatea sa. Chiar și gustul lung familiar poate fi schimbat, fă-l nou și memorabil. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să pregătiți un alt dressing de salate, natural, potrivit, bine combinat cu ingredientele principale ale vasului. Cu ajutorul acestuia puteți schimba accentele și puteți surprinde acasă sau oaspeții cu un gust neobișnuit, dar foarte interesant, al unui vas familiar. Desigur, există o mulțime de salate astăzi, iar realimentarea cu acestea poate fi foarte diferită. Realizând acest lucru, am colectat o varietate de rețete pentru sosuri și doriți să le împărtășiți cu dvs., astfel încât să puteți experimenta. După ce ați făcut pentru dvs. noi sosuri și pansamente, veți reînvia salate obișnuite, vă veți bucura de senzații noi de gust și veți primi lauda meritată. Să începem cu "clasica sovietică".

Maioneză făcută la domiciliu: un sos bine-cunoscut preparat de mâinile proprii

Aceasta este o alternativă excelentă la magazinul cu maionezăcalorii și aditivi alimentari dăunători. Versiunea de origine a sosului este mai ușoară și mai sănătoasă, deoarece atunci când gătește se utilizează numai produse naturale. De mult timp, au existat diferite rețete pentru maioneză, dar ne propunem să pregătim în blender este dressingul clasic - blând și stimulează apetitul. ingrediente:

• 225-250 grame de ulei de măsline
• un ou
• muștar uscat și zahăr - o linguriță
• suc de lamaie - 2 lingurite
• piper alb și sare - la gust

Metoda de preparare: Este foarte ușor să faceți reumplerea într-un blender, dar în cazul acestui sos, există o subtilitate la salată: ingredientele trebuie amestecate într-o anumită ordine și fiecare dintre ele trebuie să fie la temperatura camerei. În primul rând trebuie să spargeți oul și să luați gălbenușul, apoi adăugați zahăr, piper, muștar și sare, precum și aproximativ 25-50 grame de ulei de măsline. Toate acestea trebuie amestecate uniform, turnând suc de lămâie și alte 100 de grame de ulei într-un șarpe subțire. Amestecul rezultat trebuie amestecat cu un mixer timp de un minut. Apoi se toarnă uleiul de măsline rămas și se amestecă până se îngroațește. Aceasta este o versiune clasică de realimentare, dar există rețete de maioneză cu aditivi diferiți, de exemplu, ceapă rasă, struguri, nuci, curry și tobasco. Găsiți-le cu ușurință cu noi. Pregătiți maioneza de casă, dar nu uitați de alte sosuri, nu mai puțin interesante și mai neobișnuite.

Pesto: inițial din Italia

Această realimentare este iubită de locuitorii din Milano și Torino,Parma și Bologna, Veneția și Roma, Florența și Veneția. Italienii au început să o folosească ca aditiv la spaghete, pește și carne. Astăzi, amintindu-vă de rețetele celor mai bune sosuri europene la salate, trebuie doar să acordați atenție "Pesto" - în timp a devenit un adevărat clasic. Notele sale brune, cu nuanțe de nuci și verdeață, subliniază perfect gustul bogat al mâncărurilor multi-componente. ingrediente:

• Brânză tare (în mod tradițional parmezan) - 100 de grame
• pin negru - 150 grame
• 4 ciorchini de busuioc
• 5 căței de usturoi
• ulei vegetal
• sare - la gust

Metoda de preparare: În primul rând trebuie să tăiați fin busuiocul, spălat în prealabil și bine uscat. Pentru a nu pierde timp, în paralel cu acest lucru, este posibil ca nucile de cedru să se încălzească într-o tigaie și să se răcească. De îndată ce verdele sunt tăiate, puteți merge la brânză - ar trebui să fie rasă fin. Apoi, trebuie să amestecați busuioc, parmezan și nuci răcit într-un blender și biciul lor la starea de crumbs. Toate acestea trebuie să fie aromate cu sare. După aceea, biciuind în mod constant, începeți cu un șarpe subțire de ulei de măsline turnat: faceți acest lucru până când se formează o masă vâscoasă - pastă. "Pesto" este interesant nu numai pentru gustul său, dar și pentru faptul că poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. Pur și simplu trebuie să-l schimbi într-un borcan, turnați-l cu ulei vegetal pentru 1,5-2 cm și puneți-l în frigider. Gustul realimentării italiene nu se va schimba nici după 7-10 zile de depozitare - se poate găti la sfârșit de săptămână, așteptând o săptămână înainte.

"Nisa": armonie de combinații neobișnuite

Rețelele de benzinării franceze ar trebui să înceapă exactcu acest sos - este creat pentru fanii originalității. Inițial, "Nisa" a fost o completare la fondue franceze, dar astăzi îmbogățește gustul a zeci de salate. Această realimentare poate fi servită oricărei feluri de mâncare, pentru prepararea căreia s-a folosit ulei. Deci, "Nice" va fi cu siguranță în măsură să găsească un loc vrednic pe masa ta. ingrediente:

• 1 lingură de pastă de roșii
• 2 ardei bulgari
• 6 linguri de maioneza (se poate prepara casa - v-am spus deja retetele)
• ¼ linguriță de iaurt (puteți lua smântână)
• ½ linguriță de tarhon uscat
• piper negru, sare - la gust

Metoda de preparare: Este necesar să se amestecă iaurtul (sau smântâna), maioneza și pasta de tomate într-o stare omogenă. După aceea, trebuie să mănânci piperul bulgar într-un blender, făcând un piure din el. Aceste două ingrediente compuse trebuie să fie combinate, condimentate cu tarhon, sare, piper și din nou bine amestecate la o masă omogenă. Dintre toate sosurile la salate, "Nisa" se pregătește aproape rapid - literalmente în 5-10 minute. În același timp, pansamentul are un gust bogat și în același timp foarte delicat, pe care gustoșii dragi la inimă îl vor aprecia. Dacă sunteți în căutarea unor rețete originale care pot schimba salatele ușoare, luați "Nisa" pentru o notă.

Béchamel cu ceapă

Aceasta este o variantă a unui alt francez clasicrealimentare. Gustul său delicat, înțesat cu ceapa, a fost întotdeauna o excelentă adăugire la lasagne și alte feluri de mâncare din carne. Dar astăzi Beshamel este folosit în mod activ ca o adăugare originală la salate cu balsam, limbă, pui și carne de vită. Dacă colectați rețete de sos interesante, acest dressing francez va deveni o adevărată comoară a cărții dvs. de bucate. ingrediente:

• lapte - 300 mililitri
• 1 ceapă medie
• unt - 25 de grame
• făină - 25 de grame
• 1 frunze de dafin
• 1 rădăcină de patrunjel și 2 - cimbru
• nucșoară măcinată de pământ
• Piper și sare - la gust

Metoda de preparare: În tigaie, trebuie să topiți untul, apoi adăugați făină la el și fierbeți totul timp de 1-2 minute, amestecând constant, astfel încât masa să fie uniformă. După aceasta, trebuie să turnați laptele, ținând amestecul în foc. Apoi, este necesar să se taie fin bulbul mediu, pătrunjelul, cimbra. Verzii și o jumătate de vârf de nucșoară trebuie să fie turnate în laptele încălzit și amestecate bine. Apoi, toate acestea trebuie să fie sărate, pătate și aduse la fierbere (la căldură scăzută) și ținute timp de 5 minute. Acest amestec ar trebui să fie lăsat să se infuzeze timp de 60-80 de minute - numai după acest timp, alimentarea cu combustibil va fi complet pregătită.

Sos de franceză: gust delicat și aromă picantă

Retetele europene clasice continuăacest realimentare, popular în Franța atât de mult încât a fost chiar numit după țară. Are un gust foarte interesant, revigorând chiar toate mâncărurile obișnuite. Dar atenție: cu oțet de vin și usturoi „franceză“ este un sos foarte picant la salata. Nu exagera cu aceste ingrediente, adăugați-le exact într-o astfel de cantitate așa cum este indicat în rețetă, astfel încât să nu-l omoare aroma de ceea ce este furnizat de realimentare. ingrediente:

• 60-80 mililitri de oțet de vin (o treime din sticlă)
• 4 căței de usturoi
• 1 ceașcă de ulei de măsline (este mai bine să se ia presat la rece)
• 2 lingurițe de muștar
• Ardei gras și sare - la gust

Metoda de preparare: Folosind o corolă, trebuie să amestecați ulei de măsline și oțet de vin într-o farfurie adâncă. Apoi, este necesar să mănânceți usturoiul, să-l combinați cu muștar, sare, piper și se toarnă în lichidul rezultat. Sosul "francez" este aproape gata - trebuie doar să-l amestecați într-o stare omogenă, să-l turnați într-o sticlă și să-l trimiteți la frigider pentru a insista. Această realimentare poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp, dar trebuie avut în vedere că trebuie să fie la temperatura camerei atunci când este alimentat. Prin urmare, undeva timp de o oră înainte de a vă bucura de salata "franceză", trebuie să ieșiți din frigider.

Sos pentru salata delicata

Frunzele salate proaspete sunt foarte populare - astăziele se adaugă la sute de feluri de mâncare diferite. Pentru ei, chiar special inventat pansament, subliniind fin gust verdeață benefice și de a face varietate chiar mai plăcută. În plus, este perfect pentru orice alte salate de legume, deci este o gazda practică rețetă într-adevăr merită să ne amintim. ingrediente:

• 1/2 ceașcă iaurt neîndulcit
• 1/2 cutii de maioneză de salată
• 2 linguri de ketchup
• 2-3 linguri de apă
• 1 lingurita de ardei gras
• 1/2 linguri de ardei dulci marinat tocat
• 1/2 cubulețe mici de ceapă tăiate
• sare
• piper
• 1 lingură de patrunjel măcinat

Metoda de preparare: Se amestecă totul într-o masă omogenă. Așa e - cinci minute, iar dressingul e gata. Este fabricat din produse ieftine și întotdeauna disponibile, deoarece patrunjelul, piperul, ceapa pot fi ușor cumpărate chiar și în timpul iernii. Ea are un gust proaspăt, încărcând energia - cu felina ei cu frunze de salată verde va fi chiar mai sănătoasă și mai hrănitoare. Astăzi nu este o problemă de a face o benzinărie pentru toate ocaziile. Folosind aceste rețete, puteți pregăti sosuri excelente pentru salate din legume, cu adaos de carne, pește sau fructe de mare. Și această varietate de reîncărcări vă oferă posibilități pentru o fantezie culinară. Combinați aceste sosuri cu acele salate pe care le iubiți și știți cum să gătiți, iar rudele vor spune mulțumesc. Vă sfătuim să citiți:

Comentarii

comentarii