Dacă deja ai învățat să faci pizza,Vă sugerăm să vă diversificați puțin abilitățile culinare - pregătim pentru aceasta sosuri delicioase, exotice. Nu este necesar să urmați complet ceea ce este scris vă puteți juca cu sfaturile noastre în felul dumneavoastră, înlocuind unele componente cu altele, îndepărtându-le sau, dimpotrivă, adăugând ingrediente noi în sos. Rezultatul final este o rețetă originală.
Sos de sos pentru pizza
Să începem cu cel mai simplu - această rețetă nu este deloc complicată, iar ingredientele ei se găsesc în frigiderul fiecărei gospodine. Ingrediente:
- 2 pahare normale de sos de roșii
- usturoi în granule
- zahar - 0,5 lingură mare
- piper negru
- două ciupite de sare
- busuioc cu două știfturi
Mod de preparare:Într-un castron puțin adânc, combinați sosul de roșii, condimentele (în acest caz busuioc, dar puteți folosi și oregano, chimen și altele), zahăr, usturoi granulat, puțină sare și piper, apoi amestecați. Puteți face acest dressing pentru pizza folosind usturoi obișnuit în loc de usturoi granulat: îl dați pe răzătoare fin și amestecați-l cu celelalte ingrediente. Puteți experimenta condimente - schimbarea unei componente va face gustul felului de mâncare mai original. Amestecul rezultat poate fi păstrat la frigider nu mai mult de o săptămână.
Sosul "Acasă"
Oferim o rețetă minunată de sos de pizza de casă, care va eclipsa orice fel de mâncare de restaurant prin gust. Gătitul nu va dura mai mult de 5-10 minute. Ingrediente:
- 2-3 linguri mari de ulei de măsline rafinate
- ¼ ceasca de ceapa tocata marunt
- o lingura de usturoi tocat
- 3 roșii proaspete mari
- 100 de grame de pasta de tomate
- două ciupite de sare
- piper negru (măcinat) - ¼ lingură mică
- 50 de grame de unt
Mod de preparare:Pentru a face un sos de pizza delicios, adăugați ulei de măsline rafinat și ceapă într-o tigaie mică. Se adauga apoi usturoiul zdrobit (puteti folosi granulat), rosiile taiate cubulete si decojite, apoi adaugati sare si piper. Pentru a curăța bine roșiile, se toarnă mai întâi apă clocotită peste ele, apoi apă rece. Din cauza diferenței de temperatură, pielea se va sparge și nu va fi dificil să le decojești. Aduceți sosul rezultat la fierbere, apoi amestecați bine fără a lua de pe foc timp de 5-7 minute. Se adauga apoi 50 de grame de unt si se lasa putin (pana se dizolva complet), apoi se scoate de pe aragaz. Dressingul este gata – întindeți sosul pe aluatul de pizza și adăugați toppingurile. Poftă bună!
Sos de vin pentru pizza
Se pare că vinul nu poate fi doar băut, ci și adăugat la tot felul de feluri de mâncare. Vă sugerăm să faceți sos de vin pentru pizza cu țelină. Ingrediente:
- 800 de grame de sos roșu
- patrunjel - 20 de grame
- 100 mililitri de vin (de preferință roșu uscat)
- 20 de grame de telina
- 60 de grame de ceapa
- 250 mililitri de bulion
- piper negru (mai multe mazăre)
- piper ardei (roșu)
- carnație
- nucșoară (pulbere)
Mod de preparare:Supa de carne trebuie preparată în avans. Poate fi gătit pe os, sau dintr-o bucată bună de carne, principalul lucru este că bulionul este ușor și nu prea gras. Tăiați ceapa, țelina și pătrunjelul în cuburi mici, apoi amestecați cu boabe de piper negru și cuișoare – turnați bulionul de carne. Apoi, adăugați vin roșu uscat la amestecul rezultat, acoperiți cu un capac și fierbeți până la 2/3 din volumul inițial. Turnați 800 de grame de sos roșu în sosul aproape gata, adăugați nucșoară și gătiți timp de 20 de minute. Inainte de a scoate de pe aragaz, adauga sare, un praf mic de piper rosu si strecoara – sosul de pizza este gata!
Sos "Neapolitan"
Vă sugerăm să stăpâniți pregătirea sosului pentru pizza napolitană. Crede-ma, este foarte gustoasa, iar reteta nu este deloc complicata. Ingrediente:
- kilogram de roșii proaspete
- busuioc
- oregano
- uscate oregano
- piper negru
- tocat usturoi (2 denticule mici)
- bec - o singură bucată
- sare
Mod de preparare:Într-o cratiță adâncă, zdrobiți un kilogram de roșii până la un piure lichid. Nu este necesar să curățați roșiile, dar dacă vă decideți să faceți acest lucru, turnați mai întâi apă clocotită peste ele, apoi apă rece. Acest lucru va face mult mai ușor să curățați legumele. Adaugati oregano, piper negru, cateva frunze proaspete de busuioc, un praf de sare, ceapa tocata marunt si usturoi la amestecul rezultat. Dacă ai oregano uscat, asezonează cu el sosul. Gătiți dressingul la foc mic timp de 45-60 de minute, amintindu-vă să amestecați. Dacă ai rămas sos de pizza după coacere, îl poți păstra în congelator timp de până la 16 săptămâni până la următoarea ta capodopera de pizza.
Sos din legume
Aceasta reteta este pentru iubitorii de bucatarie vegetariana. Acest dressing va fi completarea perfectă la o pizza cu legume. Ingrediente:
- 3 castraveți mici sărate
- 80 de grame de ciuperci fierte
- 100 de grame de sparanghel
- 120 de grame de maioneză
- catelusa de usturoi
- 30 de grame de ketchup
- piper negru la gustul tau
- un vârf de sare
Mod de preparare:Tăiați castraveții și sparanghelul conservat în fâșii foarte mici, ciupercile prefierte (este mai bine să folosiți șampine), tocați. Într-un castron separat, amestecați maioneza, ketchup-ul, usturoiul, adăugați sare și puțin piper – asezonați legumele cu acest amestec. Pregatirea sosului pentru pizza vegetariana s-a terminat! După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă - nu veți petrece nici măcar 10 minute.
Ușor de pizza
Și acesta este un alt sos ușor de pizza cu legume. Ingrediente:
- 100 de grame de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
- mustar - o jumătate de lingură mică
- 10 mililitri de oțet
- piper arde la gustul tau
- sare
Mod de preparare:Într-un castron, amestecați maioneza, o jumătate de lingură mică de muștar, sare, 10 mililitri de oțet, puțin piper, apoi amestecați. După cum puteți vedea, pregătirea acestui sos durează doar trei minute! Dacă doriți să adăugați ceva propriu la rețetă, nu vă fie teamă să vă „jucați” cu ingredientele. De exemplu, în loc de muștar obișnuit, folosiți muștar granulat – are o aromă mai dulce, mai exotică.
Sos de produse lactate
Acest sos de pizza cu lapte este perfect pentru cei cărora le place să experimenteze și să încerce mâncăruri neobișnuite. Pregătește un dressing original și surprinde-ți familia! Ingrediente:
- 250 de mililitri de iaurt de casa (puteti folosi magazinul)
- câteva sare
- 30 de grame de făină cusută
- 30 de grame de unt bun (utilizați mai scump)
Mod de preparare:Topiți untul la foc mic, adăugați 30 de grame de făină cernută, sare, turnați iaurtul preîncălzit și gătiți, amestecând constant, timp de 10 minute. Daca vreti sa faceti o pizza cu carne, diversificati reteta: adaugati galbenus de pui batut, coaja de lamaie si un praf de zahar. Acest amestec trebuie fiert puțin și apoi strecurat.
Stația de alimentare "engleză"
Dacă vă place să gătiți ceva neobișnuit, încercați această rețetă de sos de pizza „englez”. Ingrediente:
- o jumătate de litru de chefir
- 60 de grame de unt
- 120 mililitri de cremă
- 75 de grame de pâine albă din grâu
- pinch de sare
- o ceapă
Mod de preparare:Preparam dressing-ul astfel: adaugam la chefir paine de grau zdrobita (trece printr-o sita fina), untul taiat cubulete si o ceapa intreaga. Fierbeți amestecul rezultat timp de 10 minute, apoi îndepărtați ceapa și amestecați amestecul finit, adăugând treptat smântână. Sosul „englez” iute este servit cu pizza într-un castron separat. Sperăm că aceste rețete vă vor ajuta să faceți o varietate de pizza cu cele mai delicioase sosuri! Gătește cu plăcere! Vă recomandăm să citiți:
